Вкусно и здравословно: характеристики и правилно използване на плодовете на бодлива круша

Опунция е растение от семейство Кактусови. Не всеки знае, че плодовете на бодлива круша се използват в рецептите на традиционната медицина и още повече се използват за храна. Оказва се, че те са не само богати на витамини и минерали, но и имат невероятен вкус.!

От статията ще научите пълен списък на полезните свойства, химичния състав на екзотичен плод. Колко калорично е то, за какви заболявания трябва да приемате. И, разбира се, ще намерите рецепти за вкусни ястия.

Външен вид

Узряването на плодовете от бодлива круша започва в средата на юли и завършва в средата на август. Незрелите плодове са зелени. Когато узреят, те придобиват наситено червен или лилав цвят и са плодове с форма на круша. Пулпът на зрял плод е бял, сочен и мек. Вътре има малки семена, като в грозде или нар. Кожицата на плода е твърда, покрита с малки тръни.

Полезни и лечебни свойства

Плодовете на бодлива круша се включват в различни ястия и напитки. Най-често от тях се правят десерти, плодови напитки, салати, консерви, мармалад. Сочната и водниста плодова плът помага за бързо утоляване на жаждата.

Също така плодовете се използват за лечебни цели поради голямото количество хранителни вещества. В народната медицина от тях се правят различни отвари, тинктури, препарати..

Важно! Използването на препарати от плодовете на бодливите круши е възможно само при леки заболявания. За по-сериозни заболявания е необходимо да се консултирате с лекар.

Какви свойства имат тези плодове??

• Подобрява сърдечната функция.
• Помага за укрепване на зъбите и костите.
• Укрепване на имунната система.
• Помага за облекчаване на отоци и отслабване.
• Нормализирайте функцията на червата.
• Спрете кървенето.
• Оказват ефект на заздравяване на рани.
• Помага за лечение на настинки, понижаване на телесната температура.
• Извежда токсините от тялото.
• Нормализирайте водния и електролитния баланс.
• Борба с целулита.

Химичен състав и съдържание на калории

Калоричното съдържание на плодовете на бодлива круша е 41 kcal на 100 g, от които:

• протеини - 0,73 g;
• мазнини - 0,51 г;
• въглехидрати - 5,97 g;
• диетични фибри - 3,6 g;
• пепел - 1,64 g;
• вода - 87,55 g.

Съдържание на витамини на 100g:

• провитамин А - 25 мкг;
• витамин А (RE) - 2 μg;
• витамин В1 (тиамин) - 14 мкг;
• витамин В2 (рибофлавин) - 60 мкг;
• витамин В6 (пиридоксин) - 60 мкг;
• витамин В9 (фолиева киселина) - 6 мкг;
• витамин С (аскорбинова киселина) - 14 mg;
• витамин PP (никотинова киселина) - 0,46 mg.

справка. Също така плодовете на бодлива круша съдържат оцветители, хормони, етерични масла и макро- и микроелементи като магнезий, фосфор, калций, натрий, калий, мед, желязо, цинк, селен.

Показания за употреба

Плодовете на бодлива круша помагат при заболявания като:

• затлъстяване - съдържанието на витамини В6, тиамин и рибофлавин в плодовете ускорява метаболизма и подпомага бързото изгаряне на мазнините;
• заболявания на стомашно-чревния тракт (гастрит, язва) - наличието на лепкаво вещество и влакнест материал ви позволява да спрете развитието на стомашни заболявания;
• диабет - редовната консумация на плодове бодлива круша намалява вероятността от развитие на диабет, тъй като те регулират нивото на глюкозата в организма;
• запек - диетичните фибри в бодлива круша помагат за подобряване на храносмилането и стимулират чревната подвижност, намалявайки симптомите на запек;
• настинки - съдържащата се в плодовете аскорбинова киселина укрепва имунната система и действа като антиоксидант.

Как да ядем кактусови плодове?

Преди да ядете плодовете, трябва да премахнете тръните от него и да го обелите. Препоръки за премахване на шипове от плода:

1. Винаги носете гумени ръкавици.
2. Дръжте плода с форцепс.
3. За да премахнете малки тръни, изплакнете плодовете със студена вода.
4. За да премахнете по-големите тръни, избършете плодовете със салфетка, сгъната няколко пъти.

