Киселец: описание, сортове, технология на засаждане, грижи и събиране на реколтата

Едва ли можете да срещнете човек, който не е запознат с вкуса на киселец. Всички ядоха кисели продълговати листа. Здравословна зелена култура може да се намери във всяка зеленчукова градина. Дори тези, които не са много любители на дадено растение, се опитват да отделят малко място за него. Това е разбираемо. Киселецът е ценен източник на вещества, необходими за поддържане на красотата и здравето. Искате ли да засадите "живи витамини" в леглата? Тогава не отлагайте въпроса за неопределено време - прочетете внимателно статията и препратете напред.!

Изрязването на листа върху розетка събужда кореновите пъпки от съня - плочи започват да се образуват отново от тях. През втората година на растението се появяват изправени стъбла с „ребра“. Ако не се берат, те лесно ще пораснат до 70-100 см. Сочните кисели зеленчуци имат деликатен вкус. След узряването на „метлиците“ (розови съцветия) обаче той става влакнест и не толкова приятен на вкус.

Интересни факти

Дивият киселец е известен от незапомнени времена. Има повече от 200 разновидности от него. Те започват да отглеждат киселец особено през Средновековието. Предполага се във Франция. Забележително е, че в Русия дълго време се смяташе за плевел и едва сега бяха оценени предимствата на културата - киселецът зае своето достойно място на масата.

Киселецът по право се счита за една от най-ранните култури - издънките се появяват веднага щом снегът се стопи. Зелените съдържат голямо количество киселини (ябълчена, оксалова, лимонена), витамини С. А, РР, група В. Съдържа също флавоноиди, органични протеини, микроелементи.

В народната медицина киселецът се използва като кръвоспиращо, жлъчегонно, антисептично средство.

По време на вегетационния сезон можете да направите 5-6 разфасовки с интервал от 2 седмици. Смята се, че за да се осигури на голямо семейство всичко необходимо през периода на недостиг на витамини, ще са необходими само квадратен метър градина, засята с киселец. От такъв сайт можете да съберете 6 кг зеленина. Но това далеч не е ограничението. В зависимост от сорта, показателите се увеличават до 6-9 кг.

Растението може да осигури безценни ползи за градинарите. Така че той е в състояние да ограничи бързото развитие на нови земи от малини и да спре отделянето на смола от костилковите овощни дървета (за това издънките се търкат с киселец около венците).

Най-известните сортове

Има много разновидности на киселец, но има видове, които се радват на особено уважение. Нека ги опознаем.

• "Едролистни". Както подсказва името, основното предимство на сорта са големите му листа. Ширина - 6-10 см, дължина - 14 см. Бързо се адаптира към условията на околната среда. Подходящ за отглеждане във всички региони.
• Белвил. Отличен сорт за приготвяне на салати и сосове. Различава се с висока производителност. За сезона от 1 м2 можете да съберете 7 кг. Устойчив на ниски температури и суша.
• "Изумруден витамин". Ценен е заради високото си съдържание на полезни витамини и минерали. Овалните листа се появяват за първи път след 37 дни, след това на всеки 18 дни. Вкус на киселец - необичаен - сладко-кисел.
• "Малахит". Расте със светкавична скорост. Красивите копиевидни листа могат да бъдат гладки или мехури. Ще украси всяка маса. Отличен сорт за консервация и замразяване.
• "Широколистни". Можете да отрежете първите зеленчуци след 45 дни. Ширината на тъмнозелените листа е 7 см, дължината е 17 см. Сортът изисква интензивно поливане при суша. Обилното напояване ще помогне да се предотврати стрелбата.

Разбира се, това не са всички популярни сортове. Щавел "Altaysky", "Lyonsky", "Spinach", "Emerald Snow", "Winter Reserve", "Vegetarian" заслужава специално внимание..

Как се засажда киселец?

Засаждането на киселец на открито е проста работа. Основното е да знаете как, кога и къде да засадите. Първата стъпка към вашата заветна цел е изборът на точното място.

Къде да засадите?

Растението предпочита частична сянка - дайте му площ под короните на дърветата или близо до оградата. Най-добрите предшественици са зеле, магданоз, репички, моркови, целина. Земята трябва да е питателна и влажна, но без застояла вода. Подземните води трябва да са на поне 1 метър от повърхността.

Културата се развива добре върху глинести и пясъчни глинести, с високо съдържание на хумус. Добър вариант са източените торфени субстрати. Възможни са високи добиви дори при слабо кисели почви (рН 4,5) - няма нужда от варуване. Но блатистите низини не са най-добрият „дом“. Щавелът няма да живее в него.

Подготовката се извършва през есента. Почвата е внимателно изкопана и почистена от плевели. Въвежда се оборски тор (5 kg), суперфосфат (35 g), калиев хлорид (25 g). Препоръчително е да добавите малко урея (20 g) през пролетта. Дозировките са посочени на 1 m2. Последният подготвителен етап е оформянето на градината.

