Готвене на ароматно сладко от пъпеш за зимата по популярни рецепти

Съхранението през зимата позволява не само да се запазят полезните витамини, но и да се наслаждавате на плодове и плодове в момент, когато сезонът им приключи. Вкусно сладко от пъпеш за зимата ще внесе аромата на изминалото лято и ще попълни тялото с полезни вещества.

Невероятно, пъпешът съдържа повече витамин С от портокаловите цитрусови плодове и 17 пъти повече желязо от млякото. В допълнение, това зрънце съдържа калций, натрий, калий, хлор. Диетолозите препоръчват използването на пъпеш при чернодробни и бъбречни заболявания, както и при ревматизъм, подагра и анемия.

Голямо количество фибри активира храносмилателните процеси и спомага за понижаване на високия холестерол. А включеният в състава силиций подобрява състоянието на кожата и косата.

За сладко те избират добре узрели и най-важното ароматни пъпеши. Тъй като самият пъпеш е много сладък, към сладкото се добавя лимонов сок или лимонена киселина - така вкусът няма да е прекалено захарен. Опитните домакини препоръчват готвене на малки порции, тъй като при голямо количество продукти съществува риск от смилане на пъпеша.

За да стане конфитюрът плътен, на практика не се добавя вода по време на готвене.

Някои от най-популярните рецепти за сладко от пъпеш за зимата са представени по-долу..

Интересна статия: рецепта за сладко от ябълки!

Ароматно сладко от пъпеш (парчета) с джинджифил

За готвене се нуждаете от пъпеш и захар в съотношение 1: 1. Нарежете пъпеша, изберете семена, обелете и нарежете на малки парченца.

Залейте парчета пъпеш с 0,5 кг захар и оставете за една нощ, за да излезе сокът.

Оставете получения сироп (заедно с парчета пъпеш) да заври на слаб огън, добавете още 0,5 кг захар, сок от един лимон или 1 ч.л. лимонена киселина. И накрая, добавете един пресен настърган корен джинджифил.

Варете до омекване в продължение на час, като от време на време разбърквате, за да не изгори сладкото. Готовото лакомство не трябва да се разпространява, ако го пуснете върху чиния.

Когато използвате сочен пъпеш, който произвежда много сок, конфитюрът може да не се сгъсти за един час готвене. След това времето за готвене се увеличава и в края на готвенето се добавят джинджифил и лимонов сок.

Поставете горещото сладко в предварително стерилизирани буркани. Изчакайте 10 минути, за да излезе парата, навийте и покрийте с топло одеяло.

Сладко от пъпеш и лимон

Тази снимкова рецепта за сладко от пъпеш се различава от предишната по своята консистенция. Останалите в него парчета се нарязват на блендер, така че сладкото да е хомогенно. Този десерт е идеален като пълнеж за палачинки..

Пъпеш в размер на 2 килограма, за да се изчисти излишното и се нарязва на парчета.

Нарежете един голям лимон на половинки, изберете семена и нарежете на половин пръстени или филийки. Не е нужно да отрязвате кората..

За да се премахне горчивината от лимоновата кора, тя трябва да се бланшира в гореща вода за 3-5 минути. (като цяло).

Залейте парчетата пъпеш с един килограм захар и отгоре сложете резенчета лимон. Оставете за 5-6 часа за сок.

Варете детайла в продължение на половин час, като добавите пръчка канела.

Смелете сладкото с блендер до гладкост (преди това отстранете пръчката канела).

Задушете масата на слаб огън за още 10-15 минути и навийте в стерилизирани буркани.

Десерт от пъпеш, приготвен в сироп

Вкусно сладко от пъпеш за зимата се получава, ако го приготвите на три паса. За целта изсипете един голям лимон с вряща вода, отстранете цедката с резачка за зеленчуци и я нарежете тънко на ивици.

Изцедете сок от лимонова каша.

Пригответе захарно-лимоновия сироп: добавете лимонов сок към 50 мл вряща вода, сложете нарязаната лимонова кора и добавете 700 г захар. Дръжте на огън, докато захарта се разтвори напълно.

Добавете нарязания пъпеш (1 кг) и оставете да заври. Изключете котлона и оставете детайла за една нощ (за 12 часа).

Повторете процедурата още два пъти, след това изсипете сладкото в контейнери и навийте на руло.

Рецепта за бързо конфитюр от пъпеш

Ако нямате време или желание да се забъркате с приготвянето на пъпеш, можете да използвате ускорения метод за приготвяне на сладко от пъпеш за зимата.

Пригответе сироп: изсипете 50 г захар в 0,5 л вода. Потопете един килограм обелен и нарязан пъпеш в сироп, бланширайте за 15 минути.

Добавете още 1,5 кг захар към пъпеша и варете, докато сладкото се сгъсти. Накрая сложете 1 ч.ч. лимонена киселина и малко ванилин. Навийте готовото лакомство.

Сладко от пъпеш в бавен котлон

Рецептата е малко подобна на предишната, тъй като пъпешът не е покрит със захар, а веднага се приготвя в сироп. Пригответе сладко от пъпеш в бавна печка, както следва:

1. Пъпеш 1 кг, обелете и смелете или смесете.
2. Отстранете цедката от един лимон и изцедете сока.
3. На бавен котлон изберете режима "Готвене на пара", изсипете лимонов сок в купата, добавете нарязана кора и 1 кг захар. Гответе, докато захарта се разтвори напълно.
4. Налейте масата от пъпеш и включете мултикукъра в режим "Яхния". Задайте таймера за 1,5 часа.
5. След сигнала от апарата, конфитюрът може да се навие за зимата или да се прибере в хладилника.

Сладко от пъпеш и ябълки

Вместо лимон за сладко от пъпеш, можете да използвате кисели ябълки, които разнообразяват сладко-сладкия вкус на зрънцето..

Пъпеш и ябълки обелете и семената и нарежете на парчета. Нетното тегло на самата пулпа трябва да бъде:

• за пъпеш - 1,5 кг;
• за ябълки - 750гр.

Поставете съставките в котел и гответе, като разбърквате от време на време, 30 минути.

Смелете горещия детайл с пасатор, добавете 1 кг захар и гответе още час, след което го оставете да се охлади.

Поставете 1,5 ч.л.в охладеното сладко. смляна канела, отново я оставете да заври, включете котлона на минимум и оставете да къкри половин час. Навивам.

Сладко от пъпеш и банан

За тези, които обичат много сладки препарати, рецептата за сладко от пъпеш и банан е подходяща:

1. Обелете и нарежете пъпеша. Нетното тегло без кори и семена трябва да бъде 850 г. Добавете 800 г захар и оставете за 8-9 часа..
2. Изцедете сок от един лимон и го изсипете в заготовката на пъпеша. Гответе половин час.
3. Попарете друг лимон с вряща вода и нарежете на пръстени.
4. Три банана, също нарязани на пръстени.
5. Добавете лимон и банани в тенджерата и варете, докато омекнат..
6. Убийте сладкото с пасатор и сварете до желаната дебелина.

Зарадвайте семейството си и им пригответе вкусно сладко от пъпеш. И възрастните, и децата ще го харесат от първата лъжица. Приятен апетит!

Видео рецепта за сладко от пъпеш и диня