Сладко от глухарчета

Всеки летен жител ежегодно се бори с глухарчетата на своя сайт, считайки го за плевел, и само няколко от тях знаят за ползите от тези слънчеви цветя, които нашите предци са наричали "домашен лекар". Глухарче се добавя към салати, сосове, тинктури, лекарства, от него се правят отвари за бани, добавят се към различни козметични продукти и, разбира се, много вкусно сладко. За сладко глухарчетата се събират най-добре през началото на цъфтежа, който пада през април - май.

Рецепта # 1: Сладко от глухарче с лимон.

• шапки от глухарче - 200 бр.
• захар - 1 кг.
• лимон - 0,5 бр.
• вода - 2 чаши.

Налейте вода в голяма тенджера, добавете захар и поставете на огън, като разбърквате от време на време, докато се образува сиропирана маса. Вземаме глухарчета, изплакваме ги със студена вода, след това добавяме към врящия сироп и разбъркваме добре. Оставете да заври, варете 20 минути. Взимаме половин лимон, изцеждаме целия сок, изсипваме го в тенджера с вряща маса и след няколко минути изключваме котлона и оставяме да престои 24 часа. След един ден сместа се прелива през сито или тензух и се вари още 20 минути. След всички тези процедури конфитюрът се счита за готов и може да се разлее в стерилизирани буркани. Това невероятно сладко от глухарчета може да се конкурира с меда на вкус и е много полезно при недостиг на витамини.

 Рецепта номер 2: Сладко от глухарчета без готвене.

За да направите конфитюр без готвене, вземете 400 глухарчета, изплакнете ги обилно със студена вода и изцяло превъртете цялото растение цветя, стъбла, корени и листа през месомелачка. След това добавете 2 с.л. супени лъжици мед и получената смес се прехвърля в стерилизиран буркан и се затваря с капак. Ние настояваме 12 часа на тъмно място и го изваждаме от там за периодично разбъркване. Тази смес се използва като тоник, пречистващо кръвта и потогонно средство. Но това лекарство има и противопоказания за хора, които имат проблеми с жлъчните пътища. А в случай на предозиране може да се отвори повръщане и диария..