Полезни свойства и витамини от сладка чушка

Звънецът е често срещан вид зеленчуков пипер, който е съществена част от много ястия.

И какво знаем за това растение, как да го отглеждаме, какви са ползите от плодовете, както и какви витамини съдържа?

Подробна информация за всичко това научаваме от статията..

общо описание

Сладката чушка на пипер принадлежи към семейство пасленови. Родината на зеленчука е Америка. В някои райони растението може да се намери в дивата природа (например в Мексико или Колумбия). Днес чушките са известни по целия свят. Друго „име“ на този зеленчук е червен пипер.

Какво е растение?

Звънецът е многогодишен храст, който се отглежда като зеленчук. В леглата е едногодишно растение.

На височина може да достигне от 50 до 140 сантиметра, в зависимост от сорта. Един храст расте от 3 до 10 чушки.

Пиперът се нарича "български" само на територията на бившия СССР. По време на съветската епоха България е основният доставчик на зеленчуци, откъдето идва и името „български пипер“.

Листа от пипер

Прости зеленчукови листа. Те могат да бъдат краткочерешкови или дългочерешкови. Има както сглобени в контакт, така и единични. Цветовата палитра на листата варира от зелено до маслинено-черно със зелено.

Цветя на пипер

Завързан на растението след появата на няколко пълноценни листа (4-5 парчета). Намира се в основата на разклоненията на разклоняващите се издънки. Цветята са доста големи, събират се на гроздове или растат единично. Венчето е бяло, понякога със зелено, по-рядко с жълта основа. Има и лилави екземпляри. За един вегетационен период растението може да образува до 100 цветя.

Плодове от пипер

Плодът е фалшиво кухо зрънце. Вътре съдържа семена. Тя може да бъде с различни форми, от кръгла до продълговата. Размер на плодовете - от 0,25 до 190 грама.

Вкусът на чушката е неутрален, със сладникав послевкус.

На бележка. Червеният пипер се съчетава добре с всички зеленчуци и месо.

Видове

Видове чушки по цветова палитра:

• червен.
• Зелено.
• Жълто.
• Оранжево.
• Черните.

Точно съставът на пипера, полезните му свойства, зависи от цвета. Например, червените чушки съдържат големи количества каротин, докато жълтите чушки са доминирани от калий и фосфор..

Има огромен брой разновидности на чушки, ранни и късни, оранжерийни, за отглеждане в различни климатични условия.

Животновъдите не спират дотук и все по-често се разработват нови сортове от този здравословен зеленчук..

Грижа

Чушките се засаждат в горещ период, така че той ще се нуждае от внимателни грижи. Тънкостите на сеитбата и грижите са както следва:

1. Семената се засаждат в контейнери и веднага щом се появят първите издънки, контейнерите се покриват с фолио.
2. Звънецът е много причудлив към температурните промени, колебанията в различни посоки ще доведат до това растението да не расте.
3. Сеитбата на семена започва през февруари.
4. Укрепените разсад се засаждат на открито.
5. Почвата не трябва да се оставя да изсъхне, но прекомерното поливане също ще навреди. Умереността е ключът към успеха.
6. Първият кълн трябва да бъде отрязан, така че кореновата система да не се припокрива.
7. Разсадът се отглежда в продължение на 4 месеца.

Внимание! Почвата в близост до разсад на открито трябва да се разхлабва редовно за подаване на кислород.

Ако разсадът изглежда слаб, не се тревожете, пиперът отнема време, за да стане по-силен.

Възрастно растение се развива добре и дава плодове при температура от + 15-18 по Целзий. Намаляване до + 10-13 по Целзий - пиперът забавя растежа си и най-често умира. Увеличение до +32 по Целзий - настъпва потисничество, пъпки и съцветия се ронят (сухият въздух също ще доведе до този резултат). Дори лека слана на повърхността на почвата ще унищожи растението веднага.

Подхранването е много важно за чушките. Преди да се образуват първите плодове, се препоръчва да се прилагат азотни торове под храстите. Те ще ускорят развитието и формирането на кореновата система и вегетативните органи..

За да се образуват добре плодовете, те се хранят с фосфор.. Липсата му ще доведе до смъртта на долната зеленина..

По време на отглеждането се препоръчва добавянето на калций, магнезий и калий в почвата, манган, йод, цинк и бор също ще бъдат от полза.

Когато торите пипер, не забравяйте, че пренасищането няма да бъде от полза. например, изобилие от азот ще бъде увенчано с активен растеж на зелена маса, не плододава. Излишъкът от фосфор инхибира растежа на листата, което значително ще намали добива.

