Защо тинктурата от лимон е полезна? Как да готвя с алкохол, без него и с други съставки?

Тинктурата от лимон е доста популярна и вкусна алкохолна напитка с много полезни свойства. Такава тинктура е лесно да си приготвите сами у дома и силата на напитката ще зависи от концентрацията на разреден алкохол и количеството захар..

Лимонната тинктура може да бъде или прозрачна, или мътна, от светло до тъмно жълто. Може да се приготви както изключително с лимони и алкохолен компонент, така и с добавяне на различни съставки - мента, мед, чесън, портокал, кафе, различни подправки и др..

Какви полезни свойства съдържа?

Лимонът е един от лидерите по съдържание на витамин С, необходими за поддържане на естествените защитни сили на организма, както и за нормалното функциониране на всички системи и органи. Алкохолната лимонена тинктура абсорбира напълно този важен витамин от цитрусовите плодове, поради което притежава мощни лечебни свойства.

В допълнение към аскорбиновата киселина, тинктурата приема следните полезни вещества от лимон:

• витамин А - антиоксидант, необходим за нормализиране на метаболитните процеси, регулиране на протеиновия синтез, подобрява зрението;
• Витамини от група В - необходими за нормализиране на работата на сърдечно-съдовата и нервната системи, поддържат емоционалния фон, помагат да се противопоставят на стреса и депресията;
• витамин D - повишава имунитета, необходим е за нормалното функциониране на нервната и мускулната системи, служи като профилактика срещу рахит, множествена склероза, някои онкологични заболявания и др .;
• витамин Е - антиоксидант, предотвратява преждевременното стареене на тялото, подобрява имунитета и метаболитните процеси;
• витамин РР - понижава нивата на холестерола в кръвта, укрепва кръвоносните съдове;
• микроелементи (калий, магнезий и др.) - нормализират кръвното налягане, укрепват сърдечно-съдовата система;
• флавоноиди - укрепване на имунната система, защита на организма от много вируси;
• пектини - насърчават излизането от тялото на токсини и соли на тежки метали.

Лимоновите тинктури имат много приятен вкус и аромат, а също така допринасят за загуба на тегло.

Показания за употреба

Високото съдържание на аскорбинова киселина, калий и магнезий има благоприятен ефект върху състоянието на кръвоносните съдове, поради което лимоновите тинктури се използват за допълнително лечение и профилактика:

• атеросклероза;
• хипертония (високо кръвно налягане);
• хипотония (ниско кръвно налягане);
• високи нива на глюкоза и холестерол в кръвта;
• разширени вени;
• флебит (възпаление на венозните стени);
• тромбоза, тромбоемболия;
• спазъм на кръвоносните съдове;
• главоболие;
• виене на свят;
• астения (синдром на хронична умора);
• вегетативна дистония;
• укрепване на имунитета;
• при настинки.

Също така, такива тинктури помагат за повишаване на производителността и физическата издръжливост, подобряват общото благосъстояние..

Противопоказания и странични ефекти

Лимонът, на основата на който се правят тинктури, както всеки цитрус, е доста силен алерген, поради което при прекомерна употреба на такива напитки или склонност към алергии те могат да причинят различни алергични реакции (уртикария, сърбеж, кожни обриви, и т.н.).

В допълнение, съдържащи се в лимон и съответно тинктура, киселините могат да причинят киселини и да разрушат зъбния емайл, поради това след всяка употреба на тинктурата се препоръчва хигиенно почистване на зъбите.

Лимоновите тинктури са противопоказани:

• бременни и кърмещи жени;
• деца под 12 години;
• хора с проблеми със стомашно-чревния тракт (гастрит, колит, ентерит и др.).

При наличие на хронични сърдечно-съдови заболявания лимоновата тинктура може да се използва само след консултация със специалист.

Предпазни мерки

Алкохолната напитка на основата на лимон облекчава умората и ободрява тялото, следователно не се препоръчва да използвате тинктурата вечер. Не използвайте тинктурата за хора с невропсихични разстройства, недееспособни, зрително затруднени или страдащи от алкохолна зависимост.

Важно! Голямо предозиране на лимонова тинктура може да причини стомашно или чревно кървене.

Приготвяне на съставките

Всички съставки за лимонена тинктура трябва да бъдат с най-високо качество, следователно изобщо не си струва да спестявате от храна, особено от водка - некачественият алкохол може да доведе не само до лош вкус на напитката, но и до заплаха от отравяне.

Ако тинктурата се приготвя с алкохол, тогава тя обикновено се разрежда предварително с вода в равни пропорции - по този начин не само силата на напитката намалява, но и вкусът се подобрява.

Лимоните трябва да са изключително свежи, кората да е цяла и чиста - стари или опетнени цитруси могат да развалят вкуса на напитката. Преди готвене лимоните се измиват старателно и се избърсват с кърпа - това е необходимо за отстраняване на восък от повърхността на цитрусовите плодове, който се използва за по-продължителното им съхранение.

Ако тинктурата е планирана за лунна светлина, препоръчително е да се използва пулпата и цедрата на лимона - те неутрализират съдържащите се в лунната светлина протеинови съединения и фузелови масла, които не са много полезни за здравето. Но лимоновият сок, напротив, свързва тези съединения.

Цитрусите от Абхазия са предпочитани за лимонов лун - те са по-сочни и по-сладки от например турските. Освен това те са по-малко обработени за съхранение..

