Босилек

Тревистото едногодишно растение, сладък босилек (Ocimum basillicum), наричано още градинско, или камфорно, или обикновено, е представител на вида Босилек от подсемейство Говеда от семейство Агнешки. В дивата природа такова растение може да се намери в Иран, Африка, в тропическите райони на американския континент, в Кавказ, в Китай, Индия, в Южна Азия и в Централна Азия. Съществува мнение, че родното място на базиликата е Африка, а тя е дошла на територията на Европа благодарение на войниците от армията на А. Македония. Преди това такава култура обикновено се използваше като лечебно растение. Днес се отглежда в почти всички страни като хранителна подправка..

Босилекът има разклонена и повърхностна коренова система. Правото тетраедрично стъбло достига 0,5–0,7 m височина, то е облистено и разклонено. Рядко назъбените продълговати яйцевидни листни плочи са късочерешкови. На повърхността на листата и издънките има вили. Неправилните вихри се състоят от бели, розови или лилави аксиларни цветя. Плодът съдържа ядки, които след пълно узряване лесно се отделят един от друг. Семената остават жизнеспособни в продължение на 5 години.

Виолетовите сортове на това растение имат най-силна миризма; те са много популярни в Кавказ и Азия. Зеленият босилек е най-търсен в Европа, а също така се смята за най-популярната подправка в средиземноморската кухня. Преди храстът да започне да цъфти, той започва да излъчва най-острата миризма..

Засаждане на разсад от босилек

По кое време да сеем

Босилекът може да се отглежда или чрез разсад, или да се засява директно на открито. Повечето градинари обаче избират първия метод, тъй като той е най-надежден..

Сеитбата на семена за разсад се извършва през пролетта, препоръчително е да направите това от началото до средата на април. За засяване ще ви е необходима специална почвена смес. За приготвянето му е необходимо да се комбинират хумус, изгнил компост и измит речен пясък, които трябва да се вземат в съотношение 2: 4: 1. Този субстрат трябва да се пресее и след това се подлага на пара на водна баня в продължение на 60 минути. Ако използвате готова почвена смес за сеитба, която се продава в магазин, тогава тя също ще трябва да бъде дезинфекцирана. За да се направи това, той се разлива със силен разтвор на калиев манган или фитоспорин. За засяване на босилек можете да изберете кутии, но в този случай трябва да сте подготвени за това, че растенията ще се нуждаят от бране според отделните контейнери. Поради това експертите съветват да се използват касети за отглеждане на такива разсад, чиято дълбочина трябва да бъде 50–70 mm.

Сеитбата на семена се извършва в мокър субстрат, докато те са заровени само с 10 мм. Разстоянието между редовете при сеитба в обща кутия трябва да бъде около 50 сантиметра. Културите отгоре трябва да бъдат покрити с полиетилен или стъкло, след което те се отстраняват на добре осветено и топло (20 до 25 градуса) място. Първите разсад могат да се видят 7-15 дни след сеитбата.

Отглеждане на босилек от семена

Веднага щом се появят първите разсад, подслонът се отстранява от контейнера, а самите растения се пренареждат на по-хладно място (от 15 до 20 градуса). Много е лесно да се грижите за такива разсад. Поливането трябва да се извършва при необходимост, като същевременно трябва да се помни, че субстратът не трябва да изсъхва, но е необходимо да се гарантира, че той не е подгизнал, тъй като в този случай може да се развие такова гъбично заболяване като черен крак, поради на което загиват всички разсад. При първите признаци на това заболяване растенията ще се нуждаят от лечение с разтвор на меден сулфат (за 2 литра вода 1 ч.л.) или можете да разлеете земята със силен разтвор на манганов калий.

Ако босилекът е бил засят в кутия, тогава по време на растежа на първата двойка истински листни плочи ще трябва да се гмурка. За това се взема по-голям контейнер, който се пълни със същата почвена смес, но само той ще трябва да бъде оплоден. За да направите това, изсипете 2 супени лъжици в 5 литра субстрат. л. дървесна пепел и 1 с.л. л. сложен минерален тор. Трябва да засадите растенията в нов контейнер на същата дълбочина, която те растат преди. След като разсадът пусне корени и започне да расте, те трябва да се прищипят върху 6-8 листна плоча, за да стимулират растежа на страничните издънки. Растенията започват да се втвърдяват около 15 дни, преди да ги разсадят в открита почва. За целта те трябва да се изнасят на чист въздух всеки ден. Продължителността на такава процедура трябва да се увеличава постепенно, така че, трябва да започнете от един час, а в края разсадът трябва да е навън денонощно. Засаждането в открита почва се извършва от средата до края на май, но трябва да се има предвид, че обратните пролетни студове трябва да бъдат изоставени.

Отглеждане на босилек на перваза на прозореца

Правила за отглеждане у дома

Ако решите да отглеждате босилек на перваза на прозореца си, то той трябва да се засява в последните дни на февруари или първите дни на март. За сеитба трябва да използвате торфени таблетки или торфени саксии. Трябва също така да се отбележи, че няколко семена трябва да бъдат засети в 1 таблетка или саксия наведнъж..

В този случай семената трябва да бъдат предварително засети. За целта те се потапят в разтвор на калиев манган с тъмно розов цвят, където трябва да престоят 2 часа. Културите трябва да бъдат покрити с материал, който трябва да бъде прозрачен и дишащ. Те трябва да се държат при същите условия като босилека, отглеждан за разсад (виж по-горе). Трябва да се отбележи, че такова растение се нуждае от слънчева светлина поне 3-4 часа на ден. След като растенията развият първата двойка истински листни плочи, те трябва да бъдат трансплантирани. За да направите това, вземете гърне с обем от 1 литър, на дъното му сложете слой дренаж от счупена тухла, експандирана глина или малки парчета пяна, дебелината му трябва да бъде от 20 до 30 мм. Босилекът трябва да се засажда с саксия или таблетка. Почвената смес за засаждане е питателна, тя също трябва да бъде водопропусклива и лека. Например можете да използвате този състав: комбинирайте кокосови влакна и хумус (2: 1). Можете да започнете да берете първите листа след 6 седмици.

Как се полива

Босилекът е влаголюбиво растение. Във връзка с това е необходимо да се гарантира, че основата е леко влажна през цялото време. Поливането трябва да се извършва почти всеки ден. Ако забравите да напоите храста навреме, тогава листата му много бързо ще загубят своя тургор. Но при поливането също е много важно да не се прекалява, тъй като поради застоялата течност в субстрата може да се появи гниене на кореновата система. Когато растението се полива, е необходимо да се разхлаби повърхността на субстрата в контейнера, правете това с честота 1 път за 2-3 дни.

Тор

Ако за засаждане на това растение е използван субстрат, който не се характеризира с висока плодовитост, тогава в този случай ще трябва системно да се подхранва. За хранене се препоръчва да се използват универсални торове на базата на компост или хумати; те трябва да се добавят към субстрата в концентрацията, посочена в инструкциите, приложени към препарата. Трябва да храните храста не повече от 1 път на 4 седмици.

Отглеждане на босилек на открито

Кацане на открит терен

Както бе споменато по-горе, наложително е да засаждате разсад от босилек на открито от средата до края на май, но трябва да сте сигурни, че пролетните възвратни студове са изоставени. За кацане трябва да изберете отворена, добре осветена зона, която трябва да бъде надеждно защитена от студен, силен вятър. Някои градинари се съветват да засаждат босилек в близкостебления кръг на младо плодно дърво, практически няма сянка от него, така че растението получава достатъчно количество светлина, докато мощният му пикантен аромат може да отплаши различни вредители от разсада.

Почвата на площадката трябва да е лека и наситена с хумус, а също така трябва да оставя водата да преминава добре. 4 седмици преди засаждането мястото трябва да се изкопае, докато торф, хумус или компост трябва да се добавят към почвата (за 1 квадратен метър от мястото 2 килограма органичен тор).

Слизането трябва да се извършва вечер или в облачен ден. Подгответе дупките, разстоянието между тях трябва да бъде от 15 до 20 сантиметра. Отглежданите разсад трябва да бъдат засадени в тях. Засадените растения се нуждаят от обилно поливане, за това те използват топла, добре утаена вода.

Нарастващ

Отглеждането на босилек в открита почва е достатъчно лесно. За целта е необходимо своевременно да се полива, плеви, захрани, разхлаби и предпази от вредители и болести. Засадените растения, които не са имали време да пуснат корени, трябва да бъдат покрити с филм през първите 15 дни през нощта при внезапно застудяване. Докато растението не стане по-силно и не започне да расте, се препоръчва систематично плевене. През сезона ще е необходимо да се разхлаби почвената повърхност 7 или 8 пъти преди поливане. За да се стимулира разклоняването, е необходимо внимателно да се разбият новопоявилите се дръжки..

