Шалот: описание на сорта, снимка, снимка за отглеждане и грижи

На моя сайт растат значителен брой зеленчуци, включително тези, които са необходими за готвене всеки ден. Морковите, зелето, картофите и, разбира се, лукът заемат гордо място в моята дача, тъй като хранят цялото семейство.

Наскоро, заедно с познатия ми лук, реших да опитам шалот за засаждане и бях фантастично изненадан от първата си реколта..

Шалотът няма абсолютно никакви трудности при напускане, но самият лук не може да се сравни с обикновения лук. В тази статия искам да споделя знанията си за отглеждането на такова растение..

Това растение е дошло в Европа през 13 век от Близкия изток. Уникалността на този лук се крие във факта, че той създава един вид букет от няколко луковици. В зависимост от това кой сорт е представен на вашия сайт, броят на крушките в изхода може да достигне 20 броя.

В допълнение към полезния си състав, растението има диетични способности. Луковиците на растенията са по-малки и имат добра безопасност при прибиране на реколтата.

Приложения за готвене

Шалотът винаги се е отличавал със своя приятен вкус и плодородни семена. Този лук е особено популярен сред гастрономите. Ароматът на зеленчука е много приятен, пулпата не е особено пикантна, дори със сладък послевкус.

Ако при нарязването на лука плачете от болката в очите, тогава шалотът не създава такъв дискомфорт. Зеленчукът се добавя безопасно към салати в прясно състояние, няма специфична миризма в устата след него.

Много рецепти за такова готвене съдържат такава съставка. Ароматът на зеленчука и неговият уникален вкус не могат да бъдат заглушени от никоя съставка в ястието..

Отличителни черти на растението

Основната разлика между шалота е ранното им узряване. В рамките на 40 дни след засаждането това растение ще даде зеленина. Луковицата ще узрее след 70 дни, което е много по-бързо от лука. Студът за този вид не се интересува, дори след замръзване той спокойно ще се размрази и ще продължи развитието си.

Шалотът узрява достатъчно бързо, за 2 месеца можете да съберете готовата реколта. Датите на узряване могат да варират в зависимост от метеорологичните условия или климатичния пояс. Разликата може да бъде няколко седмици. Този лук е богат на минерали и соли, които са много полезни за човешкото тяло..

Луковиците, които растат на север, имат златист цвят на кожата и по-остър вкус, южните зеленчуци имат лилав оттенък и по-сладък вкус..

Тези растения понасят добре зимата. Лукът е напълно способен да расте при температури до -5 градуса, но 20 градуса топлина ще бъдат добра температура за бързо развитие. Семената могат да покълнат дори при 3 градуса по Целзий.

Добив

Шалотът в повечето случаи дава богата реколта. Само една крушка ще направи гнездо от 300 грама, но само при подходящи грижи и нормални условия. Един квадратен метър почва ще даде 3 кг лук и 5 кг зеленина. При стайна температура луковиците няма да покълнат или изсъхнат, но ще останат до следващия сезон.

Как да отглеждаме шалот

Отглеждането на този вид лук в много отношения е подобно на отглеждането на лук, но има и някои особености. Шалот може да се засажда веднага щом снегът се стопи, веднага щом почвата е достъпна. Повече подробности за отглеждането на шалот във видеото:

Къде и кога да засаждате

Има няколко начина за отглеждане на шалот, а именно:

1. Засяване на семена през пролетта. През пролетта трябва да се изграждат плитки дупки. В тези дупки се засяват семена. Когато се появят първите издънки, мястото трябва да се изтъни, така че поне 3 см пръст да остане свободна между растенията. При този метод растежът няма да бъде бърз и лукът няма да даде голям брой яйчници;
2. Вегетативно размножаване. Малки луковици трябва да се засаждат през пролетта или есента и веднага на открито. Тази опция за кацане е по-приемлива и резултатите от работата са по-високи.

Избор на почвата

Почвата за шалот трябва да е плодородна и рохкава, нивото на киселинност да е около 7 PH. Растението обича светлината и в комбинация с добре наторена почва се образува шикозна розетка. Мястото за засаждане трябва да е просторно и слънчево, да не се засажда с нищо.

Разстоянието между възрастните растения трябва да бъде най-малко 30 cm, а между младите разсад най-малко 15 cm.

При пролетно засаждане лукът се задълбочава с 5 см, но при зимно засаждане с 10 см. След засаждането слой от почва от 3 см трябва да остане над гърлото на луковицата.

Отглеждащи функции

Шалотът по време на развитието има свои собствени характеристики, когато плодовете в гнездата се образуват в големи количества, те са с малки размери. Но броят на образуваните крушки може да се контролира.

За такова събитие просто трябва внимателно да премахнете необходимото количество от образуваните плодове. Нараствайки земята, докато правите това. Тези луковици, които остават в гнездото, скоро ще станат по-големи.

При вегетативно размножаване в продължение на 5 години, това ще доведе до намаляване на добива. В тази ситуация лукът ще стане по-малък, растението ще загуби високата си устойчивост на болести. За да се възстанови силата на растението, е необходимо да се извърши възпроизвеждане на семена..

Грижа за растенията

Първите издънки на шалот са около 10 дни след засаждането. Това растение изисква внимание и известни грижи. Необходимо е редовно да се полива растението, да се наторява и почиства между редовете от плевели. Няколко превръзки, които трябва да прекарате през вегетационния период.

Използват се органични или минерални торове. Полейте лука според нуждите. Не пълнете почвата, тя винаги трябва да е влажна, но умерено. Месец преди реколтата шалотът напълно спира да полива.

Събиране и съхранение

Лукът е готов за беритба още през юли. Когато листата на растението са напълно залегнали, можете да започнете събирането на реколтата. По-добре е да не се бавите с прибирането на реколтата, така че луковиците да не започнат да покълват. Шалотното гнездо се отстранява внимателно от почвата, разделя се на отделни луковици и се суши на слънце.

Не оставяйте лука на открито слънце. Растението е доста нежно, така че е много лесно да се изгори за него..

По-добре е да изсушите реколтата под навес. Част от луковичния лист се отрязва, а с помощта на останалата част плодовете се тъкат в плитка за лесно съхранение.

Друг удобен начин за съхранение на шалот е да го съберете в мрежа и да го закачите от тавана в изба или навес. Това ще проветри лука и ще предотврати процеса на гниене. Съхранението е приемливо и при стайна температура, въпреки че лукът е покрит само с два слоя обвивка. На хладно място този лук може да запази свежест около една година..