Завоевател на руските сърца - картофи в селски стил

От многото различни ястия на руската кухня най-популярен е селският картоф. Често се сервира в луксозни ресторанти, кафенета и McDonald`s. Приготвен за празнична трапеза и за редовно хранене. В крайна сметка почти всички обичат картофите, особено вкусно приготвените. Дори тези, които са твърде придирчиви към храната, няма да откажат да опитат хрупкави и нежни картофи в селски стил. Истинските ценители на това ястие могат лесно да го приготвят сами, ако се вслушат в съветите на опитни готвачи.

Интересно е, че картофът е дошъл в Русия по време на управлението на Петър I и е смятан за отвъдморски деликатес. В наше време той спечели сърцата не само на руснаците, но и на околните народи.

По тази тема: Френски картоф!

Една проста рецепта от баба

Какво по-приятно от спомените за безоблачно детство, когато дърветата бяха големи, пътищата дълги, а лакомствата на баба бяха най-вкусни? Картофите в селски стил са ястие, свързано с толкова много прекрасни моменти от младостта. Всеки, който сложи престилка, вдига нож и се въоръжава с надеждна рецепта, може да го приготви..

Първо, те събират продукти:

• средно големи картофи;
• растително масло;
• чесън (може да се суши);
• подправка за къри;
• смлян пипер;
• сол.

Процесът на готвене на картофи в селски стил във фурната се състои от прости стъпки:

1. Картофите се измиват старателно под крана с помощта на четка или гъба. Нарежете на филийки. За да направите това, грудката е разделена на 6 или 8 еднакви части..
2. Поставете зеленчука върху плоска чиния и го поръсете със сол, черен пипер, къри и сушен чесън. Добавете растително масло, разбъркайте и оставете за четвърт час да се влива.
3. Покрийте листа за печене с хартия. След това разпределете картофите на малко разстояние един от друг. Поставете в предварително загрята фурна (190 ° C) и печете около 35-40 минути.
4. Сервира се на масата с домати, краставици или кефир.

Сортът картофи ще ви помогне да определите времето за готвене..

Лятно гурме лакомство

Ако не знаем как да готвим селски картофи във фурната, най-добре попитайте експертите. Те ще се радват да споделят своя опит. Помислете за летен вариант за приготвяне на такова ястие.

Състав:

• нови картофи;
• растителна мазнина;
• чесън;
• подправка "провансалски билки";
• червен пипер;
• куркума;
• копър;
• сол.

Работна процедура:

1. Младите картофи се измиват старателно под силна струя вода, опитвайки се да премахнат остатъците от почвата.
2. Нарежете картофи на малки клинове, напомнящи на венецианските гондоли.
3. Смесете всички подправки в малък съд, добавете масло.
4. Картофите са обилно подправени от всички страни. След това се разстила върху лист за печене, покрит с хартия за печене. Изпратете в предварително загрята фурна за 25 минути.
5. Докато зеленчукът се пече, чесънът, прекаран през преса, се смесва с ситно нарязан копър. Няколко минути преди готвене подправете ястието със смес от чесън.

Картофи с чесън, приготвени в фурна, сервирани с всяка салата от пресни краставици, домати и чушка. 

Тъй като всяка подправка има свои собствени характеристики, такива точки трябва да се помнят. Червеният пипер добавя нотка сладост към ястието. Куркумата е със златист цвят. "Провансалски билки" - напълнете го с изискан аромат.

Вкусно лакомство за феновете на Макдоналдс

Приготвянето на картофи в селски стил у дома не е по-лошо, отколкото в марково кафене по такава проста рецепта.

Главни компоненти:

• малки картофи;
• растително масло;
• копър;
• босилек;
• червен пипер (смлян);
• риган (сушен);
• сол.

Стъпки за готвене:

1. Картофите се измиват старателно от почвата с кухненска четка. Нарежете на красиви филийки с форма на лодка.
2. Растителното масло се изсипва в малък съд, към него се добавят сухи подправки, нарязани билки. Разбъркайте добре.
3. Поставете картофените клинове в широка купа, залейте с дресинга с подправки. Разбъркайте, така че да се разпредели равномерно върху всички парчета.
4. Формата от фурната е покрита с лист фолио, след което върху нея се поставят картофени лодки. Фурната се загрява до температура от 180 ° C, картофите се изпращат там. Печете поне половин час.
5. Лакомството се сервира горещо, като добавка към свинско или пилешко месо. Гарнирайте всяка порция с нарязани пресни билки. Ястието се оказва не по-лошо от това в Макдоналдс.

