Рецепта за домашен фъстъчен шербет

Шербет с фъстъци, рецептата за който ще бъде описана стъпка по стъпка по-долу, е позната на мнозина от детството. Мекото, сладко-сладко вискозно мляко с много фъстъци със сигурност ще зарадва както децата, така и възрастните. Въпреки че това ястие принадлежи към традиционната ориенталска кухня, в състава му няма съставки, които да не са налични. Класическият фъстъчен сорбет се приготвя с много масло и захар, така че има високо съдържание на калории..

Какво е шербет?

Думата шербет (също сорбет или сорбет) има няколко значения. Това е името на традиционна напитка от ориенталска кухня, приготвена от шипки, розови листенца, женско биле и подправки. Сега рецептата се е променила и към шербет се добавят различни плодове и плодове, мед и подправки. Освен това попсикулите или замразеният лед се наричат ​​още сорбет..

Фъстъченият шербет е ориенталско сладко, което няма нищо общо с напитките. Това е бонбон, направен от ядки и краве масло, който се нарязва на малки парченца и се сервира като десерт. По състав и съдържание на калории шербетът се приравнява на сладкиши, това е сърдечен и хранителен деликатес. Съвременните производители обикновено вземат кондензирано мляко като основа..

Домашни рецепти

Рецептите за домашен фъстъчен сорбет могат да варират. Честа съставка е фъстъците, които се използват в големи количества. Можете да го купите вече пържен или да го изпържите сами в тиган.

Шербет с масло

Въз основа на 1 чаша фъстъци ще ви трябват още 3 чаши захар, 1 чаша мазно мляко, 100 г масло. Сместа има течна консистенция, така че се излива в голяма форма и когато е готова, вече се разделя на парчета.

Ако вземете по-голяма плесен, можете да нарежете лакомството на малки парчета филийки. Можете също да го поставите в пластмасова бутилка и да го нарежете на клинове като ролка.

Процес на готвене:

1. Фъстъците се запържват в тиган без олио. Млякото се изсипва в тенджера и към него се добавят 2 чаши захар, приготвени на слаб огън за 30 минути. В същото време трябва да карамелизирате останалата чаша захар и да изсипете във врящата смес.
2. В следващата стъпка добавете ядки и масло в тигана. В същото време тиганът не се отстранява от огъня, сместа продължава да изнемогва на котлона за още 40 минути.
3. Фъстъченият шербет е почти готов. Остава да излеете горещата смес във формата и да я оставите да се охлади, докато се втвърди. Препоръчва се формата да се облицова с пергаментова хартия или мазнина с растително масло, така че шербетът да се отделя лесно и да не залепва по стените..
4. Сместа трябва да се охлади няколко часа на хладно място. Когато изстине до стайна температура, приберете го в хладилника и продължете да го охлаждате. Веднага след като консистенцията стане твърда, сорбето се изважда от формата и се нарязва на парчета с нож..

Рецепта за шербет с фъстъци у дома е просто, но отнема много време. Ако варите сместа сутрин, тя ще се охлади напълно и ще бъде готова за ядене следобед. Готовият сорбет се сервира с плодове, нарязани плодове и други леки сладкиши. Има богат вкус, който може да направи шоколадите да изглеждат непринудени.

Шербет без масло

Всяка домакиня сама решава какво да направи сорбет с фъстъци. Маслото добавя мазнини и калории към десерта, но има възможност да го приготвите без масло. За тази рецепта ще ви трябват килограм фъстъци, чаша мляко, 3 чаши захар, няколко супени лъжици какао и 350 г сухо мляко.

Някои хора предпочитат да използват адаптирано мляко вместо кърма на прах..

Готвене шербет:

1. Захарта, какаото и млякото се комбинират в една тенджера и се варят на тих огън. Сместа трябва да се бърка непрекъснато, докато захарните зърна започнат да се карамелизират.
2. След това извадете тигана от огъня и охладете леко при стайна температура. Млякото на прах може да се излива само когато сиропът се охлади до 80ᴼC. Заедно с праха се изсипват всички фъстъци, сместа се разбърква и се изсипва във форма.
3. Шербетът се охлажда при стайна температура, след това в хладилника. След това се изважда от формата и се нарязва на порции. Можете да добавите мед и подправки към фъстъченото сорбет и да украсите готовото ястие с пудра захар.

Точната хранителна стойност на домашното ядково сорбе е трудно да се изчисли, тъй като всяка домакиня използва различни съставки. Приблизителното калорично съдържание на фъстъчено сорбе е 400 Kcal на 100 g, съдържа около 5,7 g протеин, 13,9 g мазнини и 55,2 g въглехидрати.

Вкусът на ореховия шербет е познат от детството. Произвежда се под формата на дълга, кремообразна наденица с меден вкус и вискозна консистенция. Има много домашни рецепти за фъстъчено сорбет, които се различават една от друга. Те могат да съдържат масло, кондензирано мляко, закупени ириски, мед, какао и подправки. Това е много задоволителна и тежка сладост за черния дроб, така че е по-добре да го готвите рядко и да го ядете на малки порции..