Ние овладяваме отглеждането на кервил - ароматна и непретенциозна подправка

Сред градинарите, любителите на пикантните билки, често можете да намерите буйни храсти от кервиз сред леглата с копър и магданоз. Защо не, защото отглеждането на кервиз е проста и безпроблемна процедура. Ароматните храсти от ранна пролет до късна есен ще дадат пикантни зелени. Освен това те изобщо не са причудливи, тъй като могат да растат дори в сянката на дърветата и не се страхуват от ниски температури. Ако решите да добавите това растение към зелените си лехи, предлагаме да използвате нашите препоръки. Следвайки ги, вие ще осигурите на домакинствата полезни витамини и минерали. Има толкова много от тях в зелени ароматни клонки, че кервелът се използва успешно както в кулинарията, така и в народната медицина..

Чужд магданоз или кой е кервил

Тайнственото име крие много често срещано растение от семейство целина с характерен приятен аромат. Благодарение на него, кервилът разнообразява първите ястия, придава интересен аромат на риба и месо и дори млечни продукти. Външно той много прилича на магданозови храсти, с буйна, широколистна, почти изправена розетка. Кервилът обаче има много по-пикантна зеленина, освен това е по-лек и по-тънък. Листовата плоча може да бъде както с гладък, така и с назъбен ръб и дори къдрава. Перисто разчленени листа растат на дълги разклонени стъбла, височината на които може да достигне 70 см. Кухите дръжки са най-често закръглени и равномерни, но има сортове със слабо оребряване.

В зависимост от времето на сеитба, от края на пролетта до края на лятото, кервелът цъфти, разкривайки зонтични съцветия на малки бели цветя. До есента на тяхно място узряват малки черни семена. Узряването продължава неравномерно, поради което, ако не бъдат отстранени навреме, кервил се засява чрез самозасяване.

Chervil има много имена: kupyr, corvel, karefi, cerfolio. Известен е още като френски магданоз, тъй като е задължителна съставка във френската кухня, по-специално за националната супа..

Има няколко разновидности на кервиз, повечето от които са предназначени за изрязване на ароматни зеленчуци с оригинална и сложна комбинация от аромати на анасон., магданоз и копър. Сред тях най-популярни са такива видове кервиз, които се различават по формата на листата:

• прости гладколистни;
• къдрава;
• двойно извратен.

Но има и грудкови сортове: те образуват дълъг кореноплоден зеленчук с ядлива сладка и сочна каша. Прилича на пащърнак или бял морков и е добър в салатите..

Поради способността да се размножава чрез самозасяване, кервелът се отглежда като едногодишен. При контролирано отглеждане семената се засяват директно в открита почва. Те покълват добре и храстите могат да издържат дори на 12 ° C на замръзване, така че няма нужда да се занимавате с разсад. Пикантната зеленина се събира на вълни, като се отрязва приблизително на всеки две седмици.

Нека разгледаме по-отблизо кога, къде и как да отглеждаме кервил от семена, както и основните мерки за грижа за растението..

Кога да сеят семена за пресни зелени до късна есен

Вегетационният период на кервила продължава до 50 дни, след което храстите започват постепенно да избледняват.. За да имате пресни зеленчуци в градината през целия сезон, по-добре е да сеете в три подхода:

1. Ранна пролет (март-април, в зависимост от растежния регион).
2. Еньовден (края на юни - началото на юли).
3. Късно лято - ранна есен (август-септември).

Червил се чувства чудесно у дома. За да имате подправка през зимата, тя може да се отглежда като саксийно растение на перваза на прозореца.

Забележително е, че подзимните култури от кервил оставят за зимно зелено, но в началото на пролетта те ще дадат ароматни листа. Ако решите да контролирате размножаването и да съберете семената си, можете да направите това на храсти, засадени в началото на пролетта или преди зимата. В първия случай те ще цъфтят вече през настоящия сезон, през лятото, а във втория, едва следващата пролет, през април. Това означава, че семената ще узреят едва до следващото лято и това трябва да се вземе предвид, като се запасим със собствения си посадъчен материал..

Пролетният кервил (което означава време на сеитба) обикновено е по-компактен, до 35 см височина. Докато в резултат на есенната сеитба растат впечатляващи храсти с височина около 70 cm.

Където ще расте кервил

Както вече споменахме, тази култура абсолютно не е взискателна към осветлението. Ако в градината няма свободно място, можете да посеете кервил в градината под дърветата. Там той също ще отглежда широколистна маса. Вярно е, че на слънчево място ще бъде по-буйно и плътно, но като опция градината ще свърши работа..

По отношение на почвата, както всички култури, той предпочита плодородната почва. Въпреки че в естествени условия растението оцелява в по-бедна почва. Тъй като обаче качеството и количеството на реколтата са важни за нас, препоръчително е предварително да обогатите градината, като добавите тор. Не е необходимо да се попълва всичко, което е във фермата, достатъчно е да добавите за копаене за всеки квадратен метър от парцела:

• изгнил оборски тор (най-малко 3 кг);
• суперфосфат (не по-малко от 40 g);
• калиева сол (не повече от 20 g).

Тънкостите при засяване на семена

Характерна особеност на отглеждането на ароматен кервил от семена е, че семената могат да останат жизнеспособни за дълго време. Дори 3 години след прибиране на реколтата те почти всички поникват. Но нека не забравяме, че те съдържат голямо количество етерични масла, което забавя покълването. Можете да ускорите появата на кълнове, като предварително накиснете семената. Естествено, тази процедура ще бъде излишна за сеитбата на кервил преди зимата..

За профилактика на болестите семената трябва да се държат в слаб разтвор на калиев перманганат преди накисване / сеитба.

Когато правите леглата, трябва също така да помните, че кервеловите семена са малки. Достатъчно е да ги задълбочите в почвата с 2 см и да не заспите много отгоре и още повече да не тъпчете леглата. В този случай разстоянието между редовете трябва да бъде най-малко 30 см или дори повече (за грудкови сортове).

Отглеждане на кервил - проста грижа за пикантни лехи

Ароматните храсти не изискват много внимание, докато лъвският дял от мерките за грижа пада върху началния период на развитие на разсад. Прилагането на торове за засаждане на култура напълно задоволява нуждата й от хранителни вещества. Поради тази причина кервелът не се нуждае от допълнително хранене..

Какво остава да се направи при отглеждане на кервил? Съвсем малко, а именно:

1. Тънки култури. По-добре е да направите това два пъти: във фазата на 2 листа, оставяйки разстояние от 10 см и когато разсадът е с височина до 5 см. След последното изтъняване трябва да остане разстояние от 15 см между храстите, а за грудковите сортове - от 20 см.
2. Плевелете и разхлабете почвата, ако е необходимо.
3. Поливайте периодично, като си спомняте, че кервелът не понася излишната влага. Листата започват да пожълтяват и корените започват да гният.

Един месец след засаждането може да се отрежат миризливите клонки. Важно е да имате време да направите това, преди да се появят цветята - тогава ароматът им отслабва. Можете леко да забавите цъфтежа и да удължите сезона на прибиране на зеленината, като чупите млади цветни стъбла.

В заключение бих искал да добавя, че най-добрият начин за съхранение на ароматен листен кервил е чрез замразяване или осоляване. Някои домакини все още изсушават листата, но след изсушаване повечето от характерната им миризма изчезват. Дори свежа зеленина се препоръчва да се нарязва непосредствено преди добавяне към ястието. Сочните корени се съхраняват като морков или пащърнак в избата. Посейте няколко легла с керви - няма да съжалявате!

Интересно за кервила - видео