На всички любители на нар: как да изберем най-узрелите и вкусни плодове?

От дълго време нарът е известен не само със своя вкус, но и с изключителните си ползи за здравето: този плод, който между другото може да се нарече както плод, така и зрънце, има положителен ефект върху състава на кръв, повишавайки хемоглобина, той укрепва нервната система, повишава имунитета, а също така насища тялото с огромно количество полезни микроелементи и витамини.

Когато избирате нар, трябва да обърнете специално внимание на някои фактори, особено на неговата зрялост, защото само добрият, сочен нар ще има всички полезни свойства и, разбира се, истински освежаващ сладък вкус..

Възможно ли е да се определи зрелостта на плодовете по външен вид?

Нека да разберем как да разберем кой плод е добър и кой не.. Един от начините да се определи качеството и зрялостта на нар е външният му вид., което включва:

• цвят и грапавост на кората на плода;
• състоянието на върха (короната);
• теглото на плодовете в сравнение с други нарове с подобен размер;
• еластичност и звук, произведени от леко потупване.

Когато избирате зрял нар на външен вид, е необходимо да вземете предвид разнообразието и характеристиките на сортовете, тъй като светлината, незабележима на пръв поглед, кората на този плод не винаги означава, че вътрешността на плода няма да бъде сочен.

Снимка

На снимката изглежда като узрял нар.

Избор на зрели и сладки плодове

Нарът расте предимно в горещите южни страни, поради което за внос той често се бере още не напълно узрял, което влияе както на вкуса, така и на полезните свойства. За за да изберете правилно и да закупите сладък плод, първо трябва внимателно да го разгледате и обърнете внимание на следните характеристики:

• Кората на узрял нар трябва да е с наситено червен цвят, от ярък до тъмен, може да изглежда леко изсъхнала и груба на допир, но в този случай трябва да е само леко изсъхнала, защото ако плодът лежи твърде дълго, започва да изсъхне заедно със зърната.

  Прекалено лъскавата, гладка и лъскава кора показва, че нарът не е узрял, както и светлият му червен нюанс. Всички дефекти като вдлъбнатини, петна или пукнатини от своя страна показват презряло зрънце, което трябва да се избягва.

• Съотношението на размера и теглото на нарта говори за сочността му, защото колкото повече зърна се пълнят със сок, толкова по-тежки са те. Следователно, за да изберете сочен плод, трябва да изберете няколко средни нарчета без недостатъци по кората и да ги претеглите на кантар или просто като ги държите в ръцете си. Този, който се окаже по-тежък, трябва да има най-сочните и зрели зърна..
• Звук. От не малко значение е звукът, излъчван от граната, когато се почуква леко - той трябва да бъде звучен, леко пружиниращ и метален. Тъп звук и вдлъбнатини, които остават при потупване, са присъщи на незрели или презрели плодове.
• Коронообразната корона на нар също заслужава голямо внимание. Доброто, сочно зрънце, като правило, има сух връх с наситено червен цвят, в никакъв случай зелен или бледо розов..
• Мирис. Много важна характеристика е миризмата на нар. За разлика от много плодове и плодове, зрелият и сладък плод от нар не трябва да има никаква миризма и дори да не издава нещо неприятно.

Важно. Някои сортове нар имат леко сплескана форма, което е характеристика на този вид това зрънце и не показва дефекти..

Съвети за избор на зрял нар:

Как да не купувате презрели?

1. Презрелите плодове могат да се разпознаят по пукнатини и вдлъбнатини в кората, както и по приглушения звук, който се чува при почукване. В допълнение, тъмните петна и своеобразните „ивици“ по кожата също показват презрялост.
2. Стар нар, който лежи дълго време, изглежда много сух със суха кора, при натискане върху която ще усетите изсушени зърна, практически лишени от хрупкавост.
3. Сушените плодове, като стария, ще бъдат много сухи с изтънена кожа, много по-леки по тегло от зрелите си колеги.
4. Изгнилите плодове се отличават с наличието на съответна миризма и кафяви или черни петна по кожата. При натискане еластичността, присъща на зрелия плод, практически няма да има от гнил нар.

Какво можете да направите, за да направите зелените плодове по-сладки??

Ако плодът от нар е берен незрял и зелен, с голяма степен на вероятност той вече няма да стане сладък дори след известно съхранение и „узряване“ у дома. Факт е, че се препоръчва това зрънце да се съхранява само за ограничен период от време и при определена температура..

Ако обаче нарът изглежда само малко незрял и леко зеленикав, можете да опитате да го направите малко по-сладък, като го изпратите в хладилника, като го опаковате предварително в хартия, за да избегнете изсъхването му. За съжаление обаче при всички случаи такъв плод ще бъде по-малко сладък от нара, узрял на клон на местно дърво..

Този плод може да се съхранява до 9 месеца при оптимални условия., тоест, увити в хартия на хладно място и не повече от 2 месеца при стайна температура над + 10С.

Внимателният подбор на нара и спазването на прости правила за определяне на зрялостта на плода ще бъде ключът към неговата свежест, богат вкус и, разбира се, големи ползи за човешкото тяло като цяло..