Какво е лют пипер и къде е родното място на червения зеленчук?

За кратко време лютите чушки спечелиха своите фенове на гурмето. Спокойно можем да кажем, че нито едно пикантно ястие не е пълноценно без използването на горчив пипер.

Именно тази подправка често задава цялостния „тон“ на едно изискано ястие. Продукт от семейство пасленови се използва не само в хранителната и сладкарската промишленост.

Полезните му свойства са ефективни в медицината и козметологията.. Като цяло, въпреки агресивния си вкус, чушките са много уважавани в много области на приложение. След това можете да се запознаете с неговото описание и да разгледате снимката.

Общи понятия за лют пипер

Лютите чушки растат на ниски храсти под формата на миниатюрни червени шушулки и са родом от Мексико. Все пак чушките са с малки размери, те са много остри и люти. Например местата, където се отглеждат чилийски чушки в цели плантации, просто греят от топлина. И това съвсем не е, защото те растат в изключително знойни райони..

И всичко това, защото въздухът, надвиснал над плантацията, е просто пренаситен от оскъдност, която изгаря лигавицата. Листата на червения пипер растат в голяма елипсовидна форма, но могат да бъдат и тесни, цветът на които варира от светло зелено до тъмно.

Въпреки факта, че страната на произход на „лютата“ чушка се счита за тропическа Америка, тя се чувства чудесно в руските ширини. Въпреки че този чужденец расте на нашата черна почва, най-голямо количество пипер се добива в Индия и Тайланд..

Каква е тайната на уникалната пикантност на лют червен пипер? Факт е, че това растение съдържа капсаицин, от сумата, от която зависи неговата пикантност. Въпреки това лют червен пипер също съдържа огромно количество полезни витамини, които са жизненоважни за здравето на тялото. Има такива сортове люти чушки, които с едно докосване могат да изгорят кожата..

Животновъдите отдавна се интересуват от тази култура и вече са отгледали повече от дузина сортове пипер, различни по форма, цвят и съдържание на основния елемент - капсаицин.

Лютият пипер се използва широко в хранителната индустрия. Горчивината и пикантността му придават на храната специална пикантност, без която ястието може да загуби вкуса си..

Между другото, някой обърнал ли е внимание на пикантната храна в Индия? Отговорът е очевиден, тази страна събира рекордни реколта.

Съвети. Много диетолози горещо препоръчват люти чушки, за да поддържат фигурата ви в отлична форма. Според тях това помага за засилване на метаболитните процеси, намалява апетита и нивата на кръвната захар, а също така се бори с натрупаните мазнини..

От добрата страна червеният пипер се е доказал в козметологията.

На негова основа се прави антицелулитен крем, който се бори срещу "портокаловата" кора по тялото. След прилагане на крем, съдържащ люти чушки, притокът на кръв се увеличава, което унищожава мастните натрупвания, които допринасят за появата на целулит.

Кайенският пипер също има благоприятен ефект върху скалпа. Маски и лосиони, базирани на състава на пипер, перфектно стимулират спящите космени фоликули, "призовавайки" ги към пробуждане. Усещанията по време на нанасяне обаче не са от най-положителните, но ефектът е просто невероятен.

Лютата чушка ще служи като истинска благодат за нов кръг в семейните отношения. Той е класиран сред редица афродизиаци и повлиява положително мъжката потентност.

Освен това пиперът стимулира производството на ендорфини, хормонът на "радостта", без което е много трудно да се направи в любовните отношения..

Можете да научите повече за ползите, лечебните свойства и употребата на лют пипер в тази статия.

Видове зеленчуци

Има повече от 200 видове люти чушки. Те са разнообразни на външен вид и цвят..

Люти чушки могат да бъдат с дължина до 30 см или да растат не повече от 5 мм. Формата на лютата чушка варира от тясна и дълга до сферична. 

Особено изненадващо е разнообразието от цветове на това „остроумие“ - от жълто до черно.

нека помислим най-популярните видове люти чушки:

1. Сорт Ню Мексико. Плодовете от този сорт могат да растат до 30 см дължина и да имат зелени яйцевидни листа..

   Остри пиперки са удължени.

   Цветова палитра на пипер - от тъмно зелено до бордо.

2. Сорт Poblano (Ancho). Този вид пипер е доста агресивен по отношение на лютиво от предишния вид..

   Има мек плодов вкус и непредсказуема остър характер..

   Шушулките с пипер със сплескан връх са дълги 15 см и широки около 8 см. Когато не узреят, пиперът е зелен на цвят. Докато узрява, става червен до кестеняв.

3. Сорт Jalapeno. Плодът на халапеньо расте до 10 см дължина и има месеста структура.

   От един храст могат да бъдат събрани до 30 зелени чушки.

   Обикновено този сорт се бере малко незрял..

4. Сорт Кайен. Това „горещо нещо“ се отличава със специалната си трогателност..

   Малък на височина, сортът е осеян с малки чушки с размер до 15 см, с тънка кора.

   Идеален за кисели краставички и маринати.

5. Сорт Pasilla. Този вид пипер е известен със средната си пикантност и поради това е много търсен сред кулинарните специалисти..

   Той е месест и следователно неподходящ за сушене.

   Тесните шушулки достигат дължина около 25 см и узряват до тъмнокафяв (черен) цвят.

Снимка

Тук можете да видите снимката на чушката.

Как да се грижим?

Много летни жители успешно отглеждат чили чушки в дворовете си. Освен това тази култура се е разпространила по-нататък, тя расте забележително добре у дома. Струва си да споменем веднага това всички членове на семейство пасленови не са капризни и предпочитат нормални грижи.

Като начало семената на чушките се засаждат в малки чашки, поставят се на светло място и след образуването на пълноценни разсад се засаждат в земята. Те предпочитат почвата, оплодена и захранена директно в дупката. Когато засаждате семена, препоръчително е да ги накиснете в адаптиращ разтвор (Epin, Циркон) за по-приятелски разсад и здрави разсад. Семената на пипера се засаждат най-добре във високи чаши за силни разсад..

Внимание! По време на кълване и растеж на семената е нежелателно да ги прехвърляте от място на място, за да предотвратите течения и да поддържате необходимото ниво на влага. Добрите разсад могат да бъдат получени само при достатъчно светлина, което няма да накара разсадът да посяга към светлината..

Характеристика при грижата за червения пипер в летните вили е недопустимо пресушаване на земята. Не можете да докарате почвата под чушките до напукване. Предпочитат влажна почва, поливана с топла вода..

За сила и обилно плододаване трябва да прищипите върховете на чушките и да премахнете част от дръжките. Само след такава проста грижа лютите чушки ще ви зарадват с „изгаряща“ реколта.

Прочетете за отглеждането на чушки на закрито в домашни условия. тук.

Заключение

Ако сте любители на гастрономическата храна и обичате „лютото“, тогава люти чушки ще ви помогнат. Пикантен плод (да, това е плод, а не зеленчук) в сортовото си разнообразие ще отговаря на вашия вкус. Въпросът е малък, остава да изберете определен сорт, който ви подхожда по отношение на топлината и семената на растенията за разсад. При напускането пиперът няма да създаде особени затруднения и скоро ще ви зарадва с разноцветни шушулки..