Идеалната температура за картофи да продължи до пролетта

Купувайки вила, разбрах, че ще страдам с картофи. Но тогава си помислих за нещо съвсем различно - без значение как някой го изкопа там без мен или го открадна от избата през зимата, докато бяхме в града. Оказа се най-малкото зло. Съседите любезно се грижеха за нашата градина, а крадците не влязоха. Но избата (без нормална вентилация - но по това време изобщо не разбирах това) се провали и до пролетта половината картофи бяха изгнили.

О, колко жалко беше да изхвърлим гниенето! Е, същите съседи помогнаха - те преподаваха, подсказваха, те също представиха няколко кофи картофи за засаждане, така че през пролетта имаше какво да хвърлят в земята ...!

Някои сортове (от новите) могат да издържат на температурни спадове и до +1,5 градуса, но те все още са в малцинство.

Ако температурата е под нормалната, клубените първо ще вкусят по-сладко и след това ще почернеят.

Ако стане по-топло, те ще се свият и поникнат. Въпреки че, разбира се, в къща или апартамент (където през зимата поддържа до +20 градуса), много сортове обикновено могат да лежат до три месеца. Но разбирате - говорим за кофа или чанта, донесена за готвене. Картофите със семена не могат да се съхраняват по този начин - те няма да живеят до пролетта.

Къде можете да създадете правилната температура?

• Изба. Най-добрият вариант. Разбира се, при наличието на добре направени отвори (вентилационни отвори).
• Мазе. Тук е трудно. Например мазето на моя съсед в частна къща е под кухнята. Има нормални консерви с консерви, но картофите бързо изсъхват - твърде е топло. В нашия град в сутерена (партер) през зимата той поддържа около +6 градуса. Температурата е гранична, но една година донесох всички кутии с реколтата тук и картофите издържаха добре до пролетта. Така че в случая с мазето бих препоръчал да закачите там термометър и предварително да проверите температурата и чак тогава да решите нещо. Плюс вентилация!

• Балкон. Ако балконът не се отоплява, можете да изградите затворена картонена кутия за него. През зимата на такива балкони температурата може да падне под нулата, така че е важно да има леко нагряване в дъното или стените на кутията, което ще предпази картофите от замръзване.
• Гараж. Ако изобщо няма къде да сложите клубените, можете да поставите същата "балконска" кутия с отопление в ъгъла на гаража. Те също държат картофи в коридорите между апартаментите (т.е. точно на входа), но в този случай кутията или сандъкът ще трябва да се направят тежки или да се завинтват към пода, плюс да се закачи здрава ключалка върху него, в противен случай са достатъчно любители на "топки".
• Burty е ново, което всъщност е добре забравено старо. Всъщност това е съхраняването на картофи точно в градината, което е подходящо за летни жители или хора, които са разбрали до есента, че избата им е в окаяно състояние. Човек, който практикува този метод на съхранение (което ще видите във видеото по-долу), казва, че картофите, положени в купчината, могат да издържат на спад на температурата до -30 градуса (вярно, краткосрочно, но все пак):

При каква температура замръзва картофа?

Вече при нула градуса.

Можете да видите, че вашата реколта е страдала от рязък спад на температурата при белене на картофи - бялата й каша ще бъде развалена от тъмни и не кафяви, а черни петна. Засегнатите райони ще трябва да бъдат изрязани и изхвърлени..

След замразяване / размразяване картофите ще се съхраняват най-много няколко седмици. Тоест, все още не е много страшно, ако донесете пакет от дачата, поставите го на затворен, но неотопляем балкон и дори пропуснете рязкото нощно застудяване. Ще имате време да използвате такива грудки след седмица-две. Единственото нещо е, че ще отнеме повече почистване.

Ако цялата изба замръзне, нещата са лоши - а до края на зимата има и няма да има какво да се засади.

Какво друго определя безопасността на семената и трапезните картофи?

Правилно подбран сорт

Няма да е възможно да се съхраняват ранни сортове до пролетта (по-добре е да се съхраняват отделни грудки, отделени за семена, далеч от останалите картофи - изведнъж те започват да гният, останалите семена няма да бъдат застрашени). По принцип ранните сортове са на възраст до 2 месеца, след което започват да покълват дори при идеални +5 градуса.

Сортовете в средния сезон са по-добри, но те трябва да се ядат преди края на зимата.

През пролетта къснозреещите картофи ще ви помогнат в кухнята.

Сушене

Дори извадените от земята картофи да изглеждат сухи, те трябва да се държат 1-5 дни на чист въздух, а ако вали - на закрито, но добре проветриви. Имаме гараж, а съседите ни имат отделно помещение, веднъж складово помещение..

Между другото! При хубаво време картофите могат да се сушат на двора. Но бъдете сигурни - под сянката на дърво, за да не я изгори слънцето! И ако няма дървета? 1-2 часа пряка слънчева светлина (сутрешна) светлина не е нищо, но след това поне хвърлете старо одеяло върху купчината картофи и го махнете вечер.

След изсушаване отвън, някои хора държат клубените в тъмна стая за няколко седмици. Удобно е да сортирате реколтата там, разделяйки нарязаната (това е само за масата и прасетата, не може да се отнесе в мазето). Също така си струва да се разделят малки от средни и големи - препоръчително е да се съхранява отделно.

Осветление

Картофите се държат на тъмно. Точка.

Разбира се, няма да има грях от крушка в избата. Но не трябва да гори постоянно, а само когато слезете за порция нодули за супа.

Факт е, че в светлината (всякакви) картофите не само покълват, но и произвеждат соланин, вещество, което може да отрови както хората, така и добитъка. Това вещество е особено много в зелени грудки. Да, затова не се препоръчва да се варят в супа и дори да се дават на прасета..

Влажност на въздуха

За да се предотврати изсъхването на картофите и да станат отпуснати, те трябва да лежат при 80-90 процента влажност.

Ако влажността е по-висока, ще трябва да се справите с гъбични заболявания..

Опитните зеленчукопроизводители са измислили лайфхак: ако в избата има висока влажност, цвекло също се поставя в контейнер с картофи. Смята се, че този зеленчук абсорбира излишната влага, като същевременно защитава продукта си..

Има още един интересен лайфхак:

Между другото! Ако цвеклото и картофите не се „бият“, то морковите, лукът и другите зеленчуци се съхраняват най-добре в отделни кутии..

Вентилацията помага да се поддържа влажността в избата на правилното ниво. Ако имате кутия, трябва да я вдигате от време на време, пропускайки чист въздух..

Също така, не забравяйте да проверявате картофите от време на време, леко ги докосвайки, където и да се намират. Колкото по-скоро намерите единствения развален екземпляр и го изхвърлите (както и останалите клубени, които той е „накиснал“), толкова повече картофи ще спасите от смърт.

Дезинфекция на изби

Не е нужно да правите нищо ужасно - просто измийте цялата постеля предварително и след това третирайте стените, тавана и дори пода с варов разтвор (т.е. грубо казано, варовик). Това ще убие гъбичките или бактериите, които дебнат по стените ... и избата просто ще стане по-красива.

Нека обобщим

• Идеалната температура за съхранение на картофи е от +3 до +5 градуса. При нула клубените замръзват.
• Избата е най-подходяща за дългосрочно съхранение на култури. Можете също така да адаптирате мазето (стриктно следейки температурата), а в града - затворен балкон, стълбище или гараж.
• За да оцелее реколтата до пролетта, важни са и други фактори - пълна тъмнина в помещението или контейнери с картофи, добра вентилация и ниска влажност. Също така е важно всички картофи да се изсушат предварително и да бъдат избрани от брака (изгнили или нарязани не трябва да влизат в мазето).

Опитен зеленчукопроизводител ще ви разкаже по-полезна информация за съхранението на тази хранителна култура (и по-конкретно за подготовката на клубените за съхранение, условията на съхранение и т.н.):