Как да отглеждаме спанак на открито: тайните на засаждането и грижата за здравословни зеленчуци

Спанакът е здравословно, нискокалорично растение, което се цени заради високото си съдържание на витамини и минерали. Цялата полезност се запазва след рязане, кипене и замразяване и това е една от причините да я засадите на вашия сайт. Отглеждането и грижите за спанака не изискват значителни физически усилия от вас. Прочетете внимателно статията и ще успеете!

Съдържа голямо количество протеини, органични мастни киселини, фибри, всички витамини от група В, аскорбинова киселина, каротин, калций, желязо, цинк, селен.

Спанакът е полезен при нисък хемоглобин, съдови и сърдечни заболявания, очни заболявания, захарен диабет. Незаменим при проблеми с храносмилателния тракт, поради което хората са получили името "метла за червата".

Подобрява състоянието на венците и зъбите, укрепва кръвоносните съдове, помага в борбата с астмата и туморите. Спанакът нормализира метаболитните процеси, премахва токсините и излишната течност от тялото - диетолозите настоятелно съветват да го включите в диетата за тези, които мечтаят да отслабнат и да запазят красотата си.

Кратко описание

Близкият изток се счита за родното място на спанака. За първи път е отглеждан в Персия. След това се появява в Испания, малко по-късно идва в Америка. Все още се среща в дивата природа в Кавказ.

Спанакът е едногодишна тревиста култура, достигаща височина 30-40 см. Образува розетка от 10-12 листа. Листата могат да бъдат набръчкани и гладки, заоблени или продълговати, в зависимост от сорта. Има много разновидности. Най-популярни са "Виктория", "Гигант", "Ягода", "Годри", "Матадор".

Растението е лесно да се грижи и толерира добре замръзване. Различава се с оригинален вкус. Много хора бъркат спанак с киселец. Да, външно те си приличат, но вкусът е съвсем различен. Киселецът има подчертана, кисела, рафинирана спанак, с лека горчивина и фина киселина.

Правилно засаждане на спанак

За да засадите спанак, не е необходимо да имате големи площи - той ще се чувства чудесно дори в малка цветна леха. По-добре е да се засаждат на открити, добре затоплени от слънцето места, защитени от пориви на вятъра. Предпочитани предшественици са зеле, краставици, картофи, лук, домати, боб. Времето за кацане всъщност няма значение. Опитните градинари обаче съветват да го засаждате през есента, при условие че почвата е лека и бъдещото място на пребиваване се намира на малък хълм..

Едно от предимствата на спанака е ранната зрялост, което означава, че са разрешени няколко дати на засаждане. Искате ли да си осигурите зеленина през лятото? