Какво знаем за ползите и вредите за човешкото здраве от месото от нутрии?

Южна Америка се счита за родина на водните плъхове; в Съветския съюз интродуцираното животно се установява в южните блата. Ползите и вредите от месото от нутрии са изследвани отдавна от диетолозите. Присъда - диетично месо, полезно за всички, няма вредни индикации. В Русия обаче здравословният продукт се третира с отвращение. Объркан от самата възможност да опитате месо от плъхове и страха от заразяване с болестта на животните.

Клетъчно съдържание на нутрии

От 1961 г. те намериха начин, разработиха алгоритъм отглеждане на животни в клетки. По това време се оказа, че нутриите са много чисти и придирчиви животни. Те не са всеядни. Те ще откажат храна, няма да ядат кисела храна или мръсна трева. Животните, пуснати във водната стихия, обаче могат да се заразят с ламблии. При недостатъчна термична обработка на месото човек може да се зарази. Месото, закупено от пазара или фермите, не е напълно анализирано. Следователно, вместо полезно, месото от нутрии ще бъде вредно, ако се консумира без подходящ контрол..

Животните, държани в клетки, не могат да получат лямблиоза и получават своевременна ваксинация от други заболявания. Те не се хранят с хормони за бърз растеж. Основната ценност на животното е кожата и тя ще бъде с високо качество само при естествено хранене. Следователно, нутрийското месо е наистина чисто от биостимуланти, антибиотици и е много по-здравословно от бройлери..

Скорошни изследователи в областта на храненето доказаха, че месото от нутрии със сигурност е полезно за хората. В същото време тялото на детето го усвоява по-трудно. Тъй като детските ястия обикновено се приготвят на пара, съществува риск от заразяване с лямблиоза.

Полезни свойства на месото от нутрии

На вкус месото от нутрии наподобява заешко и говеждо. На външен вид беленият труп прилича на заек, само месото е тъмно, заекът има светлина, наподобява пиле. Диетолозите са установили специалните ползи от питателното месо и вредата може да бъде само при индивидуална непоносимост към продукта:

1. Богатият набор от лесно смилаеми витамини и аминокиселини в месото го прави диетичен и се препоръчва за отслабени хора и деца като най-ценния източник на протеин. Висококалорично месо - 190 ккал / 100 г месо. Като част от порция от 100 g, 20 g протеин, 4 g мазнини, но също така полезни. Калцият е полезен за костите, а фосфорът - за зрението. Червеното месо е свързано с много биологично желязо.
2. Продуктът се продава под формата на трупове и полуфабрикати и готвенето у дома не изисква много време.
3. Ползата от месото от нутрии е, че се усвоява лесно, не създава усещане за тежест в стомаха. Ястията с нутрия се усвояват при стомашно-чревни заболявания и имат терапевтичен ефект. Само нутриевата мазнина съдържа терапевтичен набор от ненаситени линоленови органични киселини от всички традиционно използвани видове месо.
4. Редовната консумация на месо от нутрии под всякаква форма укрепва организма. Особено полезно е продуктът да се използва за хора със заболявания на сърцето и съдовата система - отлаганията на холестерола се разтварят, мускулите се укрепват и състоянието на нервната система се нормализира.
5. Повишеното съдържание на здравословен протеин в деликатен продукт с фини фибри прави готвените ястия здравословни и вкусни за всеки. Изключение правят само хората с индивидуална непоносимост към този вид месо..

Употребата на месо от нутрии за храна е полезна, това е несъмнен факт. Трябва да се помни възможността за инфекция, но говеждото месо може също да съдържа кисти на говежди тения в месото, а прасето има свои собствени паразити. Дори рибите, уловени от чисти реки, носят свои собствени червеи. Следователно е необходимо всяко месо да се подлага на нормална топлинна обработка, а не да се опитва сурова кайма..

Има още един аспект. Специфичната миризма на месо. Някои хора го мразят. Съдържащите се в клетките нутрии обаче имат слаб мускусен аромат. Ловците все още събират нутрии в дивата природа. Ето защо е важно да купувате месо само от животни в клетки с ветеринарна марка.

Възможно ли е да включите месо от нутрии в детското меню

Диетичното месо от нутрии е крехко, с фини влакна. Лесно се приготвя и вкусно под всякаква форма и не предизвиква алергии. Трупът от 10 кг е обичайното стандартно тегло за възрастно животно. Месото от нутрия ще бъде от полза или ще навреди на децата, разбират диетолозите.

На въпрос дали е възможно да се започне допълваща храна за месото на бебето с месо от нутрии, експертите предупреждават, че всеки протеин от животински произход е включен в менюто на бебето, след като вече е получил зеленчуци, плодове и зърнени храни в продължение на 3 месеца. Тоест стомахът вече приема и смила растителна храна. След това в менюто може да се включи месо от нутрии. В този случай месото трябва да бъде смляно на ситно, за да се улесни храносмилането..

В домашните открити пространства първата кулинария от месо от нутрии се доставя отдавна в Кубан. Единственото допълнение е, че майките избират нутрии за децата си внимателно, предварително, като се договарят със собственика на фермата.

Видео за полезните качества на месото от нутрии