Оригиналната версия на ястието - в компанията със свински гърди

Феновете на обилните ястия могат да готвят картофи по селски във фурната по рецепта на опитни готвачи. Основната характеристика е, че картофите трябва да се варят преди печене.

И така, списъкът с продукти:

• свински гърди;
• картофи;
• пера от зелен лук;
• чесън;
• копър;
• сол.

Инструкции за готвене стъпка по стъпка:

1. Картофите се измиват старателно, обелват се. Налива се вода и се вари 15 минути след кипене.
2. Нарежете зеления лук, гърдите и копъра на ситно.
3. Сварените картофи се поставят в гевгир, измиват се с вода и се поставят в ръкав за печене.
4. След това го поръсете с билки, сол. Върху него се поставят парчета свински гърди.. Пакетът е пълен със специални скоби.
5. Загрейте фурната до 190 градуса. Поставете лист за печене с картофи в шкафа и печете около 45 минути.

Когато ястието е приготвено, ръкавът се отпечатва много внимателно, за да не страда от горещата струя пара.

Готвене вкусно в бавна печка

Някои традиционни ястия се оказват особено апетитни, когато се приготвят с електрически тиган. Оборудван е със специална програма за печене, необходимата температура и плътна плътност. В крайна сметка се получават селски картофи, приготвени в мултикукър с изискан аромат..

Вкусът на деликатеса зависи изцяло от набора от използвани подправки и допълнителни съставки..

Списък на необходимите компоненти:

• картофи;
• растително масло;
• зелени;
• подправки за всеки вкус;
• чесън;
• сол.

Стъпките за готвене се състоят от прости операции:

1. На първо място, картофените клубени се измиват старателно. Замърсените зони се отстраняват с четка, черните петна се изрязват с нож.
2. Всяка грудка се нарязва на 4, 6 или 8 парчета (в зависимост от размера на картофа). Поръсете обилно с подправки.
3. Поставете парчетата в купа на мултикукър, залейте с растително масло. След това изберете програмата "Печене", след това покрийте гъсталака с капак, стартирайте устройството за 50 минути.

Струва си да се отбележи, че след половин час картофите ще бъдат готови. Но за да се образува кафява кора върху него, по-добре е да изчакате още 20 минути. Ястието се сервира с краставици, домати или заквасена сметана.

Пикантно горчично ястие

Феновете на пикантната храна могат да приготвят картофи за себе си, печени в фурна по селски с горчица. За целта са ви необходими следните продукти:

• малки картофи;
• горчица;
• растително масло;
• чесън;
• подправки на вкус;
• сол;
• зелени.

Опцията за готвене се състои от няколко операции:

1. Нарежете обелените картофи на еднакви филийки. Гответе около 10 минути. Изцедете водата и оставете да се охлади.
2. Чесънът се изстисква в отделен съд, добавя се горчица и се разбърква, за да се получи хомогенна маса.
3. Загрейте фурната до 190 ° С. Покрийте листа за печене с хартия за печене. Намажете резенчета картофи и ги намажете с горчичен сос. След това се изпраща във фурната за 45 минути.
4. Измитите зеленчуци се нарязват на ситно върху кухненска дъска.
5. Готовите картофи се поръсват с билки и се сервират за вечеря.

Картофи в кънтри стил

Не е нужно да летите в чужбина, за да се насладите на американския аналог на пържени картофи. Можете да го готвите в обикновен тиган. Някои от нашите сънародници правят това ястие на открито под тлеещи въглища. Няма нищо по-вкусно от картофи в селски стил, приготвени в тиган. За ястие просто вземете няколко прости съставки:

• картофи;
• рафинирано растително масло;
• подправка;
• пипер;
• сол.

За деликатес са подходящи картофи с продълговата форма без израстъци и груби щети.

Процесът започва с приготвянето на зеленчука. Измива се добре под чешмата и след това се нарязва на четири части..

Изсипете растително масло в дълбок тиган или тенджера и поставете на огън. Когато заври, потопете картофените филийки и запържете за 15 минути, при условие че маслото напълно покрива зеленчуците.

Готовността на продукта се определя от външния му вид. Ако парчетата картофи имат кафява коричка от всички страни, тогава вътрешността трябва да е мека и нежна. След това, с помощта на решетъчна лъжица, зеленчуковите филийки се хващат и поставят в купа. За да запарите продукта малко, го покрийте с капак.

Можете да поставите дебела салфетка на дъното на контейнера, за да поеме излишното масло.

Картофи, сварени в тиган, поръсени с подправки и поднесени с доматен сос или майонеза.

Видео рецепта за селски картофи със сос от сирене