Ягодово сорбет с теменужки

Състав:

• теменужки - 24 броя-
• ягоди - 1 кг-
• захар - 0,3 кг-
• лимон - 1-
• яйчен белтък - 2.

Рецепта: изсипете теменужките и захарта с вода, имате нужда от толкова много вода, че захарта да се разтвори и да получите полудебела маса. След това поставете на огън, оставете да заври, след това гответе на слаб огън за около 5 минути, така че масата да не изгори и е препоръчително да разбъркате цялата тази консистенция с дървена лъжица. Оставете ги да се охладят и след това прецедете. Обелете ягодите и добавете към тях лимонов сок, разбъркайте и добавете теменужките. Поставете сместа във фризера за два часа, като разбърквате от време на време. След това добавете 2 разбити белтъка към сместа и поставете във фризера за още един час.