Как се полива

Поливането на босилек често ще доведе до много по-бърз растеж на новите листовки. Поливането трябва да се извършва веднага след изсъхване на горния слой на почвата. Трябва обаче да се помни, че прекомерното поливане е също толкова неприемливо, колкото и недостатъчното, тъй като причинява сериозни щети на растението. Трябва да се полива с хладка вода (около 25 градуса), докато тя трябва да се утаи за 24 часа (възможно най-дълго). За да бъде по-удобно да се подготви вода за напояване, е необходимо да се инсталира голям контейнер на мястото на добре осветено място, например ненужна баня или цев.

Тор

За да стимулирате растежа на зелената маса на босилека, ще ви е необходимо редовно хранене, което се извършва 1 път на 4 седмици. Първото подхранване се организира половин месец след засаждането на разсада на мястото, за това те използват разтвор на Nitrofoski (няколко големи лъжици тор на 12 литра вода). 1 квадратен метър от парцела трябва да отнеме от 3 до 4 литра хранителна смес.

Какво можете да засадите след босилек

Експертите съветват да не се засажда босилек в една и съща зона всяка година. Необходимо е да се редуват посевите, което е основният принцип на успешното земеделие. Ако босилекът е бил отглеждан на един и същи парцел в продължение на 2 или 3 сезона подред, тогава ще бъде възможно да се засади на същото място само след 4 или 5 години. Районът, където преди е бил отглеждан босилек, е подходящ за засаждане на растения, устойчиви на болести от тази култура, например можете да засадите моркови, тиквички, тикви, домати, бобови растения, краставици, тикви и ранни картофи. Босилекът се препоръчва да се засажда след домати, ранно и карфиол, ягоди, сидерати, лук, цвекло и билки.

Босилек вредители и болести

Болести

Босилекът е силно устойчив на различни заболявания. Понякога обаче все пак се разболява. Заболяванията, които тази култура страда най-често, ще бъдат описани по-долу..

Черен крак

Черен крак - разсадът на босилек е податлив на това гъбично заболяване. Развитието му се провокира от повишена киселинност, недостатъчна аерация на субстрата, както и прекалено често и обилно поливане. Гъбата засяга кореновата шийка на разсада, поради което съдовете, участващи в храненето на растението, се запушват, стъблото, както и основата му, омекват, стават черни и тънки, след което храстът започва да пожълтява и да умре.

Фузариум

Fusarium също е гъбично заболяване. Токсините се освобождават в хранителния сок на болния храст, в резултат на което са засегнати неговите съдове. Ако млад храст е засегнат, тогава издънките му стават кафяви и постепенно изтъняват. При болните възрастни растения горната част изсъхва, след което те изсъхват и умират. Болестта се развива активно при високи температури, докато влажността на въздуха трябва да бъде повишена.

Сиво гниене

Сиво гниене - най-често засяга растения, отглеждани в оранжерии или оранжерии. Въпреки това храстите, отглеждани в открита почва, също могат да бъдат засегнати от това заболяване. Отначало болестта се проявява върху листните плочи, разположени отдолу, които вече са започнали да отмират. След това болестта постепенно обхваща целия храст. По заразените части на растението се появяват сухи кафеникави петна, които в крайна сметка стават воднисти и покрити със сив пух.

Ако храстът е засегнат от сиво гниене или фузарий, тогава в началния етап от развитието на такова заболяване, той трябва да се напръска с инфузия на лукови кори. За приготвянето му е необходимо обвивката да се комбинира с вода в съотношение 1: 4, сместа трябва да се влива в продължение на 24 часа.Преди обработката настойката трябва да се филтрира. Ако разсадът е засегнат от черен крак, тогава субстратът, в който расте, трябва да се излее с разтвор на калиев перманганат. В този случай болните растения трябва да бъдат извадени от контейнера заедно с бучка пръст и унищожени, а получената дупка трябва да се излее със силен разтвор на манганов калий. Ако болестта вече е набрала сила, тогава в този случай ще се наложи лечение с фунгицидни препарати, например: Fitosporin, Toivita Jet, Fuedazol, Topaz и други подобни действия.

За да се предотврати разболяването на босилека, трябва да се вземат определени превантивни мерки:

• невъзможно е тази култура да се отглежда в една и съща област за повече от три години;
• посевите не трябва да са твърде дебели;
• Веднъж на всеки 7 дни прашете повърхността на площадката с дървесна пепел;
• поливайте растението навреме, без да го заливате или оставяте почвата да изсъхне;
• разхлабвайте редовно повърхността на сайта;
• премахнете плевелите, когато се появят.

Вредители

Това растение също е много устойчиво на вредители, но върху него могат да се заселят полски буболечки и листни въшки..

