Популярни сортове бахар

За първи път видях цъфтящ лук, когато бях на пет. Тогава с майка ми живеехме в малко селце, където близо до къщите се отглеждаха само невенчета и зимна къща. Всички съседи харесваха огромните луковични „глухарчета“ - докато минаваха покрай този двор, всички поглеждаха заедно оградата, за да се любуват на странното, но толкова любопитно цвете ... А аз бях малка и смела и в края на лятото отидох към онзи двор и ... Не, не откраднат, но честно молеха за „глухарче“, пълно със семена!

Това растение може да бъде засадено с еднакъв успех както в цветна градина, така и в зеленчукова градина. По време на цъфтежа ароматният (или разклоненият) лук мирише много приятно, създавайки силна конкуренция за декоративни цветя. И в същото време зелените му листа могат да се режат по всяко време за салата.

Това многогодишно растение изглежда така:

• тесни плоски зелени листа, нарастващи до 25, по-рядко до 50 см;
• бели цветя, събрани в съцветие, подобно на чадър или глухарче, растящи на дълга дръжка-стрела;
• след цветята на чадъра се образуват семена и те са доста упорити - могат да покълнат дори след тригодишно съхранение;
• миниатюрна крушка (максимум 1,5 см широка), дълга и тясна, превръщаща се в фалшиво стъбло;
• основната характеристика на този вид е вкусът и ароматът на перата едновременно наподобяват както лука, така и чесъна.

Дълго живял в градината, такъв лък расте силно в страни. На 4-та година от живота това вече са пълноценни храсти. Вярно е, че за 5-6 години растението ще започне да изсъхва и ще трябва да изкопаете тази област и да трансплантирате старите храсти на ново място, като ги разделите.

Популярни сортове бахар

• Джусай. Синкавите листа на този лук растат компактно - максимум 30 см. Сортът закъснява, но можете да пирувате с перата му до самия студ. Вкусът на растението е слаб.

• Ароматни. Ранен сорт с високи добиви. Можете да ги отрежете 2 до 3 пъти на сезон..

• Априори. Сорт в средния сезон, който отглежда пълноценни пера през десетите май. Той е един от най-разклонените - на всеки израстък растат до 10 пера. Лекарите казват, че априори е рекордното количество витамин С.

• Полза. Среден сезон, зимоустойчив. Храстите се оказват много обемни - те се разстилат отстрани с повече от метър и растат на височина 40 см. Перата силно миришат на чесън.
• Астролог. Сорт за салата в средата на сезона с "восъчни" листа, растящи до 50 см. Особеността на сорта е, че след изрязването перата растат особено бързо.

• Вещица. Зимоустойчиво многогодишно растение. Перото на лука е нежно, полуостро, с лек аромат на чесън. Зелените могат да бъдат премахнати от градината 2-3 пъти на сезон. Ароматни цветя, добро медоносно растение.

• Каприз. В средата на сезона, висок сорт, разклонен и висок - храстите растат до половин метър височина.

• Пикантно (сорт салата). Перата от този сорт имат деликатен вкус, затова в нашия магазин го препоръчват на семейства с деца. Освен това вкусът не се влошава от пролетта до лятото или есента. Друго предимство на този сорт е, че е устойчив на замръзване..

• Китайски чесън. Зимоустойчиво многогодишно растение. Ценен за ранните си, богати на витамини зеленчуци. Сортът може да бъде разпознат по плоските му листа с полуостър аромат на чесън.

Отглеждане на китайски чесън

Избор на място за покълване на тази култура

Тиквените семки и бобовите растения се считат за добри предшественици на такъв лук. Но в градината, в която картофи или зеле преди това са растяли, е по-добре да не сеете dzhusay.

Парцелът може да бъде във всяка част на двора или градината. Подходящ като слънчево място, и полусянка или сянка.

Тази култура е малко по-взискателна на място. Желателно е почвата под лука да е плодородна - колкото по-вкусна е почвата, толкова по-мек и деликатен е вкусът на перата на Jusai. Ако земята е бедна, предварително „напълнете“ леглото с органични вещества. В същото време е важно земята да бъде източена, тоест след дъжд водата бързо влиза в нея. Ако лукът е в локва за дълго време, той ще започне да гние.

Семена

Независимо от региона, семената се засяват директно в цветно легло или градинско легло. Те правят това от март до април. Но е възможно по-късно и през май или до средата на юли, но в този случай трябва често да поливате посевите.

