Не забравяйте да засадите консервирани домати на мястото

Ако описанието на определен сорт домати казва за неговата цел на консервиране, трябва да изясните какво означава производителят. Факт е, че в този случай консервирането означава както традиционни цели плодове, напоени с ароматна марината с билки и подправки, така и вкусни сосове, препарати с парченца домати и плодове в собствен сок.

Домакините знаят колко трудно може да бъде поставянето на красиви големи плодове в буркан. И дори ако това успее, такива домати често се пукат или по време на заливане с марината, или когато се опитват да ги накарат да сервират. Следователно, за консервиране на цели домати или техните филийки, трябва да изберете сортове със средни, плътни плодове, в които камерите за семена са малки, а самите семена са малки. Днес са популярни сортовете домати с удължени плодове под формата на пипер, сметана или круша. Ако откриете сортове, които носят плодове с различни цветове, близки по тегло и време на узряване, домашните препарати ще ви зарадват както с вкус, така и с дъга от нюанси, затворени в буркан.

Прочетете също статията: как да стискате домати стъпка по стъпка снимка за начинаещи!

Сортове за консервиране на цели плодове

Кои са най-добрите сортове за консервиране днес? Не е лесно да се направи избор, защото градинарите разполагат с повече от сто и дори хиляда сорта. За да не се объркате, трябва да обърнете внимание на това дали даден сорт е зониран за отглеждане в определен регион, на времето на узряване и на характеристиките на плодовете..

юни

Ранният продуктивен сорт образува храсти с височина не повече от 50 см. Растенията не се хранят, докато дават приятелски обилни реколти. Червените заоблени плодове с плътна, ненапукана кожа тежат от 100 до 130 грама, имат отличен вкус и са подходящи за приготвяне на домашни консерви и за получаване на сокове, приготвяне на витаминни салати.

Ранните периоди на узряване позволяват използването на плодовете за поднос със смлени краставици и други зеленчуци.

Гаспачо

Средно узряващ сорт с маломерни, силни храсти и червени цилиндрични плодове. Теглото на доматите е 40–80 грама. Кожата им е плътна, не се напуква, вкусът е богат, сладък. Освен мариноване, тези домати са добри в сосове, сок и доматено пюре, а също така са идеални за прясна консумация..

Валентин

Между ранни сортове, подходящ за консервиране, струва си да подчертаете доматите на Свети Валентин. Сортът образува храсти със средна височина, които са умерено доведени деца и трябва да бъдат вързани за опори. Плодовете под формата на удължен равномерен крем са оцветени в червено-оранжеви тонове, имат добър сладко-кисел вкус и не се напукват, когато масово узрелите домати.

Средният домат тежи 80–100 грама. Пулпът е плътен, има малко семена и те са достатъчно малки. Сортът не се страхува от сухи периоди и дава плодове много приятелски.

Тези домати са гъвкави и са еднакво добре осолени, мариновани или пресни..

Дамски пръсти

Ниските храсти на този ранен сорт, които не изискват прищипване, са украсени с удължени плътни плодове с червено-розов цвят през втората половина на лятото. Доматите се образуват на мястото на гроздовидните съцветия. Теглото на един плод варира от 50 до 70 грама. Доматът има подчертан сладък вкус и в захарната пулпа има малко семена. Идеален плод за всички видове домашни консерви, мариноване и изцеждане на сокове, тестени изделия и сосове.

Приятелската възвръщаемост и изобилието от реколта се насърчават от имунитета на сорта към повечето заболявания на градинската култура.

De Barao група сортове

Сортовете със средно късен период на узряване са много популярни сред руските летни жители. Неопределените храсти могат да достигнат височина от 3 метра и изискват задължителна жартиера. Плодовете, в зависимост от сорта, са розови, тъмночервени, малинови, черни или жълти на цвят. В този случай формата на доматите е правилна, овална. Масата на доматите е 80-130 грама. Плътната обвивка осигурява отлично запазване на плодовете в маринатата, а сладката каша гарантира отлично качество на консервираната храна. Запишете срока на годност на плодовете, отстранени от храста.

Балкон чудо

За разнообразни зеленчуци, малките популярни днес са идеални Чери домати. Ort Balkonnoe Miracle може да се счита за пример за непретенциозен домат с ултра кратко време на узряване. Доматът е подходящ за отглеждане както на открито, така и в контейнери. С височина на храста 50 см, върху него се образува маса от малки, кръгли плодове с тегло до 50 грама. Узрелите на едро сладки домати са добри в кисели краставички и пресни салати.

Домати за сосове и тестени изделия

За приготвянето на доматени сосове, закуски и тестени изделия е по-добре да изберете сортове, които образуват най-месестите сладки плодове с малко количество малки семена. Всъщност за тези цели можете да използвате маруля домати с тънка кожа и очевидно добър вкус. Колкото по-сладки са доматите, толкова по-богат е вкусът на продукта..

Несъмнено при избора на сорт градинарите обръщат внимание на защитата на растенията от болести и вредители, както и на сложността на селскостопанската технология. Днес броят на достойните опции не е дори стотици, а хиляди.

Най-известните са Бичо сърце, Big Beef F1, Mikado, Wild Rose, Raspberry Giant, Pink Flamingo и много други сортове.

Консервиране на домати - видео