За любителите на рибните ястия - щука, запечена във фурната

По съветско време много хора обичаха да имат рибен ден веднъж седмично. Известното ястие „щука на фурна“ остана дълго време най-популярното. Основната причина е неговата диетична природа, отличен вкус и хранително съдържание. Следвайки добрата стара традиция, ще разгледаме няколко варианта за приготвяне на такава риба..

Риба с пикантен сос

За да направите судака, изпечен във фурната с необичаен вкус, ще ви трябват продукти за приготвянето му:

• труп на щука;
• лук;
• растителна мазнина;
• горчица;
• лимон;
• домат;
• смлян пипер;
• сол;
• клонче магданоз.

Процесът започва с подготовката на рибата. Първо се измива старателно под крана. След това вътрешностите, очите и хрилете се отстраняват.

За да може месото от щука да запази красивия си цвят, трупът се накисва в чиста вода за около 30 минути. През това време той ще бъде напълно свободен от кръв..

След това рибата се изважда от водата, избърсва се с хартиени кърпи или чиста кухненска кърпа. На трупа се правят плитки разрези с остър нож. Натрийте го със сол от всички страни и го оставете за още половин час.

По това време те започват да ядат зеленчуци. Доматите се нарязват на тънки филийки.

Лукът се нарязва на половин пръстени, а лимонът се разрязва наполовина. Едната половина се използва за сок, другата се нарязва на малки филийки. Лимоновият сок се изцежда в горчицата, смесва се и се получава пикантен сос.

Осолената риба се разстила върху фолио. След това на мястото на разреза се поставя парче лук, лимон и домат. В резултат на това щука придобива бляскав вид. След това се намазва обилно отгоре с горчичен сос. Останалите зеленчуци са разпръснати около рибите. Украсете го с клон магданоз.

На следващия етап трупът е плътно увит в лъскава хартия и изпратен във фурната. Печете около 20 минути. За да образувате красива кора, отстранете фолиото 10 минути преди ястието да е готово. Щука, изпечена във фолио, се оказва невероятно сочна. Има приятен аромат и отличен вкус. Сервира се за вечеря като цялостно ястие.

Месото ще се готви много по-бързо, когато се постави в предварително загрята до 200 ° C фурна.

Хармония на вкуса - щука със зеленчуци

Феновете на рибеното месо няма да откажат да го готвят в комбинация със зеленчуци. В този случай не е нужно да мислите за гарнитура, тъй като всичко се приготвя едновременно.. За ястието трябва да вземете компонентите:

• риба;
• картофи;
• морков;
• луковица лук;
• кисели краставички;
• растително масло;
• няколко грахчета бахар;
• мащерка;
• магданоз;
• сол;
• смлян пипер.

За да приготвите щука, запечена с картофи, изпълнете прости стъпки:

1. Рибата се измива от слуз. Коремът се разрязва, вътрешностите, главата, опашката и перките се отстраняват. Направят се кръстосани разфасовки по целия труп и след това се втриват със сол, смесена с пипер и растително масло.
2. Приготвят се зеленчуците: обелените картофи се нарязват на малки филийки, морковите се нарязват на барове. Лукът се нарязва на половин пръстени, а маринованите краставици - под формата на сламки. 
3. Всички зеленчуци се поставят в отделен съд. Облечен с два вида чушки и осолен. Добавете магданоз, растително масло и след това разбъркайте.
4. Щука, зеленчуци, клон мащерка се разпространяват върху подходяща форма. След това се поставя в ръкав за печене и се изпраща във фурната. Рибата се пече при температура 220 ° C. Няколко минути преди готвене счупете ръкава, за да покафенее малко храната.

Щука, запечена във фурната със зеленчуци, се сервира гореща.

В горната част на втулката за печене е препоръчително да се направят няколко малки отвора за излизане на пара. Благодарение на това месото няма да загуби първоначалната си форма..

За любителите на здравословната храна - удивително рибно ястие

Целият щука, изпечен във фурната във фолио, със сигурност ще се хареса на тези, които спазват постна диета. Нежното му месо съдържа редица ценни микроелементи и витамини, които имат благоприятен ефект върху състоянието на човешкото тяло. За ястието ще ви трябва:

• труп на щука;
• сметана;
• твърдо сирене;
• растително масло;
• босилек;
• розмарин;
• копър;
• лимон.

За да се изпече целият щука във фурната, се извършват няколко операции:

1. Почистеният труп се разрязва и се натрива със сол отвътре и отвън. След това рибата се оставя настрана и сосът се приготвя.
2. В контейнера се изсипва заквасена сметана, добавят се наситнен босилек и копър. Подправете с лимонов сок. Разбъркайте старателно и обилно намажете щука със сос от заквасена сметана, така че да е напълно наситен.
3. Широк лист фолио се намазва с растителна мазнина, след което върху него се разстила рибен труп. Увива се плътно и се изпраща в предварително загрята фурна до температура от 180 ° C. Печете поне 45 минути. Четвърт час преди ястието да е готово, извадете листа за печене от фурната. След това отворете горната част на фолиото, поръсете месото с настърган кашкавал и го изпратете обратно във фурната за 15 минути.

За вечеря се сервира риба в комбинация с картофи или ориз. Украсена с клонки копър, розмарин и ароматни лимонови клинове. Тази рецепта ви позволява да изпечете цели щука във фурната за кратко време и да получите страхотни резултати. Защо не го сготвите този уикенд?

Тъй като щука е хищна риба, важно е да не мачкате жлъчката до главата, когато отстранявате вътрешностите. В противен случай готовото месо ще има горчив вкус..

Благородна риба с гъби

За много семейства рибният ден се приравнява на семеен празник. Удивителни аромати в кухнята, красиво декорирани деликатеси предизвикват приятните усещания за радост, които очакват семейство на масата за вечеря. И ако домакинята иска да използва рецепта със снимка на щука, изпечена във фурната с шампиньони, тя ще получи много комплименти. За приготвяне на ястие се събира прост набор от продукти:

• риба;
• гъби;
• сметана;
• лук;
• растително масло;
• твърдо сирене;
• пипер;
• сол.

Някои готвачи използват щука или шаран за своето ястие. Но най-добрият вариант е щука, тъй като в него практически няма малки семена..

Според рецептата щука, запечена във фурната, се приготвя по този начин:

1. На първо място, рибата се почиства, вътрешностите се отстраняват, главата се отрязва. Измива се старателно, докато всички кръвни остатъци изчезнат. Отделете филето и го натрийте със сол.
2. Форма за печене е покрита с фолио и обилно намазана с растителна мазнина. Върху него разстелете месо от щука. Поставете в предварително загрята фурна за 15 минути, за да се изпекат леко.
3. Шампиньоните се почистват от пръст, измиват се старателно, подсушават се. След това гъбите се нарязват на ивици или на малки парченца. Разстила се в тиган и се запържва, докато течността се изпари напълно.
4. Лукът се нарязва на половин пръстени. След това добавете към гъбите, сол, черен пипер и задушете за 10 минути.
5. Когато върху рибата се образува златиста кора, тя се изважда от фурната. Покрийте с гъбена смес. Залейте със заквасена сметана. Поръсете горния слой с настърган кашкавал и го върнете във фурната за 15 минути. 

Тази риба, печена във фурната, се сервира като мезе за бира в топла форма. Ястието е идеално и за малки деца, тъй като рибата има малко кости. Наистина, щука е благородна риба!

Видео рецепта за печена щука, пълнена с гъби