Готвене лвовски зелеви ролки с картофи

Ако не обичате ориз или по някаква причина не го ядете - това не е причина да отказвате зелеви кифлички. След това пригответе вкусни и нежни зелеви кифлички с картофи. В оригиналната рецепта те идват без месо и са постно ястие. Но ако искате, можете да добавите малко кайма..

Картофена кайма за пълнено зеле

Започваме да приготвяме нашата необичайна кайма:

1. Настържете сурови белени картофи като картофи zrazy.
2. Има три един морков.
3. Сол и черен пипер на вкус, разбъркайте добре и оставете да престои 15 минути.
4. Запържете лука отделно в тиган.
5. Изсипете настъргани картофи към лука.
6. Запържете всичко заедно, като разбърквате непрекъснато. Целият сок трябва да се изпари от картофа и той ще стане гъст и леко лепкав.

За да се ускори процесът на готвене на пълнено зеле, картофите могат да бъдат първо сварени и след това настъргани. Тогава няма нужда да се пържи.

Зелеви ролки с картофи: готвене стъпка по стъпка

Оставете каймата да се охлади малко, но засега сварете зелето. Изрежете средата в главата. Налейте вода в дълбока тенджера, оставете да заври и я спуснете в нея зеле. Затягаме огъня и задушаваме главата на зелето за около 10 минути. Листата ще започнат да се отделят по време на процеса, можете да ги извадите един по един веднага щом станат малко меки. Важно е да не се препекат, в противен случай зелето ще се разкъса при извайването.

Започваме да пълним зелеви кифлички. Поставяме малко кайма в центъра на листа, навиваме го. Скриваме краищата на ролката, като я натискаме с пръст. Можете да приложите вашата „технология за извайване“, това не е важно. Основното е пълненото зеле да не се разпада.

На дъното на дълбока тенджера разстелете слой остатъци от зелеви листа. Така нашите милички няма да изгорят. И вече отгоре подреждаме рулата.

Има два начина за приготвяне на картофени кифлички:

• залив само с вода (1,5 часа);
• в заквасена сметана и доматен сос.

Заливайте зелевите кифлички само с вряща вода, за да не почернеят.

Поставете готовите пълнени зелеви кифлички в чиния и залейте с отделен лук от пържене. Ако са били задушени в сос, тогава изобщо не може да се добави нищо.

Как да готвя зелеви ролки с картофи - видео