Какво трябва да бъде пушилня от неръждаема стомана

Искате ли сами да пушите месо и риба, но не знаете какво оборудване да използвате? Пушилнята от неръждаема стомана решава проблема, независимо от обема на суровините и начина на пушене.

По тази тема: пушилка със студено пушене от дървени рисунки и размери!

Пушилня от неръждаема стомана и нейните видове

Има различни класификации на модели за пушене на месо, риба и зеленчуци..

• модели за горещо и студено пушене;
• със и без воден печат;
• вертикални и хоризонтални;
• с куки или решетки;
• стационарни и преносими.

Тютюнопушници с горещо и студено пушене

Първият вариант ви позволява да готвите деликатеси под въздействието на горещ дим. Процесът в пушилня от неръждаема стомана с горещо пушене отнема 40 - 120 минути. Димът навлиза в камерата от дървесен чипс, разположен под дъното на кутията. Недостатъкът на този метод е, че такива продукти не издържат дълго..

Вторият вариант за пушене - студът отнема няколко дни.

Времето за обработка на дим зависи от вида на месото (риба, пиле, свинско, говеждо), температура на дима и размер на парчетата. Колкото по-тънки се режат, толкова по-бързо ще пушат. Предимството на метода е, че след студено пушене деликатесите остават няколко месеца..

Колкото по-голямо е разстоянието от чипса до камерата, толкова по-дълго отнема процесът на пушене.

Модели със и без уловител на миризми

По време на процеса на пушене димът се отделя и пуска във въздуха. За да се избегне това, някои модели подреждат воден печат. Тялото има канали, в които се излива вода. Пушилнята от неръждаема стомана с водно уплътнение не отделя дим от апарата и въздухът остава чист.

Мини апартаменти от неръждаема стомана с воден уплътнител се използват в апартаменти.

Хоризонтално и вертикално

Формата на тялото не е от основно значение.

Независимо колко струва пушилнята, продуктите ще бъдат приготвени вкусно, ако се спазват технологичните стандарти. Формата на камерата влияе на мястото, на което се планира монтирането на пушилнята. Вертикалните устройства заемат по-малко място, така че по-често се използват в апартаменти. Те са удобни за газови печки, тъй като се побират на 1 горелка.

Модели с окачени куки или решетки

Куките могат да бъдат разположени в капака на корпуса или върху специални напречни греди. Парчета от продукта се окачват на куките. Димът обгръща повърхността от всички страни, прониква равномерно през цялата дебелина на парчето. Моделите с решетки отвътре осигуряват хоризонтално положение на продукта.

Изпълнението зависи от броя на решетките. За семейство от 3 души е достатъчен 1 вътрешен грил. Недостатъкът на този дизайн е, че парчетата трябва периодично да се обръщат. За да направите това, отворете пушалка от неръждаема стомана, в резултат на което температурата намалява, димът излиза във въздуха.

Стационарни и преносими

Устройствата с голям обем за преработка на продукт в индустриален мащаб или за малък бизнес се правят стационарни. За индустриалното производство на пушени меса производителите предлагат неръждаеми пушалки, предназначени за всякакъв вид пушене. Има универсални модели, при които суровините се пушат със студен / горещ дим.

Малки мобилни модели се използват за семейно пушене. Преносими модели се вземат на почивка извън града, инсталирани в къщи за пушене на малко количество суровини.

Преносим пушилня изработена от неръждаема стомана се побира в пътна чанта. Те се сглобяват за 15 - 20 минути, тежат 3 - 4 кг.

Предимства на пушалка от неръждаема стомана

Производителите правят машини за пушене за промишлено производство само от неръждаема стомана.

Пушилнята от неръждаема стомана придоби популярност благодарение на:

• трайност;
• устойчивост на корозия;
• красив дизайн;
• мобилност;
• устойчивост на механични повреди;
• ниско тегло;
• лекота на самостоятелно сглобяване;
• устойчивост на температура.

Ако желаете, можете сами да направите апарат за пушене.

Как да го направите сами

За сглобяване на самоделен апарат е необходима стомана с покритие. Качеството на пушенето зависи от дебелината на листа. Най-добрият вариант е 1,5–2 mm. За да се избегнат грешки по време на монтажа, се прави първичен чертеж на корпуса. След това, съгласно схемата, те сглобяват пушалка от неръждаема стомана със собствените си ръце. Основното нещо е да се спазва точността на размерите и внимателно да се изолират ставите..

Производствени стъпки:

1. На лист метал е отбелязан чертеж на тялото. Ако се планира горещо пушене, отдолу се монтира решетка или се правят дупки за дим. Ако суровината ще бъде обработена със студен дим, в долната част на тялото се прави отвор за тръбната връзка.
2. Оставете надбавки за шевове.
3. Изрежете тялото по маркираните линии.
4. На страничните стени се правят маркировки за решетки или напречни гребени за куки.
5. Инсталирайте решетки / куки.
6. Сглобете тялото и проверете годни.
7. Заварете шевове.
8. Проверете за микроотвори в шевовете.
9. Монтирайте капака. Ако моделът осигурява водно уплътнение, направете жлеб за него и проверете дали има теч.
10. Свържете капака към тялото.

За да се избегнат топлинни загуби в пушена пушилка със студено пушене, тръбата, доставяща дим, е заровена в земята на дълбочина 10-15 см или покрита с изолиращ слой.

Машините за дим от неръждаема стомана не само спестяват пари. Самопушенето гарантира висококачествени деликатеси. Този начин на съхранение на храна ви позволява да правите доставки в продължение на няколко месеца. Като алтернатива на пушенето на месо можете да го направите сами пушилка от цилиндри.

Изработване на пушилня със собствените си ръце - видео