Разнообразни люти чушки. Всичко от градина до закрито

Чили или лют червен пипер (Capsicumfrutescens, annuum) - естествени или сушени шушулки от тропически храст, подправка, която има обгарящ послевкус.

Името идва от ацтекската дума "чили", която се превежда в червено. Подправката дойде в Европа след експедицията на Христофор Колумб до американския континент, откъдето я донесе. Днес лютите чушки се отглеждат в почти всички страни по света, които се намират в тропическата зона, но Индия и Тайланд заемат първо място. В кулинарията чилито се счита за най-горещата храна..

Височина на растението около 60 см, разклонени стъбла, елипсовидни листа, бели или сиви цветя с люлякови петна. Шушулките с жълт, червен и дори черно-маслинен цвят, леко сочни, идват от топка като в ствол от подобен тип.

Сортове люти чушки: оранжерийни, градински, закрити, декоративни

Рамиро

Пиперът Ramiro има ярък цвят и вкус. Случва се:

• червен;
• жълто;
• от време на време оранжево;
• зелено.

Той има малка кожа, месото е много сочно и сладко. В пипера Ramiro има малко семена, а преградите са малки и малки. Съхранява се много добре в студен съд или в кондензатор. Родината на Рамиро е Италия. За идеално узряване са необходими слънчеви дни и близост до морето. Но в умерения климат пиперът също дава добра реколта, както в оранжерията, така и в градината..

Засаждането на чушки Ramiro се препоръчва през февруари или началото на март.. Първите растения покълват бързо и от всички семена. Стъблата трябва да бъдат вързани - това е ключът към успешната реколта. От един храст могат да бъдат събрани до 12 плода.

Има добър ефект върху чревната контракция, подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт и премахва излишните токсини. Той няма високо съдържание на калории, така че често се използва за редовно хранене и гладни дни..

Пиперът Ramiro има вредни свойства: когато се яде сурово, в стомаха се появяват тежест и неприятности, така че е по-добре да го готвите (яхния, печете), понякога може да предизвика алергични реакции.

Халапена

Халапеню пипер една от популярните люти чушки сред другите сортове. Избрано е все още зелено, а дължината при прибиране на реколтата трябва да достигне от 5 до 9 сантиметра.

Тази люта чушка е една от средно лютите чушки. Основният ключ към остротата на този пипер се крие в тъканта на шушулката. Jalapenya расте около 80 дни. Бушът достига метър височина.

Плодовете обикновено са от 25 до 35 парчета. Първоначално плодът е зелен, но когато узрее, става червен. Но червената Jalapenya не е толкова добра, колкото зелената. В по-студен климат Jalapenya трябва да се отглежда в оранжерия, зимна градина и обикновен апартамент. Този пипер цъфти в края на пролетта и до края на лятото..

Jalapenya е интересна в това в същото време на храста и цветята цъфтят и се образуват малки шушулки. Растението е многогодишно, фотофилно. Водата трябва да бъде обилна и редовно. Свободна и плодородна земя ще свърши работа.

ВНИМАНИЕ! Силно се препоръчва използването на специални ръкавици при събиране на чушки Jalapeny. Тази люта чушка отделя специфичен сок, който може да предизвика дразнене на кожата при някои хора..

Трябва да се има предвид, че тази горчива чушка е категорично забранена да се използва от хора, които имат язва на стомаха, стомашно-чревен тракт и дори ако черният дроб и бъбреците са болни.

Хабанеро

Най-често срещаният вид чили е Хабанеро. Шушулките са с форма на сърце и тежат около 15g. По време на узряването зелената шушулка може да промени цвета си в оранжев или червен, все още има розови и бели, но много рядко. Spicy Habanero е особено люта чушка, а най-лютият компонент е movra.

Habanero е многогодишно растение. Един храст може да събере около 1000 шушулки. Растението е топлолюбиво, затова трябва да се отглежда в оранжерия или на балкон. Проектите са противопоказани. Почвата е слабо кисела. Поливането е редовно, но не обилно. Сеитбата трябва да е в края на зимата. Когато се появят първите разсад, е необходимо да се осигури голямо количество светлина..

РЕФЕРЕНЦИЯ. Горчивият пипер Habanero сам по себе си е една от съставките на известния и лют сос Tabasco.

Има мнение на някои лекари, че постоянното използване на този пипер помага да се предотврати появата на ракови заболявания. Не се препоръчва приемът на Habanero за хора с индивидуална непоносимост към този зеленчук.. Поради силната пикантност на чушката, трябва да я използвате внимателно., за да не увреди лигавицата и вътрешните органи. Подобно на пипера Jalapenu, Habanero не се препоръчва за хора със стомашно-чревни заболявания като язва или гастрит..

