Леко осолени домати според достъпни незабавни рецепти

Популярна консервация, която се събира през есента, е доматите, мариновани по различни начини с добавяне на подправки и билки. Въпреки многото рецепти, можете да приготвите осолени домати по бърз начин. Дори начинаещ може да приготви такива обрати - доматите се приготвят бързо и лесно, а вкусът е невероятен.

Приготвяне на домати

Предястието се оказва вкусно, когато е направено от сезонни зеленчуци, така че е препоръчително през есента да съберете леко осолени домати. Има и няколко тайни за бързо осоляване, които ще помогнат за ускоряване на процеса на готвене..

Ето няколко прости насоки за приготвяне на незабавни консервирани домати:

• можете да ускорите осоляването на доматите, ако внимателно пробиете всеки домат с клечка за зъби;
• препоръчително е да изберете плодове със среден или малък размер Дамски пръсти, ябълка на Адам и други миниатюрни сортове;
• за да не се набръчкат зеленчуците по време на процеса на осоляване, препоръчително е да ги поставите в широка тенджера, в която няма да лежат един върху друг.

Списък на съставките за осоляване

Несъмнено всеки кулинарен специалист има своя тайна за приготвяне на леко осолени домати, но има общ списък на необходимите продукти за това ястие.. За да направите незабавните домати вкусни и ароматни, можете да добавите към тях: чесън, билки, хрян. Смес от чушки, кориандър също е подходящ като подправки..

Не се страхувайте да използвате прекалено много сол за мариноване, тъй като доматите, поради кожата си, ще поемат толкова соленост, колкото е необходимо.

С какво се хранят леко осолени домати?

Снек доматите за бързо хранене служат като мезе за червено месо и птици. Солените домати са в перфектна хармония с рибните ястия. Доматите се комбинират не само с месо, но и с гарнитури от ориз, картофи и дори тестени изделия.

Ако поднесете такова мезе за пиршество, гостите ще бъдат във възторг. Допълнителен плюс на леко осолените пикантни домати е, че те спомагат за неутрализиране на ефекта на алкохолните напитки. Доматите с чесън и билки са хармонични в първите ястия, например в соси, яхнии и зеленчукови рецепти.

Рецепти за осолен домат

За това ястие са подходящи различни сортове домати, включително зелени, жълти и кафяви. Горчица на прах може да се добавя към доматени буркани, за да удължи срока им на годност.

Бърз начин за приготвяне на леко осолени домати

За да почерпите семейство и приятели с вкусна закуска, можете да направите бързо приготвени осолени домати в тенджера, предназначена за 3-4 литра.

Ще имаш нужда:

• 2 кг домати;
• връзка зеленчуци (магданоз, целина, копър);
• 4-5 скилидки чесън;
• 1 червен лук;
• 1 литър филтрирана вода;
• 5 дафинови листа;
• 10 зърна черен пипер;
• 2,5 с.л. супени лъжици сол;
• 2 с.л. супени лъжици захар;
• 45 ml оцет 9%.

Опция за готвене стъпка по стъпка:

1. Първо доматите се измиват и подсушават.
2. В тигана се налива вода. Към него се добавят дафинови листа, сол и черен пипер. След като заври, маринатата се вари 5 минути. След това се охлажда и се смесва с оцет.
3. Чесънът се изстисква през чесъна.
4. Лукът се нарязва по всякакъв удобен начин. Зелените се режат произволно.
5. Нарязаните зеленчуци се поставят в тенджера, а доматите се поставят отгоре. След това изложете слой лук. Налейте саламура и добавете чесън.
6. Покрийте тенджерата с капак. Когато детайлът се охлади, приберете съдовете с домати в хладилника. След 24 часа вече могат да се ядат вкусни осолени домати.

Трябва да мариновате зелените домати малко повече от червените сортове. Те трябва да се държат в марината от 24 до 48 часа..

Леко осолени домати с магданоз, копър и чесън

Пикантните билки и чесънът са безопасни съставки при приготвянето на осолени апетитни домати. Лесно е да приготвите лека закуска за семейството и гостите..

