Ние отглеждаме кримския степен хрян или катран

Някога сочните корени на катрана биха могли да бъдат открити в изобилие в кримските степи, за което и е получил името си. Днес степният хрян от Крим твърдо зае своето място в нашите легла. Като отделна култура, катранът в същото време е „братът“ на хряна. И двете растения принадлежат към семейство Кръстоцветни и ще ви зарадват с дебели, годни за консумация и здрави корени. Но те също имат значителни разлики, както във външния вид, така и в технологията за отглеждане..

Каква е разликата между катран и хрян

В естествени условия катранът е многогодишно растение, но се отглежда като двугодишно растение. През първата година образува голяма розетка с големи, широки листа. Височината им може да достигне 120 см. През втората година тя дава разклонено стъбло, дори по-високо, и цъфти. Цъфтежът започва в началото на лятото и продължава около 2 месеца. Цветята са малки, бели, но събрани в големи четки. Кореновата система на катрана е дълъг корен, сочен и месест. Кремообразната каша има вкус на хрян.

Благодарение на сладкия аромат на съцветия, катранът е отличен медоносно растение.

Въпреки факта, че катранът и хрянът в много отношения си приличат, първият има много повече предимства.

Повечето градинари предпочитат да отглеждат катран, защото той:

1. Не се превръща в плевел, който не може да бъде премахнат от градината. Останалите парчета корени след изкопаване умират, не давайки млад растеж.
2. Дава по-голяма реколта. Коренът на катрана расте до 60 см дължина и 5 см диаметър само през първата година. Посраните корени се развиват с бавни темпове.
3. По-сочни (което означава самите корени).
4. Универсална употреба. Корените могат да се пекат или варят, а младите листа могат да се добавят към салатите.
5. Действа като декоративна култура. Въпреки че храстът е висок, изсъхналите му листа са много красиви, а цъфтежът е дълъг и ароматен..

Кримски степен хрян - катран: особености на отглеждането

Катран се засажда със семена директно в открита почва. Това може да се направи преди зимата или пролетта. За пролетно засаждане семената се нуждаят от стратификация, тъй като имат плътна обвивка. За да засадите катран, е необходимо да заемете светло място с лека плодородна почва.

Ако желаете, можете да отглеждате катран чрез разсад, като сеете семена през март. В този случай обаче е важно да не пропускате момента на трансплантация, докато основният корен не стане твърде дълъг..

Грижата за степния хрян от Крим като цяло не е особено трудоемка, а именно:

1. Когато разсадът порасне, трябва да се разрежда, като между храстите се оставят най-малко 50 см. Това е достатъчно за първата година и в края на сезона ще бъде възможно да се изкопаят някои от растенията, удебеляващи насаждения. По това време те вече са образували доста дебел млад корен, подходящ за консумация..
2. Редовно плевете и леко разхлабвайте пътеките.
3. Поливането се извършва при необходимост, предотвратявайки изсъхването на почвата.
4. На лоша почва през сезона можете да подхранвате катрана три пъти. След първото разреждане - с амониев нитрат, след 2 седмици - добавете към него калиева сол. Направете последната превръзка по време на цъфтежа.

Ако катранът не е изкопан заради корена, тогава той може да расте на едно място до 15 години. Въпреки това, най-често реколтата от сочни корени се събира за 2 години отглеждане, като се изкопава през октомври-ноември.

Как да отгледате роднина на хрян - катран, видео