Важно! Звънецът обича много светлина. Отглеждането на сянка ще доведе до пожълтяване на листата, пъпките ще отпаднат, клонките ще се счупят. Късният зеленчуков сорт реагира отрицателно при кратки светлинни часове.

Говорихме повече за характеристиките на грижите и за отглеждането на чушки в България тази статия.

Полза и вреда

Чушките са богати на минерали и витамини, богати на фибри.

Звънецът има неоспорими ползи за здравето. Има следните действия върху него:

• Веществата, съдържащи се в зеленчука, повишават апетита, като по този начин стимулират работата на панкреаса и стомаха. Това ви позволява по-активно да обработвате храната, облекчава неприятните усещания след ядене на тежки храни.
• Това е нискокалоричен продукт, поради което е включен в много диети. Помага за поддържане на форма.
• Той облекчава тялото от вредни токсини, което прави възможно полезните компоненти да се усвояват продуктивно от червата.
• Витамините и минералите възстановяват мозъчните неврони, укрепват нервната система. Редовната консумация на червен пипер ще помогне в борбата със стреса и депресията, безсънието.



• Подобрява мозъчната функция, повишената бдителност и ефективността като цяло.
• Укрепва стените на кръвоносните съдове, което предотвратява разширените вени. Добра профилактика на образуването на съдов ретикулум.
• Нормализира работата на мастните и потните жлези.
• Елиминира недостига на витамини.
• Нормализира кръвното налягане.
• Стимулира растежа на космените фоликули и ноктите.
• Подобрява зрението и здравето на лигавицата.
• Има положителен ефект върху кожата.
• Витамин В, който присъства в големи количества в пипера, е от съществено значение за диабета.
• Благодарение на минералите, перуката е от съществено значение за анемия и остеопороза.
• Разрежда кръвта, за да предотврати образуването на кръвни съсиреци.
• Червеният пипер съдържа много ликопен, който предотвратява развитието на рак.

Информация от диетолог за ползите, опасностите, калоричното съдържание на чушката в кратък видеоклип:

Витаминен състав

Звънецът съдържа следните витамини (100 g):

• Бета каротин (витамин А) 535 мкг.
• Тиамин (витамин В1) - 0,05 mg.
• Рибофлавин (витамин В2) - 0,04 mg.
• Ниацин (витамин В3 или РР) - 0,53 mg.
• Пантотенова киселина (витамин В5) - 0,23 mg.
• Пиридоксин (витамин В6) - 0,27 mg.
• Фолиева киселина (витамин В9) - 18 мкг.
• Аскорбинова киселина (витамин С) - 139 mg.
• Токоферол (витамин Е) - 2,5 mg.
• Филохинон (витамин К) - 14 мкг.
• Биотин (витамин Н) - 3 мкг.
• Флавоноиди (витамин Р) - 500 mg.

Макронутриенти:

• калий;
• магнезий;
• калций;
• натрий;
• сяра;
• хлор;
• фосфор.

Микроелементи:

• йод;
• желязо;
• манган;
• молибден;
• мед;
• флуор;
• цинк.

Калорийното съдържание на пипера е само 27 калории.

Снимка

По-долу са снимки.

Алергия

Алергията към пипер като цяло не е рядко явление, но за българина е изключително рядко. Това са предимно малки деца, които тепърва започват да научават за околната среда и да опознават нова храна..

Алергичната реакция се причинява от специфичен компонент, който е част от чушката. Страдащите от алергии най-често имат слаба имунна система, който не може да различи полезна съставка от вреден микроб и възприема продукта като вирус, като реагира по същия начин като алерген. Типични симптоми:

1. Кожни обриви.
2. Запушване на носа.
3. Активно кихане.
4. Гадене и повръщане, болки в корема.
5. Сълзещи очи.
6. Разстройство на червата.
7. Влошаване на съня.

Алергията не е единственото противопоказание за употребата на чушка.. Те включват:

• Проблеми със сърдечния ритъм.
• Хемороиди.
• Колит.
• Епилептични припадъци.
• Язви.
• Киселинен гастрит.
• Болести на бъбреците и черния дроб на етапа на обостряне.
• Прекомерна възбудимост на нервната система.
• Ангина пекторис.

Отглеждайте чушка на вашия сайт не е трудно, основното е да обърнете дължимото внимание на процеса. Усилията ви със сигурност ще ви се отплатят, тъй като плодовете на растението носят безспорна полза за организма. Освен това този удивително красив зеленчук е не само вкусен, но и украсява всяко ястие..