Листни въшки

Листните въшки са много опасен вредител, който може да навреди много на босилека. Той изсмуква сока от издънките и листата, поради което се наблюдава сгъването на листните плочи, развитието на издънките спира и самият храст започва да изсъхва. Такъв вредител оставя захарни секрети на повърхността на растението, върху които предпочита да се утаи саждиста гъба, поради което храстът се покрива с цъфтеж от тъмен цвят. Освен това този вредител се счита за основен преносител на вирусни заболявания, които в момента не се лекуват. Трябва да започнете да се борите с листни въшки веднага след като я намерите. Може да се бори с народни средства, например отвари от пелин, вратига, люта чушка, глухарче, бял равнец, лук, чесън, блатове от домати или картофи, горчица. Ще са необходими 2-3 обработки с интервал от 1-1,5 седмици, ако тази култура се отглежда на открито. Инструмент, направен от 100 грама катранен сапун, смачкан с ренде и 1 кофа вода, се счита за доста ефективен. Разтворът на пепел също показва добри резултати; за приготвянето му е необходимо да се смесят 300 грама дървесна пепел с прясно преварена вода, сместа трябва да ври 30 минути. Когато се утаи, се филтрира, след което към разтвора се добавя толкова вода, че обемът му да стане равен на 10 литра. Ако има много вредители, тогава народните средства могат да бъдат безсилни, в този случай храстите се третират с Karbofos, докато разтворът трябва да се направи в съответствие с инструкциите. Трябва да се отбележи, че този инсектициден препарат е без мирис и вкус. Така че Bankol, Akarin и Aktellik са най-подходящи за обработка..

Ливада или полева грешка

Полевата или ливадната буболечка също е смучещо насекомо, което се храни с растителния сок от тази култура. В резултат на жизнената му дейност листните плочи се деформират, на повърхността им се образуват петна с белезникав цвят, след което те стават кафяви и постепенно отмират. Както ларвите, така и възрастните на това насекомо могат да навредят на босилека. За зимуване такава бъг се установява в горния слой на почвата или в рохкави листа. Борба с дървениците с помощта на същите методи, както при листни въшки.

Видове и сортове босилек

Най-често култивираните сортове босилек са камфор (или аромат), мексикански (или канела), лилав (обикновен или реган) и лимон (тайландски). Има много разновидности на това растение, които се отличават със следните характеристики:

1. Нюанси на миризма. Ароматът е тръпчив, сладък, студен и топъл. Основните аромати на тази култура са: канела, анасон, черен пипер, лимон, ванилия, карамел, карамфил и ментол. За приготвянето на напитки, както и десерти, се използват онези сортове, които имат мирис на лимон, канела, карамел и ванилия. Сортовете с аромат на анасон са добри за рибни ястия, докато босилекът с мирис на пипер и карамфил е подходящ за месни ястия..
2. Цвят. Има зелен босилек и лилав босилек. Лилавите сортове имат по-силен аромат и се използват най-често в централноазиатската и кавказката кухня. А зелените сортове са най-популярни в Европа, и по-специално в Средиземно море..
3. Размерът и формата на храста. Босилекът се дели на разтегнат, компактен, изправен и полуразпространен. В този случай има и междинни форми. По височина се отличават високи (0,6-0,85 м), средно големи (0,3-0,6 м), както и нискорастящи (0,18-0,3 м) сортове. За отглеждане на закрито се препоръчва да изберете сортове с нисък растеж..
4. Условия за узряване. Сортовете се делят на късни, средни и ранни.

