Как да си направим черен чесън у дома

Знаете ли, че популярният днес черен чесън може да се получи и у дома. Да, струва си да отделите много време за това, но резултатът със сигурност ще ви зарадва. Използвам обикновена бавна печка за обработка на чесън, като периодично загрявам зеленчука в него.

Използвам готов черен чесън в консервация и при готвене. Ще ви разкажа повече за продукта в тази статия..

Със сигурност всеки от вас е обърнал внимание на такъв продукт като черен чесън, който може да се види сред консерви на рафтовете на магазините или в популярни ресторанти. Ако сте виждали такова любопитство, то едва ли много от вас знаят какво е това растение..

За да се получи черен оттенък, чесънът се държи при високи температури в продължение на няколко месеца. Черният цвят се появява поради съдържанието на захар и аминокиселини в зеленчука. Черен чесън може лесно да се получи у дома, но за това ще ви трябва много повече време и спазване на строги условия..

Най-трудното състояние е постоянното поддържане на чесъна при температура около 60 градуса в продължение на няколко месеца. Ще кажете, че това е лесно да се направи с фурната, но определено няма да можете да я държите включена в продължение на 2 месеца.

Засаждане на чесън и прилагане

Черният чесън е истинска находка в Тайланд, а в Корея е боготворен от 4000 години и се нарича Божи дар, който дава на хората здраве и дълголетие. Отглеждането на чесън е много популярно през летните вили. Това растение се засажда през есента и пролетта..

Най-често чесънът се засажда през пролетта, за това те използват чесън, който не се яде през зимата. За добра реколта са ви необходими само няколко глави за засаждане.

За да засадите чесън, не се нуждаете от много свободно пространство, освен това това растение може да бъде засадено в едни лехи с други култури.

Когато се отглежда, чесънът ще отблъсква вредителите от съседите си. В повечето случаи реколтата е много добра..

Ползи и вреда за организма

В момента черният чесън се използва широко не само за консервиране и различни ястия, но и за диетично хранене и медицина. Този продукт е добър за работата на кръвоносната система, а именно:

• Нормализира нивото на налягане;
• Подобрява работата на сърдечния мускул;
• Използва се за профилактика на атеросклероза, както и за нейното лечение;
• Подобрява еластичността на кръвоносните съдове.

Освен че помага на кръвоносната система, черният чесън има благоприятен ефект върху червата и храносмилането като цяло, помага на черния дроб да функционира и намалява вероятността от затлъстяване при човек.

Отличен вариант би бил този продукт да се използва в храната от хора, които са болни от захарен диабет, защото този чесън е заместител на захарта от истински, естествен произход.

Яденето на черен чесън ще помогне на кожата да се регенерира и подмлади по-бързо. Микроелементите, съдържащи се в продукта, активно помагат на имунната система в борбата с различни заболявания.

Към днешна дата не са известни случаи, при които употребата на този продукт в храни е навредила на здравето. Веднага трябва да се отбележи, че този продукт все още се проучва и се провеждат определени проучвания, които ще дадат възможност да се говори за ползите и вредите в по-широк смисъл..

Повече подробности за такъв продукт и как да го получите във видеото:

Правилно хранене

Всеки ден, използвайки чесън в готвенето, малко домакини мислят как правилно да ядат този зеленчук. Чесънът перфектно допълва всякакви ястия и им придава уникален аромат. Чесънът също е полезен за храносмилателния процес, помага за отделянето на повече слюнка, точно както стомашния сок..

Всъщност, за да се запазят всички полезни свойства на чесъна, изобщо не е желателно да му се прави дълга термична обработка. Но не можете да говорите за черен чесън така..

Учените вече са доказали, че обработката на черен чесън не само не води до загуба на хранителни вещества, но и увеличава концентрацията им в продукта.

Консервираният черен чесън е готов за употреба веднага след отваряне на буркана и се използва активно при приготвянето на различни ястия, особено месо, риба и зеленчуци.

В света много готвачи използват този чесън за приготвяне на комбинирани масла и различни сосове. Продуктът се използва при производството на тъмен шоколад и енергийни напитки.

Както можете да си представите, просто е невъзможно да комбинирате обикновения чесън с шоколада. Черният чесън има много антиоксиданти и с покълването на чесъна концентрацията им само се увеличава.

Можете да използвате черен чесън не само като добавка към храна или подправка, но и като самостоятелно ястие, най-вече мариновано. Готвачите в много страни използват този продукт за невероятни ястия. Заслужава да се отбележи фактът, че използването на това растение е започнало много по-рано в медицината, отколкото в готвенето..

В древни времена черният чесън удължава живота и помага за придобиване на безсмъртие. Избавянето от сериозни заболявания и подмладяването на цялото тяло се извършваше именно с такъв продукт.