Рецепти за елда и задушено месо - просто и апетитно ястие

Рецепти за елда с яхния са заслужено популярни сред домакините, тъй като питателно и задоволително ястие за голямо семейство се получава от минимален набор от съставки. Разхлабените ароматни крупи се накисват в бульон от месо, а парчетата парчета месо се приготвят на пара, така че просто да се стопят в устата ви.

Рецепти от елда с яхния в тенджера

Апетитната каша от елда е перфектно съчетана с меки парчета качествено свинско месо. Ястието бързо утолява глада, оказва се сърдечно и подправено до най-доброто.

Необходими компоненти:

• 5 супени лъжици елда;
• консерва от задушено говеждо месо 0,5 л;
• 750 мл питейна вода;
• глава лук;
• щипка фина сол и прясно нарязана смес от чушки;
• връзка магданоз.

С лъжица отстранете мазнината, която е върху консерва, и прехвърлете в тигана. Разтопете мазнината на слаб огън.

Добавете нарязан на ситно лук и дръжте на огън 5 минути.

Добавете парчетата говеждо месо в желирания бульон от буркана в тенджерата. Ако има лаврушка, трябва да се хване.

Преразгледайте ядките от елда, изплакнете няколко пъти с вода и изсипете в тенджера за месо.

Налейте кашата с нагрята вода на едро, така че течността да покрие ядките с 3 пръста.

Сварете съставките, намалете максимално котлона и сварете елдата под затворен капак за 20 минути.

Оставете ястието да се накисва с аромати и варете в продължение на 15 минути. Саксия с елда може да се увие с кърпа или просто да се остави под капака.

Сервирайте, предварително посолете и поръсете с прясно натрошен пипер.

Вкусът на готовото ястие зависи от качеството на яхнията. По-добре е да купите продукта в стъклен буркан, за да можете да оцените съдържанието на контейнера.

Резените месо трябва да изглеждат цели и големи, без жилки или филми. Консервите съдържат малки количества мазнини и бульон..

Армейска каша

Сърдечната войнишка каша, приготвена с яхния, ще ви позволи да усетите вкуса на пълноценното пътуване. Готвенето в мангал, казан или тенджера с дебело дъно ще ви помогне да се доближите до вкуса на полската кухня..

Необходими компоненти:

• 300 г сортирани ядки от елда;
• 650 мл пречистена вода;
• 1 сочен морков;
• 2 глави лук;
• 1 кутия качествено консервирано говеждо месо;
• 1 ч.л. фино смляна сол;
• щипка смес чушки.

Инструкции стъпка по стъпка как да готвите елда с яхния:

1. Изплакнете добре зеленчуците, нарежете лука и настържете морковите на средно ренде.
2. Загрейте подмазани тигани над огъня. На първия запържете нарязания лук, докато стане прозрачен, а във втория запържете ядките от елда на слаб огън. Смесвайте компонентите систематично.
3. Изсипете говеждото яхния без мазен слой и желе към пърженето на лука. Оставете да къкри храна още 5 минути.
4. Подредете морковените стърготини, подправете с подправки и леко сол. Запържете съставките до омекване.
5. Изсипете скоростта на водата и лука и пърженото месо в тенджера. Вари се, като се отстранява образуваната на повърхността пяна.
6. Посолете бульона, подправете с подправки по ваш вкус и изложете препечените зърнени храни. Оставете да къкри под капак на минимален огън, така че елдата да се вари и течността да се изпари.
7. Сервирайте с домашни кисели краставички или салата от пресни зеленчуци.

Рецепти за елда със задушено месо по търговски начин

Меките ядра се варят в приятен месен сок с цели парчета месо.

Задължително:

• 1 супена лъжица зърнени храни;
• 2 с.л. филтрирана вода;
• 350-400 г яхния от пилешко или говеждо месо;
• глава лук;
• 1 пресен морков;
• 1 ч.л. микс от чушки;
• фина сол по ваш вкус;
• 2-3 ст. л. нарязани пресни билки.

Рецепта за търговска елда със задушено месо стъпка по стъпка:

1. Обелете морковите и лука и измийте. Лукът се нарязва на ситно, а морковите се нарязват на тънки кубчета.
2. Измийте крупата 2-3 пъти, подсушете и запържете в тиган без масло, докато се появи ярък аромат. Поставете зърнените храни в тенджера.
3. Отделно задушете лука и морковите за 2-3 минути в мазнина от консерва. Поставете зеленчуци в тенджера за каша.
4. Поставете парчета яхния в тенджера, подправете със сол и черен пипер.
5. Налейте вода в тенджера, покрийте с капак и варете кашата на слаб огън за 25 минути. Поръсете елда върху топли плочи, поръсете с накълцано кориандър или накълцан лук.