Най-добрите сортове

1. Мавритански. Този средно узряващ сорт се отличава със своята продуктивност и аромат. Цветът на разтегнатия изправен храст е лилав. Височина на растението около 0,65 m.
2. Таблица. Височината на изправен храст е около 0,6 м. Големите яйцевидни листни плочи са зеленикави и имат деликатна текстура. Този продуктивен сорт е най-ароматният от всички средно късни сортове..
3. Мечтател. Този сорт е сред най-продуктивните. Разпръснатият масивен храст има ярко зелен цвят. Разклонени издънки, а формата на листните плочи е овално-ланцетна.
4. Balconstar. Този сорт е малочислен. Малки ароматни листни чинии имат отличен вкус и са чудесни за салати. Често се отглежда в саксии на перваза на прозореца..
5. Генуезки. Този сорт се отличава с добива си. Големите лъскави тъмнозелени листни плочи са доста ароматни и имат приятен вкус. Листата се използват както сушени, така и пресни. В някои случаи те заместват ментата, добавяйки към безалкохолните напитки.
6. Карамфил от гурме. Сортът се отличава с добива си. Бушът е средно голям, изправен и масивен. Зелените листни плочи са със среден размер и елипсовидна форма. Този сорт се препоръчва да се използва като подправка за месо, риба, сирене, ориз и картофи..
7. Василиск. Този компактен сорт расте добре както на открито, така и на закрито. Има пиперливо-карамфилов аромат. Височината на изправен, гъсто облистен храст е около 0,2 м. Малки листни плочи са със зелен цвят. Стъблата са полуиздигнати.
8. Ереван. Този сорт е един от най-популярните сортове с висок добив. Този босилек има миризма на карамфил. На средно голям храст има средно големи листни плочи с яйцевиден и лилав цвят..
9. Трол. Този средно узряващ дребнолистен сорт е компактен и продуктивен. Страхотно за отглеждане на закрито. Такова растение не се страхува от внезапни промени в температурата. Листата има тъмно лилав цвят. Растението изглежда много впечатляващо.
10. Вълшебна планина. Този израелски сорт е устойчив както на ниски, така и на високи температури и освен това е устойчив на суша. Кокетният храст има кръгла форма. Зелените листни плочи имат лилав оттенък. Такова растение изглежда добре в градината като декоративно.
11. Червен рубин. Сортът е създаден от американски животновъди. Цветът на храста е махагоново-лилав. Тези растения ядат както зеленина, която няма горчивината, характерна за зелените сортове, така и пъпки (те се добавят към омлетите).

Следните сортове босилек също са доста популярни: чар, маркиз, арарат, кадифе, виолетово, гръцко, Робин Худ, дракон, жиголо, зелен аромат, орион, аромат на пипер, изкусител, Баку, магьосник, лимон, джудже, къдрава, философ , Broadleaf и др.

Свойства на босилек: вреда и полза

Ползи от босилек

Босилекът има специфична миризма, която се дължи на наличието на етерично масло в надземната част на храста, което има сложен състав и антибактериални свойства. Босилекът съдържа витамини С, В2, РР, провитамин А, каротин, захар, фитонциди, рутин.

Помага за укрепване на имунната система, като по този начин увеличава устойчивостта на човешкото тяло към инфекции. Доказано е, че това растение може да поддържа растежа на ХИВ, както и на раковите клетки. Има антибактериално, тонизиращо, антипиретично, антиоксидантно и тонизиращо действие. Босилекът се препоръчва да бъде включен във вашата диета при бактериални, вирусни и гъбични инфекции, както и при белодробни и респираторни заболявания..

Такава пикантна билка ще помогне да се отървете от излишните газове в ректума, от излишния охлюв в носа, а също така помага за укрепване на нервната тъкан и подобряване на паметта. Доказано е, че е много ефективен срещу възпалителни процеси в устната кухина: язви, плака, кариес, зъбен камък и лош дъх. Босилекът също има стягащо действие, той укрепва венците, което помага да се предотврати загубата на зъби. Това ще помогне да се отървете от метеоризъм, както и от заболявания на стомашно-чревния тракт.

Съдържа ензими, които спомагат за ускоряване на разграждането и изгарянето на мазнините в човешкото тяло. А съдържащите се в него Евенгол и Естрагол допринасят за стимулиране на умствената дейност. Тази култура съдържа етерично масло, което има ефект на заздравяване на рани, също така премахва спазми от различно естество и се използва за инхалация на горните дихателни пътища. Полученият от листата сок се използва за лечение на гъбични кожни лезии, а водните екстракти се използват при лечение на хранителни отравяния и гастрит. Изсушената билка се използва за приготвяне на чай, както и за приготвяне на компреси, които премахват болезнените усещания в областта на главата и проявите на екзема. От тази билка се приготвя тинктура, която лекува колит, пиелит, коклюш, невроза, бронхиална астма, ниско кръвно налягане, възпаление на бъбреците и пикочния мехур, метеоризъм и настинки..

Противопоказания

Това растение има тонизиращо действие върху тялото, така че не може да се използва от хора със заболявания на сърдечно-съдовата система (хипертония и хипертония). Това важи особено за хора, прекарали миокарден инфаркт. Босилекът също е противопоказан при тромбофлебит, захарен диабет, венозна тромбоза на долните крайници и вегето-съдова дистония. Що се отнася до хипотониците, те могат да използват тази билка без страх.

Експертите съветват бременните жени да не консумират големи количества босилек, особено лилавите сортове. Освен това, по време на кърмене може да се използва, особено след като е отлично лактогонно средство. Но трябва да се има предвид, че поради това млякото ще придобие необичаен вкус и аромат, който може да не се хареса на бебето. В прекомерно големи количества това растение не се препоръчва за никого, защото съдържа малко живак..