От пепеляшка до принцеса - гювеч с елда

Оригинално ястие може да се приготви от обикновена каша от елда. Членовете на семейството по-често харесват гювечи от елда, към които се добавят кайма, птиче филе, ферментирали млечни продукти и плодове. В такава "компания" ястието ще играе по съвсем различен начин. Тайната на това кулинарно чудо е много проста..

Сред най-полезните зърнени култури елдата заема едно от първите места. Съдържащите се в тази зърнена култура биологични вещества нормализират работата на сърдечно-съдовата система, както и черния дроб..

Наслояването отново е на мода

Редовен гювеч с елда с кайма може да се направи от няколко нива. По този начин домакинята няма да сервира първото ястие на масата, а красива баница или торта. Ако нарежете полученото лакомство на парчета, ще получите възхитително музейно произведение. Бял междинен слой на мраморен фон омагьосва и заблуждава и най-изтънчените гастрономи. И само клонка копър ще му подскаже едва доловимо, че това е просто обикновена гарнитура. Така че, за да направите такъв апетитен гювеч с елда, трябва:

• направете кайма, сварете зърнени култури (1,5 чаши), а също така измийте / обелете зеленчуци (лук, моркови и гъби);
• нарязваме лука (на пръстени или половин пръстени) и запържваме, докато сянката се промени-
• изсипете морковени стърготини в тигана-
• нарежете на филийки гъби и добавете към останалите зеленчуци, време за готвене на пържене - не повече от 7 минути-
• Смесете готовата каша с пържените съставки, добавете черен пипер и сол и след това продължете да къкри още 5 минути.-
• поставете ½ от сместа в керамична форма за печене-
• разпределете готвената кайма отгоре-
• изсипете останалата елда;
• пригответе соса, като смесите 200 г заквасена сметана, 100 г сметана и яйца (2 бр.), докато сосът трябва да бъде разбит добре и подправен с подправки-
• изсипете соса в съда за храна-
• поставете гювеча с елда във фурната за 40-45 минути.

В този случай фурната трябва да бъде предварително загрята до 180 °. Може да се активира предварително. Но така че всеки слой от вложените продукти да е достатъчно наситен с пълнежа, пробийте суровото ястие на няколко места. За това готвачите използват широк нож или шпатула..

За диетите е най-добре да използвате пилешко или телешко месо. Ако семейството желае да се наслади на сочна и питателна храна, тогава трябва да се предпочита свинско филе..

По желание каймата може да се приготви отделно в тиган. Преди това трябва да нарежете лука на малки парченца, както и няколко скилидки чесън и да изпържите. Когато зеленчуците се запекат, можете да добавите смляното месо. След като каймата стане ронлива, добавете бульон, доматен сос, билки и други подправки. Вари се пет минути и слой гювеч от елда е готов. След това следват същите технологични процеси: образуване на слоеве и импрегниране със сос от заквасена сметана. Струва си да се има предвид, че пресните препечени филийки в комбинация с портокалов сок ще ви помогнат да оцените целия вкусов спектър на ястието..

Забележка за сладък зъб

От зърнени култури можете да получите доста прилично и най-важното сладко лечение. Една рецепта за запеканка с елда, която се приготвя с добавка на извара, се загуби в готварските книги на нашите баби. Ако не кажете на приятелите си от какво е направена необичайната торта, тогава много малко хора сами ще се досетят за нея. За да приготви такава невероятна торта по най-добрия начин, домакинята се нуждае от:

1. Сварете елда каша. Изсипете 2 супени лъжици в една чаша зърнени храни. студена вода. Оставете да къкри на тих огън, докато половината от течността заври.
2. Пригответе масло (60 г). Той трябва да омекне, така че можете да го поставите в чиния и да го оставите да се затопли на стайна температура..
3. Накиснете 10 г стафиди. След 15 минути изцедете водата и поставете плодовете върху хартиена кърпа. Топлата вода ще омекоти плодовете.
4. Пригответе извара (200 g). Трябва да получи еднаква консистенция. За целта го смилайте блендер или преминават през фино сито.
5. Настържете ябълки. За гювеч с елда във фурната избирайте само сладки сортове плодове. Преди да настържете плодовете на ситно ренде, трябва да ги обелите.

Сега внимателно смесете изварата и пулпата от ябълка. Съставките трябва да се смесят добре, за да се получи хомогенна маса в крайна сметка. Тогава домакинята следва:

• направете сос от заквасена сметана (3 супени лъжици), 2 яйца, захар, канела и ванилин-
• когато разбивате с бъркалка, добавете 1 с.л. л. лимонов или портокалов сок;
• каша от елда се смила в блендер-
• смесете го с извара и стафиди-
• разбърква се с изливане, докато се получи пастообразна консистенция;
• поставете добре в бисквитена форма за печене-
• поставете контейнера във фурна, загрята до 200 ° за 20 минути.

Изварата трябва да бъде избрана не твърде мазнина. Желателно е той да е малко мокър. Това ще му придаде вискозитет. Ако е сухо, тогава можете спокойно да разредете 2 супени лъжици. л заквасена сметана.

Намажете горния слой гювеч с елда с масло или просто сложете няколко парчета отгоре. Мазнините насърчават образуването на златиста кора. За да направите тази необичайна торта лесна за изваждане от формата, покрийте дъното и стените с пергаментова хартия. Някои хора го покриват с брашно, но това не е необходимо..

Цветна илюзия

Придирчивите домакинства с удоволствие измиват всякакви месни ястия от масата. Но за всичко останало в стомаха им просто няма място. Затова домакинята е изправена пред избор дали да изхвърли гарнитурата, останала след вечеря. Проблемът може да бъде решен за нула време. Достатъчно е просто да приготвите гювеч с елда във фурната и рецепти винаги ще има. Нещо повече, появата на лакомството ще отнесе мнозина. Жълт (твърдо сирене), бял (мляко) и зелен (магданоз) цветове се открояват изящно на цветния фон. Затова, запретнете ръкави, можете да се захващате за работа. Първо сварете кашата и запържете лука. След това трябва да продължите в този ред:

• изсипете половината елда в съд и я смелете с настърган кашкавал-
• направете следващия слой пържен лук-
• покрийте пърженето с билки-
• поставете върху него останалата каша, както и стърготини от сирене-
• залейте със соса от мляко и яйца (разбийте 1/3 чаша мляко и едно яйце)-
• печете около 25 минути.

Вместо един вид сирене, можете да използвате три наведнъж. В този случай трябва да изберете сортове като фета, моцарела и пармезан..

Сервирайте гювеча топъл. Въпреки че много хора обичат да го използват като студена закуска. Този невероятен гювеч с елда може да бъде сервиран доматен сок или тънко нарязан бекон. В същото време салата от зеле и краставици е отлично решение за пролетно хранене..

Видео рецепта за гювеч с елда с пиле