Рецепти за тинктура

Доста лесно е да приготвите тинктура сами - всички рецепти за лимонова напитка имат едни и същи принципи на готвене:

• Всяка рецепта предполага използването на алкохолна основа - водка, алкохол или лунна светлина.
• Всяка рецепта може да се различава не само по количеството и разнообразието на съставките, но и по начина, по който се използват - например, в различни рецепти може да се използва както целият лимон, така и някои от неговите части (пулп, кора и др.). Между другото, жар се използва по-често, тъй като е най-богата на етерични масла..
• Захарта обикновено се използва за приготвяне на сладък сироп, но според някои рецепти тя може да се добавя към тинктурата такава, каквато е..

Лимонните тинктури винаги се вливат на тъмно сухо място, при стайна (или по-ниска) температура в продължение на 1 до 4 седмици.

На алкохол

Как да настоявате за алкохол?
Съставки:

• лимон - 1 бр .;
• захар - 3 супени лъжици;
• алкохол 96% - 500 ml;
• преварена вода - 750 мл.

1. В стъклен (два или три литра) буркан смесете вода и алкохол.
2. Изплакнете добре лимона, нарежете на филийки и добавете в буркана.
3. Добавете захар, разбъркайте алкохолната тинктура, след това я оставете да се вари на хладно и тъмно място в продължение на три дни.
4. След това прецедете тинктурата, отстранете резенчетата лимон.

На водка

Съставки:

• лимони - 5 бр .;
• водка - 500 мл;
• захар - 250 г;
• вода - 200 мл.

1. Изплакнете лимоните и подсушете с хартиена кърпа - обелете внимателно един лимон, оставяйки бялата горчива каша и изцедете сока от него.
2. Сварете сиропа от лимонов сок, вода и захар - оставете да заври, след това оставете на слаб огън за 5 минути, като редовно разбърквате и обезмаслявате.
3. Отстранете цедката и бялата кожа от останалите лимони, нарежете пулпата и цедрата на малки парченца.
4. В стъклен буркан смесете водка, сироп, пулп и коричка - затворете плътно капака и разклатете добре буркана няколко пъти.
5. Оставете буркана с тинктурата в хладилника за 4-5 дни, след което прецедете напитката, докато стане прозрачна.

На лунна светлина

Съставки:

• лимон - 3 бр .;
• лунна светлина - 1 л;
• захар - 200 г;
• джинджифил - 20 г;
• щипка канела.

1. Обелете добре измитите и изсушени лимони от кора и бяла кожа - нарежете кората и изцедете сок от пулпата.
2. Поставете цедката в стъклен буркан, изсипете лимоновия сок, добавете захар, разбъркайте и добавете лунна светлина.
3. Затворете плътно буркана и поставете на тъмно място за 5 дни.
4. След като напитката се влее, тя трябва да се филтрира и след това да се постави в хладилника за още един ден.

С мента

Съставки:

• лимон - 5 бр .;
• водка (лунна светлина или алкохол) - 1 литър;
• листа от мента - 150 g пресни или 50 g сушени.

1. Измийте лимоните в гореща вода, след което цевта се отстранява внимателно от тях без бяла пулпа.
2. Поставете отливките от мента в стъклен съд, напълнете ги с водка, след това добавете жар и затворете контейнера с капак.
3. Настоявайте напитката на тъмно място, при стайна температура, в продължение на 7-10 дни - в същото време контейнерът с тинктурата трябва да се разклаща всеки ден.
4. След готовност прекарайте тинктурата през памучен и марлен филтър.

Как да направите инфузия без алкохол у дома?

Безалкохолните инфузии на лимон се приготвят по-лесно и по-бързо от алкохолните инфузии - достатъчно е да излеете необходимите съставки с вода (в някои рецепти оставете да заври) и да изпратите да се влива на тъмно, хладно място в продължение на няколко часа или дни, в зависимост от рецептата.

Лимонена

Най-простата рецепта за укрепване на имунната система: Изплакнете добре и подсушете 2 средни лимона, нарежете на малки парченца и залейте с 1 литър преварена вода. Вливайте напитката в продължение на 8-10 часа, приемайте чаша на ден.

Рецепта за мед

Рецепта при настинки: 1 добре измит и изсушен лимон, нарязан на парчета, залейте с 0,5 литра студена вода, добавете 1 с.л. мед и разбъркайте. Настоявайте напитката за около 4-5 часа, след това прецедете. Вземете половин чаша инфузия 3 пъти на ден.

Съвети за готвене

За да подобрите качеството и вкуса на лимоновата тинктура, можете да използвате следните съвети:

1. За любителите на горчиви и кисели тинктури се препоръчва да се използват леко неузрели лимони.
2. Ако, напротив, е необходимо да се избегне горчивина, в този случай, преди употреба, лимонът се залива с вряща вода.
3. Захарният сироп (вода и захар 1: 1) също ще помогне за премахване на горчивината - горещ сироп се изсипва в готова тинктура.
4. За да се намали градуса, готовата тинктура може леко да се разрежда с вода.
5. Можете да добавите всякакви подправки и билки на вкус - мента, канела, кардамон и др. Не се страхувайте да експериментирате с вкуса.
6. За по-мек вкус и аромат тинктурата може да се филтрира два пъти - когато е готова и след 3-4 дни.

Внимание! Необходимо е да съхранявате тинктурата правилно - само на хладно място и не повече от една година - в противен случай напитката просто ще загуби всичките си полезни и вкусови качества.

Домашните тинктури от лимон могат да се използват както за лечение и профилактика на определени заболявания, така и просто за повишаване на енергията и настроението. Основното нещо е да знаете кога да спрете и внимателно да наблюдавате благосъстоянието си..