Домашно сладко вино по прости рецепти

Всяка къща има стари плодови и горски плодове в своите кошчета. За да не ги изхвърлят, пестеливите домакини правят вино от сладко у дома. Има голям брой рецепти за бързо готвене, така че всеки може да избере метода на готвене, който му харесва най-много. Но за да може една домашна напитка да запази вкуса си в продължение на много години, трябва да знаете общите принципи на приготвяне и да се вслушате в съветите на винопроизводителите.

Принципи на готвене

За да направите вино от конфитюр у дома, подходящи са захаросани заготовки от малини, ягоди, сливи, ябълки, касис. За да се получи незабравим вкус, цвят и аромат, различни видове сладко не могат да се смесват.

Основни принципи:

1. Водата, сладкото и захарта се използват за приготвяне на домашно вино..
2. Вместо винена мая можете да използвате стафиди или ориз. Те съдържат фруктоза и процесът на ферментация е по-бърз..
3. Виното се прави само в стъклени бутилки, тъй като по време на приготвянето алкохолът влиза в химическа реакция с пластмаса и след консумация може да причини здравословни проблеми.
4. За да изхвърлите газове, трябва да използвате водно уплътнение или гумена ръкавица.

Можете да направите вино от ферментирало сладко, най-важното е, че на повърхността няма плесен. Споровите гъби придават на виното неприятен послевкус и могат да причинят непоправима вреда на тялото..

Домашно сладко вино, най-добрите рецепти

За направата на вино са необходими малко усилия и време. Спазвайки определени правила и спазвайки рецептата, можете да получите красиво, вкусно вино със сила 10-15%.

Малиново вино

Почти във всеки дом има сладко от малини. Но какво може да се направи, ако конфитюрът е ферментирал? Всичко е много просто, така че детайлът да не се изхвърля от него, можете да направите вкусна, ароматна напитка.

Състав:

• конфитюр - 1 кг;
• вода - 2,5 л;
• ориз - ½ с.л..

Подготовка:

1. Заготовка за горски плодове се поставя в чиста бутилка от 3 литра и се излива вода. Разбъркайте всичко добре, докато захарта се разтвори.
2. Заспи ориз.
3. Върху буркана се поставя ръкавица или воден печат. Ако се използва медицинска ръкавица, се правят малки отвори за отделяне на газове.
4. Бутилката се поставя в тъмен ъгъл за 1 месец.
5. Ако ръкавицата е издута, тогава процесът на готвене приключва и напитката може да се филтрира през тензух или сито.
6. Разлятото вино се запушва и се отстранява за още една седмица.

Преди употреба виното се филтрира за втори път.

Ягодово сладко вино у дома

Домашното сладко вино има красив цвят, приятен вкус с ягодови нотки.

Ще имаш нужда:

• конфитюр - 1 л-
• течност - 2 л;
• стафиди без костилки - 250гр.

Подготовка:

1. Бутилките се измиват с разтвор на сода.
2. Сложете сладкото и го залейте с топла вода.
3. Налейте стафиди и всичко разбъркайте добре.
4. На врата се поставя пробита ръкавица и се поставя на затъмнено място за 2 седмици.
5. След края на образуването на газ виното се декантира и се налива в чисти бутилки.

Приготвеното вино се запушва и съхранява на тъмно място за 1,5 месеца..

Ябълково вино

Напитката съчетава приятна миризма и сладко-кисел вкус. Съчетава се добре с месни ястия и десерти.

Необходими продукти:

• конфитюр - 1,5 л-
• вода - 3 л;
• алкохолна мая - 20 g.

Как да си направим вино от сладко:

1. Разтворете маята в чаша топла вода.
2. Препаратът с ябълки се поставя в бутилка, добавя се закваска и се отстранява в тъмен ъгъл.
3. Ден след началото на отделянето на газ добавете вода.
4. Върху бутилката се монтира воден затвор и се отстранява за 30 дни на тъмно място.
5. След края на ферментацията виното се прецежда и се изсипва в отделни бутилки.
6. Ако приготвената напитка е леко горчива или кисела, можете да добавите 50 г захар на литър продукт.
7. Филтрирайте отново преди употреба.

Съхранявайте виното на хладно място.

Домашно домашно сладко вино без захар

Бърза рецепта за готвене. Готовата напитка може да се опита за 1,5 месеца.

За да направите вино от старо сладко у дома, ще ви трябва:

• всяко ферментирало сладко - 3 л;
• течност - 5 л;
• ориз - 250гр.

Метод на готвене:

1. Водата се излива в тенджера и се поставя на слаб огън до кипене.
2. Добавете сладко парче и кипете 5-10 минути.
3. След разтваряне на захарта течността се излива в подготвен съд..
4. Налива се ориз, на врата се слага ръкавица.
5. Тара е поставена в тъмен ъгъл.
6. Готовият деликатес се изсипва в отделни контейнери през сито или марля.

Ароматно вино от старо сладко

Често домакините не използват старо сладко в готвенето. Напразно, тъй като от него се получава вкусен ароматен деликатес, който се комбинира добре с месни ястия и десерти.

Продукти:

• конфитюр - 1 кг;
• вода - 1 л;
• стафиди - 100гр.

Технология на производство:

1. Трилитров буркан се измива с разтвор на сода и се стерилизира.
2. Водата се кипва и охлажда.
3. Сладкото се изсипва в бутилка, добавя се вода.
4. Всичко се разбърква старателно и се поставя в тъмен ъгъл.
5. След една седмица кашата се отделя от пивната мъст..
6. На бутилката се слага гумена ръкавица и се изважда за 1,5 месеца в тъмен ъгъл за ферментация.

След края на приготвянето виното се изсипва в стерилни бутилки и се изважда за няколко месеца в хладно помещение..

Въпреки дългото време за приготвяне, виното, приготвено от сладко у дома, се оказва вкусно, с красив цвят и незабравим аромат..

Кайсиево вино

Вкусно подсилено вино с деликатен, деликатен аромат.

Необходими продукти:

• сладко от кайсии - 1 л;
• вода - 1 л;
• захар - 100 g.

Производство:

1. Поставете сладкото в чист съд, налейте течност и добавете захар.
2. След като захарта се разтвори напълно, бутилката се затваря с капак и се поставя в тъмна стая..
3. След 2 седмици, когато цялата каша се покачи, филтрирайте напитката и добавете 50 г захар.
4. Поставете ръкавица на врата, изсипете 50 г захар и се върнете на първоначалното си място.
5. След 90 дни готовата напитка се декантира и прибира в хладилника.

Домашното конфитюрно вино е силен ароматен продукт, който се комбинира добре с месо и риба.

За да ускорите готвенето, можете да използвате винена мая, ориз или стафиди.

Готовата напитка се съхранява в стъклена бутилка, в хладно помещение..

Видео рецепта за приготвяне на вино от сладко