Видове и сортове манго - невероятен плод с удивително богат вкус

Манго - невероятен плод с изненадващо богат вкус. Всеки, който някога е опитвал манго, завинаги ще се влюби в това разнообразие от вкусове..

В тази статия ще научите основните видове манго.

общо описание

Дървото манго е известно от над 4000 години. Във ведическите индийски текстове той е представен като „плодът на боговете“.

В зависимост от сорта и размера, теглото на мангото варира от 200 грама до 1 килограм. Корите на плодовете могат да бъдат боядисани в широка гама от цветове, от зелено до тъмно червено.

Видове и сортове

Известни са безброй видове от това дърво. След това помислете за най-известните сортове манго със снимки.

Розово-оранжево

Розово-оранжево (тайландско име - KaenOan): плодовете от този сорт имат тясно удължена форма. Те се характеризират с тънка, бледо оранжева кожа с лек розов оттенък.. Вкусът на този плод по никакъв начин не може да се нарече примамлив, по-скоро умерено сладък, за разлика от други сортове с подобен цвят. Розово-оранжевото манго има доста плътна плът, което не е типично за повечето сортове манго. Те рядко тежат повече от 250 грама..

РЕФЕРЕНЦИЯ: Плодовете на KaenOan растат на гроздове. Период на зреене: октомври-декември.

Розово-зелено

Розово-зелено (Pimsean): този сорт е много рядък, но с право се счита за един от най-добрите. Много хора минават покрай плодовете му поради преобладаващо зеления цвят на кората, като погрешно считат плодовете за неузрели. Това обаче не е така, вътре има богат оранжев цвят, изненадващо сочна и сладка каша. Формата на истинския Primesean трябва да бъде кръгла, пълничка. Обичайното тегло за тях е 350-450 грама.

РЕФЕРЕНЦИЯ: бързо растящ сорт. Карентен период - юли.

Зелено малко

Зелено малко манго (GaewLek) Е най-малкият известен сорт манго. Те имат мека, ярка (понякога жълтеникава) кожа. В родината на този сорт в Тайланд плодовете се продават на значително по-ниска цена от по-големите сортове. Въпреки това, повече не винаги означава по-добре, а по-вкусно. Плодът на този несправедливо подценен сорт е много по-вкусен и по-сладък от по-големите си колеги. Теглото им не надвишава 200 грама.

РЕФЕРЕНЦИЯ: расте на средно големи дървета с широка корона. Период на узряване - юли.

Тъмнозелено

Тъмно зелено манго (Keo-Sa-Woei): колкото по-узряла, толкова по-тъмна е кората и по-наситен вкус. Месото е изненадващо меко, богато на бръснач. С плодовете от този сорт трябва да бъдете максимално внимателни, те се мачкат много лесно и получават „синини“, а такива плодове могат да ферментират. Размерът им варира от 200 до 500 грама..

РЕФЕРЕНЦИЯ: дървото Keo-Sa-Woei има гъста корона, дава обилни плодове и плодовете започват да се премахват, когато основата пожълтява.

Класически жълт

Тайландско име - Nam-Doc-Mai Е най-известният сорт манго. С право се смята за „благороден“. Плодовете от този сорт имат удължена форма - и двете са малки и много големи. Теглото на един плод може да бъде до 500 грама. Много узрелите Nam-Doc-Mai са сладко сладки, захар. И ако изберете леко неузрял плод, ще се насладите на лека, приятна киселост.

РЕФЕРЕНЦИЯ: периодът на узряване на плодовете пада през юни-юли, но дърветата Nam-Doc-Mai често цъфтят и дават плодове не навреме, като по този начин прехвърлят периода на узряване за няколко месеца напред или назад. Расте добре в прохладен климат.

Огромно

Да, такова разнообразие наистина съществува! Вкусът на плодовете на огромно манго е подобен на розово-оранжевия, но с малко по-слабо изразен вкус. И пулпът е по-мек и по-нежен. Както се досещате от името, размерът на плода е огромен. Теглото на един плод може да достигне до 800 грама.

Зелена класика

Този сорт много напомня на класическото жълто манго. Много сходна форма и вкус. А също така този сорт има много добър незрял вкус..

Класически зелено-жълт

Тайландско име - Thong-Dam. Също така невероятно вкусна с почти никаква влакнеста пулпа.

РЕФЕРЕНЦИЯ: доста бързо растящ сорт, дърво с красива тънка форма.

Зелено-жълто удължено

Зелено-жълто удължено манго (тайландско име NangKlangWan): много сходни по форма и размер с розово-оранжевите манго. Вкусът обаче е много различен. Пулпът е доста влакнест и издава киселост.

Полезно видео

Можете да научите повече за плода манго във видеото по-долу:
https://youtu.be/k4Lt-1tG7rM
Така че има безброй видове мангови дървета по света. Почти всяка тропическа страна има свои собствени сортове манго. Невъзможно е да се каже еднозначно кой вкус е по-добър или по-вкусен. Но дори и за най-изтънчения любител има разнообразие на вкус и размер. След като опитате манго веднъж, винаги ще останете негов фен!