Начини за съхранение на цвекло у дома

Цвеклото, подобно на други кореноплодни зеленчуци, се съхранява добре в тъмно, хладно помещение, например изба. Традиционният начин за съхранение на цвекло е поставянето му в кутии с пясък и поставянето им в мазето. Така цвеклото ще може да запази вкуса си до следващия сезон. Недостатъкът на този метод е, че насекомите могат да започнат в контейнери с пясък и да развалят реколтата от цвекло. Следователно, за да се запазят полезните свойства на кореноплодните култури, е по-добре да се съхраняват в зеленчуковата част на хладилника в найлонов плик. Ще разгледаме метод за съхранение на кореноплодни растения, при който цвеклото ще лежи до пролетта, без да губи полезните си свойства..

Общи правила за съхранение

След прибиране на цвекло добре почистени от почвените остатъци. Но преди това е препоръчително корените да полегнат малко на слънце. Изсушената почва ще изостане добре от цвеклото.

Преди дългосрочно съхранение в избата е невъзможно да се измият кореноплодни растения от земята, в противен случай те ще абсорбират влагата и ще започнат бързо да гният.

За дългосрочно съхранение са подходящи само онези кореноплодни култури, които не са били засегнати от гъбични или вирусни заболявания, а също така нямат признаци на външно увреждане.

Съхранение в найлонови торбички

Преди да съхранявате цвеклото в хладилника, измийте го два пъти. Първият път в обикновена чешмяна вода, вторият - в топла вода с добавка на сода за хляб (1 супена лъжица на 10 литра вода). След като измиете добре цвеклото, отрежете основния корен и върховете заедно с 5-7 мм пулп. След това трябва да оставите резените да изсъхнат на въздух, оставяйки корените да лежат на масата за един час. След това цвеклото се опакова в найлонови торбички и, освобождавайки възможно най-много въздух от торбата, те са здраво завързани.

Можете да използвате сламка със сок, като я пъхнете в торба със зеленчуци и извадите целия въздух през сламата. Резултатът е вакуумна опаковка!

За по-голяма плътност цвеклото се опакова в две торбички, поставяйки първия възел. Торбите се прибират в хладилника. Така цвеклото може да се съхранява през зимния сезон. Основната тайна на този метод е, че корените не влизат в контакт с въздуха и следователно не изчезват..

Кореновите зеленчуци могат да бъдат замразени във фризера, като ги нарежете на кубчета и ги поставите в найлонови торбички или пластмасови съдове. Цвеклото може да се съхранява така цяла година до следващата реколта..

Подредете цвеклото на малки порции в торбички, тогава ще ви бъде по-удобно да ги извадите от фризера.

По този начин можете да съхранявате всякакви кореноплодни, с изключение на картофи, тъй като след замразяване те придобиват сладникав вкус..