Или - поставете плодовете в хладилника и след няколко часа тръните сами ще изчезнат.

За да премахнете кожата от плодовете, трябва:

1. Отрежете краищата на плодовете.
2. Направете надлъжен разрез на самия плод.
3. Внимателно се дръпнете назад и отстранете кожата.

Както е? Белените и готови за консумация плодове бодлива круша се ядат цели. Или нарежете зрънцето наполовина и изяжте сочната пулпа с лъжица. Вътре в плодовете се намират малки кости, които също могат да се ядат.

Вкусът на плодовете на бодлива круша е сладък и леко кисел. Някои имат вкус на ягоди, други като круши, трети като киви. Не трябва обаче да ядете плодовете твърде често. При прекомерна употреба може да се появи запек, главоболие и повръщане. Съществува и риск от индивидуална непоносимост..

Важно! Бременни жени и деца под 3 години трябва да се въздържат от ядене на този плод, за да се избегнат възможни негативни последици.

От видеото ще научите как да ядете плода на бодлива круша:

Рецепти

Мексиканска салата (2 порции)

Състав:

• жълта чушка - 30 г;
• червен пипер - 30 г;
• чери домати - 30 г;
• консервирана царевица - 20 г;
• авокадо пулп - 60 г;
• червен лук - ½ парче;
• маслини - 6-7 бр;
• бодливи плодове - 70 г;
• зехтин, черен пипер, сол, кориандър - на вкус.

Подготовка:

1. Нарежете чери домати и чушки на равни части.
2. Хвърлете с маслини и накълцани бодливи круши.
3. Добавете царевица, пулп от авокадо и червен лук.
4. Подправете салатата със зехтин, по желание сол, черен пипер и ситно нарязано кориандър.
5. Добавете сок от лайм.

Конфитюр

Състав:

• бодливи плодове - 6 бр;
• лимонов сок - 2 с.л. л.;
• гранулирана захар - 2 чаши;
• канела - 0,5 ч.л..

Подготовка:

1. Потопете плодовете на бодливата круша в студена вода и оставете за 15-20 минути.
2. Обелете плодовете.
3. Нарежете плодовата каша на филийки.
4. Смесете го с канела, лимонов сок, захар.
5. Поставете бавен огън.
6. Гответе 10-15 минути, като разбърквате от време на време.

Такова сладко се съхранява в хладилник 2-3 месеца..

Сорбет (6 порции)

Състав:

• бодливи плодове - 6 бр;
• захар - 50 г;
• яйчен белтък - 1 бр;
• вода - 50 g.

Подготовка:

1. Накиснете плодовете бодлива круша в студена вода за 20 минути.
2. Премахнете тръните от плодовете.
3. Нарежете плодовата каша на филийки.
4. Смелете пулпата с потапящ пасатор до пюре.
5. Изсипете захар във вода, сложете на огън и разбъркайте, докато се получи сироп.
6. Смесете получения сироп с кашата от пюре.
7. Разбийте белтъка с капка лимонов сок в блендер, докато стане на пяна.
8. Внимателно изсипете пулпното пюре в протеина и разбъркайте до получаване на течна консистенция.
9. Получената маса изсипете във форми и замразете.

Безалкохолен коктейл "Розова пантера"

Състав:

• бодливи плодове - 3 бр;
• къпини - 200 г;
• череша - 200 г;
• лимонов сок - ¼ ч.л..

Подготовка:

1. Обелете плодовете на бодливите круши.
2. Пригответе плодове за коктейл - отстранете семената от черешите и отделете опашките от къпините.
3. Смелете плодовете и плодовете на бодлива круша в блендер.
4. Прецедете през тензух.
5. Добавете лимонов сок и лед, натрошен в блендер.
6. Получения коктейл изсипете в чаши.

По-добре е да започнете запознаване с плодовете на бодливите круши, като ги ядете пресни. След това можете да използвате тези плодове като съставки за различни ястия. Основното нещо е да следвате всички препоръки за подготовка на плодовете за употреба и да не злоупотребявате с този плод. Тогава това ще донесе не само удоволствие, но и реални ползи за тялото..