Рецепти за компот от райски ябълки

Дивите ябълки на практика не се различават по вкус от обикновените. Следователно компотът от небесните ябълки по нищо не отстъпва на компота от обикновените на вкус. Тези прекрасни ябълки са с диаметър не повече от пет сантиметра. За много апетитния си и естетичен външен вид, който запазват дори в „обратите“, те често се използват като декорация за десерти. Но можете да ядете ябълки и просто да ги ядете като отделен деликатес, в компот те стават меки, напоени със сироп, не губят аромата си.

Няма толкова много разновидности на такива ябълки. Развива се исторически, когато се отглеждат едроплодни сортове, тогава малките ябълки са незаслужено забравени. Ние отглеждаме само три сорта диви ябълки - сибирска, китайска и ранетка. Между другото, името на неговите - "небесни" -ябълки е получено от ботаници, които, след като са отделили един от видовете маломерни ябълкови дървета, са го нарекли "райско", тоест небесно, името се е залепило и постепенно се е разпространило във всички малки ябълки. Недостатъкът на такива ябълкови дървета е, че те не са устойчиви на замръзване. Следователно те се срещат повече в южните райони на Русия. В северните райони и средната лента се засаждат хибриди. Градинарите оценяват тези дървета за външния им вид - ароматни цветя през пролетта, ярки плодове през есента, красива форма на короната и вкусни плодове, които се използват широко в домашните препарати..

Полезни свойства на дивите ябълки

Райските ябълки са богати на витамини и минерали. Те съдържат много пектин, полезен за червата. 28 микроелемента, включително минерали като магнезий, фосфор, йод, калций, желязо. И, разбира се, както при всички ябълки, има цял списък с витамини - С, Е, А, В1, В2, РР. Те са прекрасни антиоксиданти, прочистват червата, облекчават дизентерията и колита, поради високото си съдържание на фибри. В тях има вещества, които нормализират налягането, премахват излишния холестерол, токсините, токсините. Плодовете са полезни при ревматизъм, бъбречни и чернодробни заболявания, кожни проблеми. Полифенолът, открит в ябълките, предотвратява появата на ракови клетки. Те съдържат десет пъти повече биологично активни вещества, отколкото обикновените големи ябълки. И този склад на полезност може да бъде спасен в консерви, като затвори компота от небесните ябълки за зимата..

Една проста рецепта за компот от диви ябълки

Процесът на консервиране на диви ябълки не може да се нарече сложен или отнема много време, всичко се прави много просто. Помислете за проста рецепта за компот от ябълки стъпка по стъпка.

За един 3-литров буркан компот ще ви трябват:

• райски ябълки - 700 грама;
• захар - половин килограм;
• вода - 2,5 литра.

Ябълков компот, консервиране на етапи:

1. Приготвяме буркани и капаци - измиваме, стерилизираме по обичайния начин.
2. Обработваме ябълки - измиваме ги, подсушаваме, отрязваме „пръчици“ и „опашки“. Ако желаете, дръжките също могат да бъдат оставени, ако планирате да използвате ябълки за украса на десерти, но след това те трябва да бъдат красиво подрязани.
3. Във всеки буркан слагаме 700 грама ябълки.
4. Готвим сироп от вода и захар - загряваме водата до кипене, след това разтваряме захар в нея и варим 2-3 минути.
5. Напълнете ябълките със сироп.
6. Поставете буркана в саксия за стерилизация. На дъното му трябва да поставите мека кърпа, така че бурканът да не влиза в пряк контакт с дъното на тигана, да излее топла вода до върха на тигана и да се вари в продължение на двадесет минути. Подходяща е доста дълбока тенджера, така че водата в нея да достигне до закачалката на буркана.
7. Извадете буркана от водата, навийте с подготвен стерилен капак.
8. Поставете буркана върху капака и го увийте с нещо топло. Оставете в тази форма, докато изстине напълно. Тогава райският ябълков компот може да бъде преместен на място за дългосрочно съхранение.

За да не се пръснат плодовете в компота, но да запазят красив външен вид, трябва внимателно да набодете всяка ябълка с клечка за зъби на няколко места на етапа на тяхното приготвяне.

Рецепти за компот от дива ябълка с добавки

Някои хора смятат, че компотът, направен само от ябълки, е скучен, няма богат вкус и предпочитат да правят компот от ябълки с добавки. За компот от малки ябълки за зимата това също е възможно..

Можете да комбинирате диви ябълки с канела и карамфил, като направите компот съгласно горната рецепта, като добавите подправки на вкус (в класическата версия 3 пъпки карамфил, канелена пръчка на 3 литров буркан) и ще трябва да добавите и 1 чаена лъжичка от лимонена киселина в буркан. За вкус също добавете мента, ванилова захар.

Вкусни компоти се получават чрез комбиниране на ябълки с глог, грозде, круши. Тези плодове и плодове узряват в същия период като небесните ябълки. Помислете за рецептата за компот от небесни ябълки с глог, това е доста успешна комбинация както на вкус, така и на външен вид. Плодовете са близки по размер и съвпадат добре по цвят. И компотът, влят преди зимата, се оказва много ароматен и вкусен.

Любовта на рецептата е, че компотът достига своя максимален вкус, когато е консервиран, който се съхранява поне няколко месеца..

За рецептата ви е необходим един литър вода:

• 150 грама глог;
• 50 грама ябълки;
• 150 грама захар;
• 0,5 чаена лъжичка лимонена киселина.

Компот от райски ябълки за зимата, рецепта стъпка по стъпка:

1. Подгответе буркани и капаци - измийте, стерилизирайте.
2. Пригответе ябълки и глог. Сортирайте плодовете и измийте, нарежете ябълките наполовина и отстранете сърцевината със семена.
3. Поставете плодовете в буркани.
4. Направете сироп с вода, захар и лимонена киселина.
5. Стерилизирайте в тенджера, по начина, посочен в предишната рецепта, 3-литров буркан - 20 минути, 2-литрови буркани - 15, литрови буркани - 12-13 минути.
6. Завийте със стерилен капак.
7. Оставете топло на капака, докато се охлади напълно.

Малките компоти от ябълки ще се харесат на вас и вашето домакинство. Можете да направите няколко различни опции за консервиране, така че след като опитате, изберете за себе си най-добрата комбинация от аромати, ябълки с канела, мента, глог или чист ябълков компот. Насладете се на вкуса и се насладете на витамини и други полезни вещества, с които тези плодове са богати.

Готвене райски ябълков компот за зимата - видео