Сладко от дрян ще бъде оценено дори от мечо пух

Ако правилно приготвите сладко от дрян, то ще се хареса дори на най-капризния сладък зъб. Разбира се, киселина в такъв деликатес ще присъства, но не и да доминира. Също така от алени плодове получавате великолепно мармалад

, напитка или сироп. Можете да изненадате гостите си както с вино, така и с ликьор от shaitanberry.

Сладко от дрян в три прохода

За вкусно гъбно сладко вземете 1 кг пресни плодове, сортирайте го и след това го изплакнете. Тогава се нуждаете от същото количество захар. Според рецептата трябва да се измерят и 400 ml вода. Когато всички съставки са готови, можете да започнете да готвите, което ще включва 3 процеса:

1. Бланширане. Дрянът се изсипва в гевгир. След това потопете устройството във вряща вода за около 5 минути.
2. Приготвяне на сироп. Оставете студената течност да заври. В него се изсипва рафинирана захар. Разбърквайки непрекъснато, изчакайте, докато се разтвори. Веднага щом това се случи, сложете плодовете в сиропа.
3. Топлинна обработка. В това състояние конфитюрът от дрян се поставя на бавен огън, като непрекъснато се разбърква и периодично обезмаслява пяната. Процесът отнема до 15 минути..

За да може сладкото да придобие вискозна консистенция, както и да стане по-наситен нюанс, се изпраща да се влива в продължение на 6-8 часа. Препоръчително е да покриете тигана с капак, оставяйки малка празнина отстрани. След изтичане срока на годност сместа се вари на слаб огън за около 30 минути, като се отстранява пяната. След това сладкото се изсипва в бурканите, след като предварително ги е стерилизирало, и се навива на руло.

Тези, които искат по-дебело лакомство, трябва да увеличат порцията захар до 1,5 кг. Тогава течността в структурата му ще наподобява желе и ще се окаже много по-сладка.

Вариации на рецепти

Заетите жени ще харесат рецептата, при която всички съставки се смесват в следната доза: 1,3 кг захар, 1 кг плодове и 50 мл вода. Поставете контейнера на газ, оставете да заври и го изключете. Процедурата се повтаря още 5 пъти, но само след като ягодовата маса се охлади.

Плодът ще сокне по-бързо, ако се пробие с вилица..

Освен всичко друго, конфитюрът от дрян се приготвя без семена. За целта плодовете се смилат през сито. Преди това те се бланшират. По-нататъшното готвене следва напълно различна схема. Първо сместа се увива в марля, след това се потапя във вряща вода и след това се потапя в студена вода. Процедурата се повтаря 3 пъти. Сиропът се приготвя от 1,5 кг захар и 0,5 мл вода. След това се изсипва в пулпата и се готви до омекване. Накрая добавете 3 г лимонена киселина.

Каквато и домакинята да избере рецептата, резултатът ще впечатли не само нея, но и всички гости. Освен това тя ще получи отлично средство за повишаване на имунитета през зимата..