Прости рецепти за приготвяне на див чесън за зимата

Малко хора знаят колко полезен е див чесън, диво растение с аромат и вкус на чесън. Съдържа голямо количество хранителни вещества и витамини, които укрепват имунната система и насърчават бързото възстановяване. Рецепти за готвене на див чесън за зимата ще ви помогнат да направите здравословен и хранителен препарат с отличен вкус.

Рецепти за приготвяне на див чесън за зимата по достъпни начини

Рамзон е вид многогодишен лук с подчертан аромат на чесън. Има деликатен вкус, но остър и пикантен послевкус. Има доста начини, които помагат за запазването на растението за цялата зима. Най-популярният вариант е маринован див чесън, както и маринован и маринован. Освен това растението чесън може да бъде изсушено или събрано замразено..

Ако методът на консервиране не включва топлинна обработка, растението задържа максимум полезни вещества..

Консервиран див чесън за зимата

Сред рецептите за прибиране на див чесън за зимата най-често срещано е запазването на зелени кълнове в осолена саламура. Маринованата билка с вкус на чесън е идеалната зимна закуска.

От какво имаш нужда:

• див чесън - една връзка;
• сол - 1,5 с.л. л.;
• захар - 1 с.л. л.;
• оцет - 1 ч.л .;
• вода на вкус;
• черен пипер - на вкус;
• дафинов лист - 2 бр.

Инструкции за готвене:

1. Първата стъпка е внимателно да се изследват листата на дивия чесън и да се отстранят развалените кълнове. След това ги изплакнете добре, поставете върху хартиена кърпа и изсушете..
2. Докато кълновете от див чесън изсъхват, стерилизирайте контейнерите, в които ще се съхранява заготовката. Има няколко начина за затопляне на кутиите: поставете във фурна, микровълнова печка или стойте на водна баня. Не трябва да забравяме и за металните капаци. Те също трябва да се варят отделно..
3. След това поставете сухите листа в стерилни контейнери и започнете да приготвяте саламура. Добавете литър вода, сол и захар в отделна купа. След като течността заври, добавете чушката и дафиновия лист.
4. След това изсипете напълнените буркани с врящ саламура. Също така добавете по една десертна лъжица оцетна есенция към всеки контейнер..

Навийте напълнения съд, обърнете го и покрийте с топло одеяло. В тази форма съхранявайте контейнера, докато се охлади напълно. Консервацията трябва да се съхранява на хладно и тъмно място.

Преди да приготвите див чесън за зимата, струва си да запомните, че не трябва да добавяте голямо количество подправки. Те са в състояние да блокират аромата и вкуса на чесъна на растението..

Рецепта за див чесън със свинска мас за зимата

Рамсон с бекон е витаминна, питателна и просто вкусна паста за приготвяне на сандвичи. Подобен чеснов спред не само ще помогне за предотвратяване на пролетния дефицит на витамини, но и ще действа като ароматна закуска на празничната трапеза..

Какво е необходимо за готвене:

• свинска мас - 200 г .;
• сол и черен пипер на вкус;
• чесън - 7 скилидки;
• див зелен чесън - 100 g.

Схема за готвене:

1. На първо място, подгответе бекона: нарежете на малки филийки, поръсете със сол от всички страни и оставете под затворен капак за един ден. След това извадете останалата сол и прокарайте бекона през месомелачка.
2. След това започнете да подготвяте зелени издънки: подредете дивия чесън, изплакнете добре и оставете върху хартиена кърпа, докато изсъхне напълно. И след това също преминете през месомелачка.
3. След това смесете настърганата смес с див чесън с малко количество подправки, така че да не убиват естествения чеснов аромат на билки.

Остава само да се постави получената пикантна маса в стерилни контейнери и да се затвори. Такова съхранение ще се съхранява една година..

Как да туршия див чесън за зимата на корейски

Любителите на пикантни и солени ястия могат да затворят дивия чесън по корейски. Тази рецепта може да се използва за събиране както на листа, така и на кълнове..

От какво имаш нужда:

• див чесън - 250 г;
• морков - 100 г .;
• сол - 30 г;
• захар - 20 g.
• винен оцет - 40 мл .;
• Корейска подправка на вкус.

Подготовка:

1. Първата стъпка е да се стерилизират контейнерите, в които ще се съхранява консервата за див чесън.
2. След това сортирайте зелените и настържете морковите.
3. Смесете всички компоненти в контейнер и добавете подправки: червен и черен пипер, кориандър, канела и чесън.
4. Ако младите издънки са взети за съхранение на корейски, те трябва да се варят 2-3 минути във вряща вода.

По време на готвенето е изключително важно да се спазва времето на топлинна обработка на издънките от див чесън. Ако ги преекспонирате във вряща вода, те стават твърде меки и губят по-голямата част от хранителните вещества..

След това загрейте растителното масло и изсипете приготвените съставки с него. След това остава да навиете бурканите с капаци, да ги обърнете, да ги увиете плътно с одеяло и да изчакате контейнерите да изстинат напълно.

Препоръчва се готовите закуски да се съхраняват в буркани на хладно място с минимално количество светлина - за тази цел е подходяща килера, мазето или избата. Но ако салатата не е била херметически затворена в стерилизирани контейнери, тогава тя трябва да се съхранява изключително в хладилника..

Обикновено прибиране на див чесън за зимата - видео