Съхранение на цвекло за зимата в мазето и на балкона

Цвеклото е източник на витамини. Съдържа вещества, които стимулират чревната перисталтика. Съвременният човек, който води заседнал начин на живот, леко натоварва коремните мускули. В резултат се наблюдават различни нарушения. Разбира се, физическата активност е начин да се почувствате по-добре. Но без подходяща витаминна диета поддържането на тялото активно е доста трудно..

Цвеклото (в обикновените хора се нарича цвекло за специалния цвят на пулпата) се отглежда без особен стрес в градината. Но малцина могат да го съхраняват. Оставайки в топло помещение, кореноплодът може да запази свойствата си за относително кратко време. След 7 ... 10 дни започва неговото увяхване. Влагата бързо напуска кореноплодната култура. Хранителните му характеристики бързо се намаляват, а външният му вид губи своята привлекателност..

Някои градинари се опитват да извадят кореноплодната от земята. По-лесно се подкопава леко. Тогава ще са нужни много по-малко усилия. Почистването се извършва в кошници или кутии.

След като извадите контейнера от леглата, трябва да изсушите цвеклото. Трябва да получите плътна кожа. Той ще предпази вътрешността от прекомерно изпаряване на вътрешната влага. Отрежете върховете.

Внимание, какво да правя с него? Диетолозите казват, че хранителната стойност на върховете на цвеклото е с порядък по-висока от самата коренова култура. Те трябва да бъдат спасени по един или друг начин..

1. Някои производители берат цели листа и плътни стъбла. Те се смилат в блендер и след това сокът се филтрира. Добавя се лимон, за да се поддържа наситен цвят. Стерилизирайте, като добавите малко количество сол. Завийте в стъклени буркани. Използва се за оцветяване на първи ястия и салати през зимата.
2. Листата се нарязват на ситно, добавят се копър и магданоз. Сол на вкус. Масата се уплътнява и се поставя в буркани. Съхранявайте във фризер при температура -18 ⁰С. Използва се при приготвяне на първи курсове.
3. Можете да направите салата. Добавете пикантни билки, маринован грах (царевица), осолено зеле и варени картофи. Консумира се след приготвяне.

Мазе за съхранение

Съхранението е възможно в мазета, където температурата се поддържа на + 1 ... + 4 ⁰С. Относителната влажност трябва да бъде 65 ... 75%.

Практиката показва, че такива условия могат да се поддържат с дълбочина на мазето под 2,5 ... 2,7 м. Топлопреминаването може да бъде предотвратено чрез създаване на достатъчен слой топлоизолация, разположен над.

Опитни професионалисти предлагат варианти.

1. Съхранение в пясък. Тук температурата се поддържа постоянна. Влагата се отделя в много ограничен режим. За да се предотврати разсипването на пясък, хартията се поставя първо по периметъра, след това корените се поставят на съхранение и се изсипва пясък. Чрез създаване на малка вибрация се постига разпределението на малки частици около съхранявания продукт.
2. Отметка в дървени стърготини. Препоръчително е да се използват стърготини и дървени стърготини от широколистни дървета. Най-добрият резултат се получава при обработка на отпадъци от овощни култури (ябълка, круша, череша). Стърготините и плодовете се излагат на слоеве. Желателно е корените да не се допират помежду си.
3. Използването на лукови кори помага да се ограничат загубите на влага. Самата обвивка отделя фитонциди, които не позволяват на мухъл или други гнилостни процеси да се развият на повърхността на кореноплодни култури. Те действат по аналогия с начина, по който се справят с дървени стърготини.
4. Може да се използва обикновена хартия, дори вестници. Съвременните печатни технологии не използват тежки метали. Следователно няма вреда от вестникарската хартия. Дори се използва за направата на тоалетни ролки. Хартията е предварително смачкана, за да я мачка. След това всеки корен зеленчук се увива. Разхлабени опаковки.
5. Съхранение в полипропиленови торби. Този тип контейнери имат ограничена порьозност. Следователно плодовете, положени вътре, няма да загубят влага по време на съхранение. Опитват се да сложат 3 ... 5 кг цвекло. По-удобно е да се използва и също така е по-лесно да се подреждат малки чанти на рафтовете за съхранение.
6. В пластмасови кутии за транспортиране на зеленчуци. Навсякъде се използват пластмасови кутии. Те са удобно подредени на рафтове. Форматът на контейнера може да бъде дълбок или плитък. Най-удобно е да се използват плитки, в които корените ще бъдат разположени на 2 ... 3 реда. Дори големите контейнери могат лесно да бъдат повдигнати и поставени на място. Купчината е покрита отгоре с полипропиленова торба.
7. Използване на сол. За този метод се използва фуражна сол, която може да се използва след съхранение за приготвяне на фураж. Най-често се използва от фермери, които отглеждат говеда. Корените, положени в кутията, се поръсват със сол. Желателно е горният слой да покрива плодовете. По време на съхранението може да се образува солена кора, която няма да позволи образуването на гниене и плесен.
8. Нанасяне на суха глина. Тази опция се използва в републиките на Централна Азия и Кавказ. Глината се смила на прах и се поръсва върху всеки плод. След полагане в контейнер, изсипете малък слой отгоре. Това ще ограничи масовия обмен до околното пространство.

