Шампанско от гроздови листа у дома

За много хора приготвянето на шампанско от гроздови листа у дома изглежда като невероятно предизвикателство. В края на краищата тази напитка трябва да се приготвя със специално оборудване и в лабораторни условия..

Приготвяне на газирана алкохолна напитка от гроздови листа

Хората наричаха шампанско пенливо вино. Понякога не можете без тази напитка по време на празниците..

Има няколко вида шампанско:

• червен;
• бял;
• сладка;
• полу сладък;
• суха;
• брют.

В днешно време тази напитка обикновено се сервира на масата, когато се празнува някакво тържество. Вероятно след няколко години шампанското, направено от естествени съставки, ще бъде заменено от алкохолна напитка, направена от добавки на прах. Такъв е изборът на съвременната младеж. Сега обаче употребата на тази напитка е доста популярна..

За много хора приготвянето на шампанско от гроздови листа у дома изглежда като невероятно предизвикателство. В края на краищата тази напитка трябва да се приготвя с помощта на специално оборудване и в лабораторни условия..

Домашното шампанско помага за утоляването на жаждата ви в горещ летен ден, чудесно за празнично пиршество или за подарък на приятел. Всичко, от което се нуждаете, с изключение на листа, е захар и преварена вода..

Как правилно да приготвим вино от гроздови листа у дома?

Първо трябва да подготвите листата. Листа от благородни сортове грозде. Всеки лист трябва да бъде проверен за болести..

След това трябва да вземете дванадесет литра преварена вода. За такъв капацитет са ви необходими два килограма гроздови листа. Ще получите маса с голям обем, така че най-добре е да вземете 20-литрова тенджера за процедурата..

След като попарят листата с вряща вода, те заедно с течността се оставят за 3 дни да се запарят. Поставете саксията в тъмна стая и покрийте с кърпа.

След посочения период от време листата се отстраняват от течността и се изхвърлят. Саламурата се филтрира и към нея се добавя захар. Изчислението е следното: за един литър течност е необходима 1 чаша захар. Полученият разтвор се смесва и се изсипва в бутилки. Върху контейнера, разбира се, се прави въздушно уплътнение. Можете да сложите гумена ръкавица на гърлото на съда. Това ще бъде достатъчно, за да се запази въздухът. Сега напитката преминава през процеса на ферментация.

Вино от лозови листа трябва да се влива в продължение на 27 дни. Ако след пет дни процесът на ферментация не бъде открит, това означава, че трябва да добавите още 3-5 супени лъжици суха мая.

Напитката трябва да бъде затворена в стъклени бутилки. Ако в къщата няма такъв контейнер, тогава обикновените пластмасови контейнери са напълно подходящи..

Затворените бутилки трябва да са в хоризонтално положение. Съдържанието в контейнера с течение на времето ще започне да става по-леко и по-газирано. След 3-4 месеца шампанското ще придобие приятен вкус.

Впоследствие, след 12 месеца съхранение, напитката ще получи истинския вкус на шампанско с леки нотки на ябълки. Разбира се, в магазина за шампанско няма такъв вкус, но това е незначителен минус.

Технологията за приготвяне на домашно шампанско от гроздови листа може да бъде сходна с технологията за приготвяне на пенлива напитка от листа на касис (вж.. долма в гроздови листа - класическа рецепта със снимка).

Домашно шампанско - видео