Електрическа пушалка за домашна употреба

Не винаги градският жител има възможност да сготви нещо „на дим“. Електрическата пушалка е идеална за тези цели. Той не разпространява миризми из къщата, не изисква постоянно наблюдение и ще даде възможност да се насладите на вкуса на месо, свинска мас или домашно пушена риба..

Как работи електрическа пушилка

Устройството значително улеснява процеса на пушене.

Можете да готвите в него:

• различни видове месо;
• риба;
• зеленчуци;
• колбаси.

Времето за обработка се намалява няколко пъти. Устройството няма време да изразходва голямо количество енергия. Електрическите пушалки са безопасно инсталирани балкон или в кухнята. Стандартните модели са предназначени за 2-4 кг продукти.

Електрическа пушалка за горещо пушене

Термичната обработка прави месото и рибата безопасни за консумация дори без осоляване. Влагата остава в храната, ястията от нея са сочни, мазни. Но липсата на консерванти позволява храната да се съхранява само няколко дни..

Месото се готви за няколко часа при температури до 100-150 градуса. За зеленчуци са достатъчни 2-5 минути с малко натоварване, половин час - с максимално запълване на камерата.

Студено пушене

Обработката при ниска температура удължава срока на годност на храната до няколко месеца. Електрическа пушилня със студено пушене работи при 20-40 градуса и опушва месото или зеленчуците в продължение на няколко часа. Суровините се посоляват предварително, за да се изключи растежа на бактериите.

Устройството е по-сложно. Той трябва да бъде свързан с качулката, така че димът да не се разпространява през къщата. Електрическите студени пушачи са по-малко мобилни и обвързани с вентилационната система на стаята. От друга страна, производителите често допълват устройството с енергоспестяващи функции, генерирайки течен дим.

Домашен дизайн на устройството

Находчивите изобретатели са измислили няколко начина за създаване на машина за пушене „направи си сам“. Определено не можете да ги поставите в стая, но такива пушилни се използват в двора без проблеми..

Най-често те се вземат за основа:

• метална цев;
• корпус на хладилника.

Вторият вариант е подходящ за създаване на големи запаси от студено варено месо.

Вариант с горещо пушене

За да създадете домашно устройство, трябва да подготвите:

• метален контейнер (цев);
• термостат, който регулира температурата в диапазона 20-90 градуса;
• термометър;
• електрическа фурна;
• тава за мазнини;
• метална мрежа;
• електрически кабел;
• мухъл за дървени стърготини.

Колелата за мебели се завинтват на дъното за мобилност.

За дизайн се избира почистен контейнер. Всички компоненти се отстраняват от котлона, с изключение на нагревателните елементи. Те са с два проводника, прикрепени с винтове към дъното на цевта..

Точно над плочката се прави отвор, прикрепен е термостат, който е свързан към нагревателния елемент. В горната част е инсталиран механичен термометър за бъдещата електрическа пушилня. В средата на височината на барабана вмъква тава за капене. В капака е направен отвор за дим с диаметър 5 см. Клапанът върху него се отваря само след загряване за 10-20 минути.

Съд за дървени стърготини се създава от метална решетка или тиган. В горната част са монтирани пръти или решетки за подреждане на продукти. Тогава устройството може да бъде свързано към мрежата.

Такава електрическа пушалка със собствените си ръце, когато зарежда 5-6 литра дървени стърготини, функционира в продължение на няколко часа, поддържайки температура от 60-70 градуса. Това ще бъде достатъчно дори за готвене на големи парчета месо..

Устройство за студена работа

За да оборудвате по-продуктивен "модел" на домашно приготвени пушилни, е подходящ малък стар хладилник. Всички изолиращи компоненти и охлаждащи елементи се отстраняват от него. Поставя се електрическа печка. През задната стена, където е бил компресорът, се показва клемен блок, свързан към превключвателя.

Над плочката е фиксиран топлоустойчив лист за печене. Тенджера с обем от 3 до 5 литра е подходяща за дървени стърготини. Поставя се върху нагревателни елементи.

Смеси от елша, ябълка и други стърготини от твърда дървесина са най-подходящи за студено пушене. Иглолистните не се вземат поради отделената смола и придаваща горчивина на храната.

Посоченият обем дървени стърготини е достатъчен за пушене в продължение на 10-12 часа. При тлеене се получава много дим, така че в горната част се измисля комин.

Такава домашна електрическа пушалка за апартамент определено не е подходяща, но се вписва в дизайна на двор, личен парцел, зеленчукова градина. За да обработвате продукти в апартамент, все още трябва да дадете предпочитание на компактни и мобилни фабрични модели. Включително, днес се произвеждат устройства, които работят на печка и са прикрепени към конвенционален кухненски аспиратор..

Преглед на фабрична електрическа пушилня - видео

Направи си сам електрическа пушалка от резервоарите на пералнята - видео