Съхранение на балкон

Не всички градинари имат възможност да запазят цялата събрана реколта на мястото. Летните жители са принудени да носят събраните зеленчуци в апартаментите си. Организирайте съхранение у дома. Ако имате балкон (лоджия), можете да разрешите проблема.

Използват се специални контейнери за зеленчуци, в които може да се поддържа постоянна температура. Има индустриални дизайни, които могат да бъдат включени в контакт. Термостатът ви позволява да зададете желаната стойност, която ще се поддържа през целия период на съхранение. Обикновено към промишлени контейнери се прилагат подробни инструкции, остава само да се следват правилата за експлоатация.

Как да си направите собствен контейнер от пяна

За производството се използва плътна полистиролова пяна (плътност 40 kg / m³) с дебелина 40 ... 50 mm. Произвежда се в листове с размер 0,6 * 1,2 м. Ако е необходимо, листът може лесно да бъде нарязан в необходимия формат. Използвайте прибиращ се конструктивен нож и метална линийка.

С помощта на понижаващ трансформатор и нихромова спирала се прави малка машина за рязане на пяна. Дизайнът може да бъде много различен. Основната задача е, че ще ви позволи да режете стриктно по линията.

Оптималните размери на контейнера са:

• дължина от 600 ... 800 до 1000 ... 1200 мм;
• ширина 450 ... 600 mm;
• височина 500 ... 800 мм.

Внимание! Когато определяте размерите за собствена употреба, препоръчително е да се съсредоточите върху наличната опаковка. Най-удобно е да инсталирате пластмасови зеленчукови кутии вътре в контейнера. Едва след това поставете зеленчуците на съхранение.

Лепенето се извършва с лепило Titan. Достатъчно е да нанесете малко количество лепило върху една от прилежащите повърхности. След това трябва здраво да притиснете частите една към друга. След около минута лепилото се полимеризира. Силата на връзката е доста висока.

За да не се повреди повърхността на пяната, тя се залепва с хартия отвън и отвътре. Евтините тапети ще свършат работа. Използва се PVA или "Bustilat". Необходимо е да се смаже повърхността на конструкцията и едва след това те прилагат хартия и преса.

Хартиеното покритие може да бъде боядисано с акрилна фасадна боя. Тогава продуктът ще продължи няколко сезона..

По време на производството те трябва да бъдат монтирани на малки крака, високи 30 ... 40 mm. Осигурява пробиване на един или два отвора с диаметър 5 ... 6 mm. Те са необходими за вентилация..

Отоплението се осъществява с помощта на нагревателни елементи от електрически фумигатор. Мощността му е около 5 W. Включването и изключването се извършва с помощта на термостат. Той е конфигуриран:

• за включване на захранването, когато температурата падне под +1 ⁰С;
• и изключване, когато температурата вътре се повиши над +3,5 ⁰С.

Тогава вътре ще се поддържа оптималният температурен режим..

Ако контейнерът е пълен, не е трудно да се поддържа оптималната температура. Вътре зеленчуците създават топлинна инерция.

По-опасно от размразяване. Когато температурата се повиши над +5 ⁰С, термостатът се изключва, зеленчуците вътре могат сами да затоплят вътрешното пространство.

Практиката показва, че подобни контейнери за зеленчуци, инсталирани на балкони в Москва и Московска област, консумират 3 ... 6 kWh електроенергия за 4-6 месеца. Разходите са минимални, а зеленчуците се поддържат свежи. Цвеклото винаги ще бъде готово за ядене.

Контейнер от шперплат

Някои майстори използват шперплат за производство. Използвайки този строителен материал и пяна с плътност по-малка от 15 ... 20 kg / m³, е още по-лесно да се произведе контейнер. Рамката е шперплат, тя се закрепва с метални ъгли и след това се залепва с пяна вътре.

След боядисване на външната страна с алкиден емайл, контейнерът може да служи десетилетия. Някои хора предпочитат да използват сребро. Тогава топлопредаването чрез радиация се намалява до почти нулеви стойности.

Заключение

1. Цвеклото трябва да се съхранява при температура от + 1-4 ⁰С и относителна влажност 65-75%.
2. Изотермичните контейнери са създадени за съхранение на балкона..