Списък на продуктите:

• 800 г домати;
• 1 литър вода;
• лук;
• 8 филийки чесън;
• 120 г сол;
• 110 г захар;
• зелени.

Рецепта:

1. Копърът и магданозът се нарязват, а скилидките чесън се изстискват през чесъна в купа. Допълнително нарежете главата на лука.
2. Доматите се измиват от прах и се изсушават. Всички домати са кръстосани и там се слага чесново-зелен дресинг..
3. Варете вода в тенджера. Изсипете захар и сол в него. По желание се добавят и подправки. Охладете готовата марината и изсипете домати в нея.
4. Саксията, в която се вливат доматите с чесън и ароматни билки, се държи на стайна температура точно 1 ден. След това закуската може да се постави в хладилника за същото време..

Бърза рецепта за осолени домати по корейски

Оригинален начин за приготвяне на мариновани пикантни домати, който не отнема много време. Тази рецепта за домати определено си заслужава да се сервира на масата в празнични и делнични дни..

Списък на продуктите:

• 2 кг домати;
• 3 чушки;
• глава чесън;
• 2 чили шушулки;
• магданоз, копър на вкус;
• 100 г оцет;
• 90 мл зехтин;
• 90 г захар;
• 1 супена лъжица л. лимонов сок;
• 120 г сол.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Чушките, скилидките чили и чесън се увиват в месомелачка или се нарязват на блендер. Зелените се нарязват произволно.
2. В 3-литров буркан зеленчуците се полагат на слоеве: първо домати, след това зеленчуков дресинг и накрая зеленчуци.
3. В купа смесете оцета, лимоновия сок, олиото, солта и захарта. Изсипете зеленчуците в буркана с получения дресинг. Затворете с капак и поставете в хладилника.
4. Можете да сервирате осолени домати в корейски стил на масата за няколко часа. Ако настоявате за лека закуска повече от 8 часа, тогава вкусът на подправките ще бъде по-ярък.

Леко осолени кафяви домати

Това предястие ще се хареса на всички любители на доматените туршии. Тези домати са умерено солени и пикантни. Моменталните кафяви домати с лют чесън могат да бъдат направени от наличните храни, които всеки има в хладилника.

Продукти:

• 1,2 кг кафяви домати;
• 2 глави чесън;
• 1 чили шушулка;
• 5-6 лаври;
• 12 грах черен пипер;
• 2 чаени лъжички кориандър;
• 120 г каменна сол;
• 110 г захар;
• куп пресен копър;
• 1,5 литра вода;
• 50 мл 9% оцет.

Стъпки за готвене:

1. Всички сухи съставки от рецептата се поставят във водата. Маринатата се вари 3 минути. Налейте оцет и извадете тигана от котлона.
2. Чесънът се изстисква през чесъна и билките се нарязват. Смесете тези съставки.
3. Чилито се нарязва на тънки пръстени. Поставете парче пипер и малко дресинг чесън в доматите, нарязани напречно, но не напълно.
4. Пълнените домати се поставят в широк съд, разфасовки. Доматите се заливат с охладена марината. Туршиите се поставят на долния рафт на хладилника за 24 часа. Тогава леко осолени домати могат да се ядат.

Как да съхранявате лека закуска правилно

Най-добре е да съхранявате леко осолени пикантни домати на хладно място. Температурният диапазон за такава закуска е + 5 ... + 7 C. Постепенно доматите ще бъдат напоени с марината и ще станат още по-вкусни. В мазе или хладилник срокът на годност е 8 месеца. Съхранявайте леко осолени домати при стайна температура за не повече от 14 дни.

Не е необходимо да се изсипват домати с гореща марината поради факта, че външният им вид ще се влоши: кожата ще се спука и свие. Саламурата трябва да е леко топла, за да се запази целостта на плодовете..

Методите за бързо готвене са подходящи за тези, които искат да направят вкусна доматена закуска за кратко време. При приготвянето на леко осолени домати е важно да се вземат предвид пропорциите на придружаващите съставки, но в противен случай рецептите са доста прости дори за начинаещи.

Видео рецепта за приготвяне на леко осолени кафяви домати