Каша в тиган

Приготвянето на апетитен обяд в тиган се счита за най-лесното и бързо, тъй като съставките се задушават едновременно. Можете да добавите ароматни гъби, домати или сос към рецептата.

Компоненти:

• 150 г ядки от елда;
• 1 кутия яхния от пиле (350 г);
• 2 пълен чл. л. доматен сос;
• 100 г гъби;
• голяма глава лук;
• щипка фино смляна сол;
• на вкус на прясно натрошен пипер.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Нарежете лука на кубчета или фини пера.
2. Нарежете гъбите, обелени от кожата, на четвъртинки или филийки.
3. Запържете лука и парчетата гъби в сгорещено олио в тиган.
4. Добавете доматен сос към печеното, сол и черен пипер, както желаете.
5. Изсипете сортираната елда и залейте зърнените култури с вряла вода, така че да покрие ядките.
6. Завийте огъня и оставете ястието да къкри, като наливате малко вода, докато елдата с консерви стане мека и сварена.

По-добре е да сервирате ястието в тиган, като поръсите повърхността с накълцан ароматен копър.

Вкусна елда със задушено месо в саксии

Рецептата за вкусна елда с яхния, изпечена в глинен съд, е лесна за приготвяне. Ястието има вкусен вкус като от руска фурна. Добавянето на гъби, домати или чушки ще помогне за разнообразяване на рецептата..

Компоненти:

• 500 г свинска яхния;
• 150 г шампиньони или горски гъби;
• 5 чаши ядки от елда;
• глава лук;
• 1 морков корен зеленчук;
• 50 мл рафинирано масло;
• 2 скилидки чесън;
• 2 клончета розмарин.

Обелете зеленчуците от кожата, отстранете кожата от гъбите и сортирайте ядките.

Лукът се нарязва на ситно, морковите се нарязват на кубчета, а гъбите се нарязват на четвъртинки. Сварете елда в подсолена вода.

Запържете лука с накълцани моркови в рафинирано масло, докато омекне.

Преди да приготвите елда със задушено месо във фурната, трябва да следвате последователността на полагане на продуктите. Поставете яхнията първо в тенджерата.

Изсипете варената елда върху месото до средата на обема и една четвърт гъби.

Напълнете следващия слой с накълцан чесън и пържени моркови и лук. Поставете малко розмарин в центъра.

Покрийте контейнера с капак и печете 40 минути във фурната на 180 ℃. Извадете тенджерата от фурната, оставете я да се охлади и влейте в продължение на 10-15 минути, след което я донесете на масата.

За да покажете руския характер на лакомството, трябва да сервирате ястието в саксия на стойка с високи страни. Наблизо могат да бъдат разположени варени гъби, кисели краставички или ароматни клони от смърч.

Каша със зеленчуци на скара

Елда със задушено месо и зеленчуци в тиган се оказва сочна и ароматна. За специална пикантност можете да напълните кашата с настърган кашкавал, да сложите ароматни билки и накълцани билки.

Компоненти:

• ½ чаша елда;
• чаша филтрирана вода;
• кутия говеждо месо 300 г;
• ½ млади тиквички;
• ½ шушулка от сладък пипер;
• 1 стъбло целина;
• няколко месести домати;
• 1 ч.л. смеси за подправки;
• 3 с.л. л. нарязан кантарион, копър или магданоз.

Рецептата за елда със задушено месо стъпка по стъпка със снимка значително ще улесни процеса на готвене:

1. Обелете зеленчуците, накълцайте на случаен принцип и запържете в масло за 3-4 минути.
2. Смесете зеленчукови пържени със зърнени храни и яхния, добавете вода и оставете да къкри на тих огън в продължение на 15 минути.
3. Подправете ястието по ваш вкус, изчакайте течността да заври.

Когато сервирате, поръсете ястието с нарязани ароматни пресни билки.

Калорийното съдържание на елда с яхния зависи от месото, което е включено в рецептата. Със свинско месо - 220 kcal / 100g, с говеждо месо - 130 kcal / 100g, и с пилешко - 150 kcal / 100g. Ястието се оказва обилно, затова е по-добре да го сервирате за вечеря..

Почерпката ще стане особено вкусна и богата на следващия ден след приготвянето..

Вкусната ронлива елда с яхния може да се готви в тенджера, в тиган или в тенджера. Крупата се накисва в бульон от консервирана храна, а парчетата месо се разпръскват по меките влакна. С простотата на компонентите ястието ще излезе ароматно, умерено пикантно и питателно..

Видео рецепта за селска елда с яхния