Вашите действия:

1. Накиснете семената за един ден. Важно! През това време трябва да смените водата на прясна 3-4 пъти.
2. Направете плитки (около 2 см) „окопи“ в земята на леглото. Разстояние между редовете - около 35 см. Попълнете семената според принципа „сейте дебело - откача празно“, леко увийте земята върху тях, но не го стъпквайте.
3. Семената покълват с различна скорост. Всичко зависи от температурата на въздуха: при 20 градуса първите разсад ще "стъпчат" след седмица, при 15 - след две, а ако по време на сеитбата е било само 2 градуса, то вече след месец.
4. Когато от земята изплуват 2-4 пера, препоръчително е да се разреждат посевите. Небрежно оскубаният лук може да се измие и изпрати на масата. Ако ги изкопаете внимателно, такива разсад могат да бъдат засадени другаде..

Важно! През първата година не се говори за никаква реколта. Растението се развива много бавно, така че може да изглежда закърнело и крехко през цялото лято. Не се притеснявайте обаче от такъв скромен външен вид, всичко това е в рамките на нормалното. Вашата задача е да се уверите, че растенията не са пренаселени в засаждането, като от време на време ги изтънявате. Но през следващата година ще бъде възможно да се режат зелените на гроздове.

Същото е и с цъфтежа: очаквайте появата на характерни бели "глухарчета" от размножен със семена ароматен лук през втората година.

Разделяне на храста (коренища)

През пролетта или в края на лятото можете да изкопаете зрял (на 4 години) храст. Разделете го така, че част от кореновата система да е достатъчна за жизнената дейност + няколко стъбла всяка есен.

Засадете разделите на редове на ново (или старо, добре изкопано и оплодено) място. В този случай листата (т.е. перата) трябва да се режат малко. Корените също се съкращават, те също се потапят в глинена каша, въпреки че това не е задължителна процедура.

Разстояние: 60 см междуредие, 15 до 20 см между храстите.

Между другото: има мнение, че ако храстът е нараснал добре, може да се раздели от двегодишна възраст.

Реколтата от такова растение (ако е разделено през пролетта) може да бъде събрана тази година.

Грижа за растенията

• Пролет. Нахранете градината с органични вещества. Да приемем, че можете да правите редовно поливане, а след това поливане с инфузия на лопен.
• Лято. Умерено поливане (в жегата), рядко разрохкване на почвата, борба с плевелите. От втората година от живота на растението можете да отрежете листата. Това се прави веднага щом перата нараснат до 25 см. Не се страхувайте да провеждате тази процедура често: колкото по-често режете лука, толкова по-бързо той ще се обновява, изграждайки нова зелена маса..
• Есен. Следвайте прогнозите на синоптиците: за 1,5 (и ако храстът е млад, тогава 2) месеца преди измръзване, рязането на пера трябва да бъде спряно. Не отслабвайте растението, трябва да му позволите да расте по-силно в очакване на зимата.
• Зимуване. Въпреки че тази култура се счита за издръжлива на замръзване, през голата земя през зимата лукът може да замръзне. Много е желателно леглото през студения сезон да е щедро покрито със сняг..

Важно! Когато бахарът избледнее, той образува семена. В края на сезона той щедро ги пуска в земята. Те зимуват добре в нашата ивица и покълват през пролетта. Но не трябва да позволявате на растението да прави това, в противен случай лукът бързо ще завземе първо съседните лехи, а след това и цялата градина. Веднага щом видите, че цъфналият "глухарче" се превръща в семена, по-добре е да го отрежете.

Използването на jusai и други сортове в готвенето

Пресни билки могат да се добавят като подправка или декорация за първи и втори ястия. Ходи и на салати. Е, традиционно такъв пресен зелен лук може ефективно да се сервира с черен хляб, тънки ивици бекон или варено свинско и нещо опияняващо.

Напоследък в интернет се появиха много рецепти с джусай. Например препоръчително е да го добавите при задушаване на патладжани..

Можете да съхранявате пресни билки в отделението за зеленчуци на хладилника, където ще лежи до 2 седмици, или във фризера, след като го нарежете на малки парченца. През зимата можете да поръсите първото и второто горещо ястие с такъв лук, без да го размразявате.

Нека обобщим

• Сладкият лук е едновременно декоративни и градински култури. Перата му имат специфичен вкус, като в същото време наподобяват лук и чесън, а ароматните цветя са добро медоносно растение..
• У нас тази култура, дошла от Далечния изток, вече е намерила дузина популярни сортове. Най-интересни са китайският чесън, джусай, пикант и априори.
• Най-често градинарите размножават такъв лук със семена, закупени или от собствената си градина. Но такова растение ще даде реколта едва през следващата година..

Какви други интересни видове лук могат да се отглеждат в градината? Как се различава лукът от слуз от многоетажния? Отговори - в това видео: