Как да си направим пуканки от елда у дома, използвайки прости рецепти

Пуканките от елда се използват в гурме ястия: топли салати, десерти. На вкус това е нещо средно между надута елда и царевични пуканки. В зависимост от добавките и начина на приготвяне, пуканките от елда могат да бъдат сладки, солени, сухи, с добавка на масло и карамел. Калоричното съдържание, вкусът и ползите от продукта зависят от метода за обработка на елда. Можете също така да приготвите пуканки у дома, като използвате любимата си рецепта..

Защо пуканките от елда са полезни и съдържанието на калории

Магазините продават готова хрупкава закуска, наречена ефирна елда. По отношение на свойствата и технологията на производство продуктът е подобен на бухналия ориз и царевицата. Ядките на елда се подлагат на механична, термична обработка и след това се подлагат на двуминутна процедура на гореща екструзия. Това означава, че ядрата променят своите свойства и молекулен състав под въздействието на висока температура и налягане - те експлодират.

След обработката полезните витамини и микроелементи, съдържащи се в естествената елда, се запазват в ядките. Калоричното съдържание на 100 g от продукта е 308 kcal.

Енергийната стойност е равна на следните показатели:

• протеини - 3,8 g;
• мазнини - 1,0 g;
• въглехидрати - 17,1 g.

Ползите от надутата елда, елда на люспи, каши и пуканки са в съдържанието на лесно смилаеми протеини и богат на хранителен състав:

С какво да ядем пуканки от елда

Готова надута елда най-често се използва за закуска, добавяне на мляко и пчелен мед.

Пуканките имат по-широк спектър на употреба:

• яде се веднага след готвене, поръсва се със сол или пудра захар;
• добави към салата (козе сирене, пуканки, билки и поширано яйце);
• добавя се към здравословни сладки от сушени плодове, мед и зърнени храни;
• сервира се за закуска с кисело мляко или мляко;
• направете домашно приготвени шоколадови бонбони с добавка на подпухнат ориз, царевица, елда, стафиди.

Децата обичат сладкиши, надути бисквити от елда, пуканки от елда. Дори тези, които категорично отказват каша от елда, я опитват с удоволствие..

От какво да си направите пуканки у дома

Готвачите използват няколко метода за приготвяне на здравословна храна. За целта те използват варена и напълно изсушена елда, елда на люспи или обикновена ядка. За да направите пуканки от елда у дома, можете да използвате някоя от предложените рецепти..

Готовите пуканки са хрупкави и ароматни. Най-добре е да го сервирате веднага след готвене. Вече след 5 - 6 часа свойствата на закуската се променят - елдата спира да хруска, става по-мека.

Рецепти за готвене

За тези, които следят диетата си, трябва да се има предвид, че домашните пуканки са по-калорични от индустриалните пуканки. Тъй като е невъзможно да се приготвят пуканки от елда у дома без растително масло, енергийната й стойност се увеличава значително: 100 g от продукта съдържа от 407 до 450 kcal.

В тиган с тиган

За готвене ще ви трябва:

• малък тиган или тенджера;
• метално сито;
• супена лъжица;
• чиния за готовото ястие, покрита с хартиена кърпа.

Необходими съставки:

• елда - сумата не е задължителна;
• рафинирано растително масло - 250 - 300 мл .;
• фина сол.

Метод на готвене:

1. Крупата се сортира, измива се, ако е необходимо и се изсушава напълно.
2. В тиган с малък диаметър, за предпочитане с дебело дъно, загрейте маслото, докато се появи характерна мъгла над повърхността.
3. 2 супени лъжици ядки се изсипват в метално сито и се потапят във врящо масло за 5-10 секунди (нежелателно е да се преекспонира, тъй като елдата бързо изгаря).
4. Разпръснете пържените зърнени култури върху хартиена кърпа, за да може маслото да се абсорбира..
5. След като изпържите необходимото количество ядки, изключете маслото и поръсете готовото ястие със сол.

Елда пуканки в микровълнова фурна

Необходимо оборудване:

• тиган;
• микровълнова печка;
• микровълнов съд с плътен капак;
• метална лъжица.

Състав:

• елда в желаното количество;
• масло;
• сол или пудра захар - на вкус.

За приготвяне на пуканки от елда в микровълновата фурна зърнените култури се измиват предварително под течаща вода, след което се сушат в тиган.

Елдата се пържи в дебелостенна, за предпочитане чугунена тава, без добавяне на масло. За да може зърнената култура да изсъхне равномерно, тя постоянно се смесва.

Елдата се изсипва на един слой в съд с плътно капаче, подходящ за използване в микровълнова печка. Поставете парче масло отгоре (толкова много е необходимо, за да покриете напълно зърнените култури, когато се разтопят)-

Контейнерът се затваря плътно с капак и се поставя за две минути на максимална мощност.

Можете да определите, че пуканките са готови по спрените звуци на експлодиращи зърна.

Видео рецепта за приготвяне на пуканки от варени зърнени храни