Киселини могат да се появят от яденето на много плодове. Ако се използва пресен пипер, тогава човек трябва да бъде много внимателен, така че сокът му да не попадне върху лигавиците или отворени рани, защото в резултат на това ще настъпи силна каузалгия и болка..

Кайен

Често лют червен пипер наречен чили, въпреки че това са два отделни вида пипер, но въпреки това те имат много общи черти. Кайенският пипер е най-малкото растение от рода Capsicuma. Има много разновидности и всички те се различават по миризмата, размера и нивото на пикантност..

Cayenne се предлага в разнообразни цветове:

1. червен;
2. зелено;
3. жълто;
4. Портокал;
5. черните.

Чушките и моврата се използват като подправка, както пресни, така и сушени. Най-добре се отглежда в оранжерия. Необходимо е да се засажда през февруари. Растението е светлолюбиво. Влажността трябва да е висока. Поливайте редовно, в жегата, два пъти на ден. Можете да се заредите през есента с хумус и пепел.

Важни свойства на лют червен пипер:

• прочистване на кръвта;
• укрепване на имунитета;
• подобрена чернодробна функция;
• намаляване на болката при артрит;
• използва се като антимикробно средство срещу гъбички.

Интересен факт. По време на Гражданската война в САЩ лекарите препоръчват на войниците да слагат пипер в чорапите си при настинки. Този метод е известен днес, а именно пиперната мазилка, която използваме при настинка, ревматизъм и мускулни болки..

Разстройство на стомашно-чревния тракт и изгаряния на лигавиците могат да се появят след консумация на този лют пипер в големи количества. Категорично е забранено да се използва за хора, които имат конвулсии, епилепсия, както и заболявания на нервната система.

Блещука

Пипер светлина - декоративен храст. Може да расте в градинско легло и в саксия на перваза на прозореца. Височина около 40 см, броят на шушулките на един храст може да достигне 50 броя. Размерът на шушулките е с дължина 2,5-5 см, теглото е 20-50 г. За една година могат да се събират до 100 плода.

По време на узряването шушулките променят цвета си от зелен, след това жълт до яркочервен. Формите също са много различни: кръгли, овални, с остри краища, под формата на пирамиди. Цъфти през пролетта, зрелите плодове се появяват в края на лятото.

РЕФЕРЕНЦИЯ. Кайенски пипер и чили се кръстосват, което води до Ogonyok.

Този екстракт от декоративен пипер се използва за регулиране на апетита и подобряване на храносмилането.. От него се прави пипер мазилка.. Помага много добре при инфаркт, загуба на съзнание, кървене, особено стомаха.

Ще предизвика киселини, когато се използва много. Не се препоръчва при язва на дванадесетопръстника и заболявания. Предизвиква тежки изгаряния на очите при контакт.

Звънец

чушка - много уникален сорт горски пипер. Бушът е дребнолистен, висок, понякога достигащ 2 м. Важна характеристика на този зеленчук е, че стъблата и листата са космат и най-важното, формата на шушулката е като малки звънчета. Късна реколта, 1,5-2 кг на храст. Теглото на шушулките е 40-75 г, но може би 100 г. Най-вече се използва като декоративен храст. Различава се от другите люти чушки със средно пикантен вкус.

Препоръчва се за диети или за тези, които следват фигурата. Подобрява метаболизма, регулира апетита. Съдържа бета-каротин, който има положителен ефект върху функцията на очите. Препоръчва се за бъдещи майки поради голямото количество витамини и минерали. Млян звънец се добавя към козметичните маски, тъй като се смята, че има благоприятен ефект върху кожата.

Колкото и да е странно, но това домашно растение няма противопоказания, с изключение на индивидуалната непоносимост и не се препоръчва да се използват големи количества за тези с ниско кръвно налягане.

Има и други видове люти чушки:

• анахайм - зелена, дълга, лека пикантност и плодово-пикантна миризма;
• банан - дълъг тънък външен вид, има много малко семена, вкусът е сладникав, а миризмата е пикантна;
• фресно - много малка конична форма, черупката е гладка, но твърда. Шушулката съдържа много бели семена. Вкусът е горещ и топъл, миризмата е пикантна;
• серано - малки шушулки, удължена форма с кръгли върхове, кората е гладка и лъскава. Ярък вкус с киселост. Това е една от гъвкавите чушки.

Снимка

На снимката ще видите различни сортове люти чушки..

Заключение

Люто и горчиво, сладко и кисело, червено и черно, дълго и с форма на камбана - така се появи лютият пипер пред нас. Яжте за здраве, но не злоупотребявайте!