Оптимално време

Можете да засадите киселец в незащитена почва по различно време. Но експертите съветват това да се прави през пролетта. По-конкретно, през април. През този период земята се насища с влага и има всички шансове семената да пуснат корени. Разсад може да се очаква след 14 дни. Ще прибирате реколтата много скоро.

Най-трудоемко е лятното (юни) засаждане. Труден в смисъл, че трябва неуморно да следите съдържанието на влага в земята и да я напоявате често. Независимо от това киселецът, засаден през лятото, ще може да пусне корени добре и ще събере през следващата година. Лятното засаждане е удобно с това, че лехите са освободени от друга зеленина. Препоръчително е да засадите излюпени или поне подути семена.

Ако решите да засадите през есента, тогава го направете преди пристигането на слана. Приблизително през ноември. Семената трябва да са напълно сухи - това е важно. Есенното засаждане втвърдява посадъчния материал, който след това излиза заедно.

Но имайте предвид, че ако внезапно стане топло и семената покълнат, сланата ще унищожи всичките ви трудове. Това време е удобно, защото основните неща са готови и можете да започнете кацане, без да бързате и без да се разсейвате от дреболии.

Как да засаждате правилно?

Независимо от времето за засаждане, технологията остава непроменена. На повърхността на предварително оформеното легло са направени канали. Дълбочина - 1,5 см. Разстояние между редовете - 25 см. Земята е леко навлажнена. Семената се засяват доста плътно - след 5 см. Поръсете с торф и покрийте с фолио.

Когато се появят първите листа от засаждането, те се изтъняват, така че интервалът между тях да е 5 см. Вторият път тази процедура се извършва след 2 седмици. Разстоянието в този случай се увеличава до 10-15 см. В същото време почвата трябва да се разхлаби, да се подхрани с воден разтвор на оборски тор с добавка на пепел и да се мулчира. Торете с компост или хумус през есента.

Какво трябва да знаете за напускане?

Киселецът е непретенциозен в грижите, но спазването на определени изисквания е задължително.

Едно от най-важните условия е редовното поливане. Почвата винаги трябва да е леко влажна. Растението реагира на липса на влага, като предварително изхвърля дръжки, което от своя страна води до влошаване на вкуса. Земята трябва постоянно да се разрохква и да се плеви. За да запазите положителния ефект от предприетите мерки, мулчирайте почвата с компост.

Оплождава се всяка година в началото на пролетта. Можете да използвате, както беше споменато по-горе, оборски тор, или можете да използвате готови минерални комплекси. След изрязване на листата се въвежда воден разтвор на лопен, който насърчава най-бързото възстановяване. Лопен се отглежда в съотношение 1:10. За съжаление киселецът няма силен имунитет. За борба с болестите и вредителите се използват както инсектициди (след прибиране на реколтата), така и народни методи (настойки от пелин, чесън, лук, блатове от картофи).

Събиране и съхранение

Беритбата започва приблизително 70 дни след засаждането, въпреки че времето може да варира в зависимост от сорта. Ако сте засадили киселец в началото на пролетта, тогава можете да пожънете плодовете на труда през май. Ако сте засявали киселец преди зимата, тогава той ще покълне веднага след като снежната покривка се стопи..

Реколтата също е необходима при познаване на въпроса. Листата се отрязват или откъсват с дръжка. Малките листа не се откъсват, а се оставят за следващия повод..

Берете листата рано сутринта - те ще бъдат по-меки и сочни. Но изчакайте, докато росата изсъхне - мокрият киселец не се съхранява дълго.

При стриктно спазване на селскостопанската технология ще бъде възможно да се събират 4-5 пъти на сезон. Беритбата приключва през август. Листата, които се появяват, не се отрязват - те ще помогнат на растението да оцелее през зимата.

За да се запази киселецът, той се консервира, замразява или суши. Най-добре е да замразите, защото този метод ви позволява да запазите цялата полезност на зелените. Листата се измиват, изсушават, нарязват, слагат се в торбички и се изпращат във фризера. Много домакини сушат киселец. Не е и лошо, но губи оригиналния си цвят. Листата се измиват отново, нарязват се, разстилат се върху лист за печене и се оставят за няколко дни на сухо и тъмно място.

Киселецът може да бъде консервиран. Това се прави много просто и бързо. Бланшираните листа се поставят в стерилни буркани, заливат се с осолена саламура и се покриват с капаци. В този случай не се използват консерванти. Киселините, от които е съставен киселецът, осигуряват неговата безопасност при такива условия..

Сега знаете как да изберете място за засаждане, как да засадите и как да се грижите за киселец, което означава, че винаги ще имате пълен набор от всички необходими витамини и минерали. Яжте киселец под всякаква форма и оставете болестта да ви подмине!

Отглеждане на видео съвети