Лесен начин за приготвяне на заешки заек във фурната за празнично угощение

„Зайците не са само ценна козина“ - много хора трябва да са чували тази фраза на известни хумористи. Всъщност заекът на фурна е едно от най-популярните диетични ястия. Нежното му месо не съдържа излишни хормони, а отделената мазнина е достатъчна, за да се получи сочен продукт. Опитните готвачи използват различни подходи за създаване на вкусна храна. Месото се готви на отворен лист за печене, във фолио и в ръкав. Помислете за няколко рецепти стъпка по стъпка как да печете заек в домашната си кухня.

Практиката показва, че месото се оказва много по-вкусно, ако се маринова в подправки, кефир, заквасена сметана, вино или коняк.

Изискана комбинация от месо и гъби

Някои любители на месото са забелязали това Шампиньон вървете чудесно със заек. Резултатът е интересно лакомство с невероятен аромат.. Ястието ще изисква следните компоненти:

• заешки труп;
• Шампиньон;
• картофи;
• сметана;
• растително масло;
• чесън;
• подправка;
• зелени магданоз;
• рукола;
• сол.

Заек, изпечен във фурната, се приготвя чрез извършване на следните операции:

1. Измитото месо се нарязва на порции. След това се маринова в заквасена сметана, подправки и сол за около 30 минути.
2. Парчетата, напоени с подправки, се пържат в растително масло до златисто кафяво.
3. Обелените картофи се нарязват на едри парчета, а гъбите се нарязват на четвъртинки. Чесънът се нарязва на ситно с нож. 
4. След това картофите се смесват с шампиньони, осоляват се и се подправят с подправки. Към масата се добавя слънчогледово олио.
5. Разстелете зеленчуци, чесън и гъби върху лист за печене. Върху тях се поставя равномерно печено месо..
6. Заготовката се изпраща в предварително загрята фурна за 40 минути.

Сервирайте ястието на масата на порции, украсено с клончета от рукола или магданоз.

Ако искате да печете домашен заек, трябва да увеличите времето за готвене до 2 часа. В противен случай месото ще се окаже жилаво и безвкусно..

Сочен заек, печен във фолио

Всяка предприемчива домакиня ще може да поглези домакинството ви с вкусен деликатес и да им уреди истински коремен празник. За да направите това, достатъчно е да използвате доказаната рецепта за печен заек във фолио и смело да се захващате за бизнеса.

Списък на необходимите продукти:

• заешко месо;
• растително масло;
• целина;
• крушка;
• лимон за сок;
• чесън;
• вода;
• пипер;
• сол.

Инструкции стъпка по стъпка за готвене на заек, печени във фурната:

1. Месото се измива старателно в съд с вода, като се сменя няколко пъти. След това трупът се нарязва на порции.
2. Лук, чесън, черен пипер, сол, растително масло и лимонов сок се поставят в купа. След това съставките се смилат с пасатор, за да се получи хомогенна маса.
3. Получената каша се смазва обилно с парчета месо и след това се поставя на студено място за 120 минути.
4. След като изтече времето, дъното на мангала се намазва с масло, покрито с лист фолио. След това изложете продуктите: първият слой е зеленчук, вторият е парчета заек.
5. „Опакованото“ ястие се пече във фурната за поне 90 минути. Сервира се горещо с червено сухо вино.

За да може месото да е добре наситено със сок, опитни готвачи съветват месото да се държи във фолио след изключване на фурната.

Ароматно лакомство в ръкав за печене

Традиционната версия на приготвянето на заек, изпечен с ръкави, съществува отдавна. Благодарение на тази технология месото се пече равномерно и се оказва необичайно сочно и нежно. Не е срамно да поставите такова ястие на празнична маса, за да се насладите на вкусна храна с приятели..

Списък на съставките:

• малък заек;
• майонеза;
• подправка;
• мандарина;
• ябълка;
• канела;
• сол.

Процедура за готвене:

1. Трупът на заека се измива старателно във вода и се разделя на парчета. Майонезата се разпространява на повърхността.
2. След това месото се поставя в ръкав, като се поставя под формата на цвете, така че фунията да се образува в центъра. Именно в него се слагат нарязани на кубчета ябълки, кори от мандарина и пръчка канела. Продуктите се заливат с майонеза.
3. След това втулката се фиксира със скоби по краищата и се поставя във фурна, загрята до 180 градуса. Продуктът се пече около 60 минути. Сервира се с обяд на малки порции.

Бъдете много внимателни, когато печатате заека от ръкава, тъй като можете да се нараните от горещата пара.

По подобен начин опитни домакини приготвят цял ​​заек. За целта те използват следните продукти:

• труп на млад заек;
• сухо вино;
• кайсии (пресни или консервирани);
• орехи (0,5 чаши);
• пипер;
• сол.

Първо, заекът се накисва в чиста вода за около 4 часа (през това време кръвта напълно ще излезе от него).

След това нарязаните на парчета кайсии се поставят вътре в трупа, след което се зашиват. Разтрийте повърхността на заека със смес от черен пипер и сол. Следващата стъпка е да го сложите в ръкав, да налеете вино отгоре, да го опаковате и да го печете 60 минути. За да се образува златиста коричка върху продукта, ръкавът се нарязва и се пече още 15 минути.

Ястието се сервира, когато още не е напълно изстинало, красиво подредено на широка чиния.

Видео рецепта за печен заек в заквасена сметана