Сос за елда: прост, но оригинален начин да направите обикновена гарнитура кралят на масата

Разхлабената каша от елда се пренебрегва от много хора поради нейната сухота. Но има начин да го направите ароматен, сочен и нежен - това е сос за елда. С гъби, месо или кремообразен сос кашата ще се превърне в едно от всякакви ястия и ще стане чест гост на масата.

Елдата често се нарича руски хляб с причина. Вкусно е, дава усещане за ситост за дълго време, върви добре с много продукти. Можете да готвите каша с сос според различни рецепти..

Лек сос за елда

Леката, нискокалорична сос за елда без месо е подходяща за хора на гладно, както и за хора, които следят телесното си тегло.

Ястието изисква следните продукти:

• един голям морков;
• голям лук;
• нискомаслено неподсладено кисело мляко - 200 мл;
• сол и черен пипер на вкус;
• 2 супени лъжици доматено пюре.

Готвенето сос се свежда до следното:

1. Нарежете лука на пръстени, разтрийте моркова на едро ренде. Приготвяне на пържене на лук и моркови в тиган.
2. Когато зеленчуците придобият приятен печен цвят и характерен аромат, изсипете кисело мляко.
3. Добавете доматено пюре. Пипер и сол на вкус. Оставете да къкри за 10-15 минути.

Елда каша се изсипва с гореща сос и се сервира на масата.

За да приготвите нискокалоричен сос от елда, можете да използвате не само лук и моркови. Тиквичките се добавят към пърженето, тиква, домати, босилек, магданоз и копър. Те ще го направят по-пикантен, ще придадат обем на ястието, но в същото време съдържанието му на калории няма да се увеличи значително.

Празната каша се овкусява със зеленчуков сос, но се съчетава добре с месо, котлети, колбаси, за които елдата се приготвя като гарнитура.

Чернодробна сос за елда

Подхранващият месен сос за елда се получава от черния дроб. Това ястие е подходящо за тези, на които се препоръчва да използват черния дроб непременно, но те не го харесват. Това е особено важно за децата. Почти всички деца не харесват този продукт, но лекарите препоръчват да се яде за нормалния растеж и развитие на младо тяло. Много деца ядат каша с сос от черен дроб по-лесно, отколкото просто варени карантии.

Тази рецепта за сос от елда е много проста с минимално количество храна..

За да приготвите сос, ще ви трябва:

• 300 г свински или телешки черен дроб;
• 400 мл майонеза, заквасена сметана или неподсладено кисело мляко;
• ряпа лук - 1 брой;
• моркови - 1 брой;
• подправки (сол, хмел сунели, черен пипер, смлян кориандър).

Алгоритъм за готвене:

1. Преди да приготвите сос за елда от черния дроб, карантиите се измиват старателно и се приготвят на пара в тенджера под налягане, бавна печка или просто се варят в тенджера до готовност. Охладете го, нарежете го на парчета или го смилайте на трохи с помощта на месомелачка или кухненски робот.
2. Накълцайте лука и морковите и ги запържете. Към него се добавят майонезата и всички подправки. Всичко се разбърква старателно, оставя се да къкри на слаб огън.
3. Намажете черния дроб със зеленчуци и продължете да задушавате 10 минути.

Свалете от огъня и добавете към елда каша.

Пикантен сос за каша от елда

За тези, които обичат да се зарадват с нещо пикантно и пикантно, е подходящ сос на основата на пилешко месо, бульон, подправки и горчица.

Задължително:

• всяко пилешко месо (бяло или червено) - 200 г;
• чаша сметана или заквасена сметана;
• чаша телешки, агнешки или свински бульон;
• чаена лъжичка гореща горчица;
• мащерка сушени - малка щипка (чаена лъжичка без пързалка);
• чесън - 2-3 скилидки.

Това е много вкусен сос за елда, на който всяка подправка дава своя специален щрих, докато те се съчетават добре помежду си. Кремът придава нежност, чесънът и мащерката - пикантност, горчицата - аромат и пикантност.

Алгоритъмът за готвене е както следва:

1. Пилешкото месо се вари или приготвя на пара, разглобява се на влакна и се запържва в сух тиган.
2. Кремът се смесва с мащерка, ситно нарязан чесън, горчица, черен пипер и сол. Добавете сместа към пилето. Задушете на слаб огън 10 минути, като постепенно наливате бульона.

Тази сос ще бъде чудесно допълнение към елда с пържени ребра, пилешки крилца, котлет или гъби.

Подправките от елда на млечна основа са чудесни с месо и пиле. Заедно тези храни се усвояват по-добре от тялото. А месото, задушено в сметана, заквасена сметана или кисело мляко с добавка на подправки, се оказва невероятно нежно и ароматно.

Елдата е здравословна, вкусна зърнена култура. Гарнитурите от него са задоволителни. Отличителна черта на гарнитурите от елда е невероятната им способност да се комбинират с ферментирало мляко, месо, гъби, зеленчукови компоненти, подправки. Сосът е направен за елда с месо на основата червени боровинки, слива, портокал и лимон. Подходящо е, ако елдата е гарнитура за патица или гъска.

Този сос придава сухота на месото, подчертавайки оригиналния му вкус. За децата можете да приготвите най-простата сос за елда от разтопен мед и масло. Дори и най-придирчивият сладък зъб ще хареса тази каша. Оригинално допълнение към елдата ще бъде авокадовата каша, разбита със сметана и сол. Експериментирайки с сос, можете да зарадвате близките с различни ястия няколко пъти седмично.

Видео рецепта за приготвяне на универсален сос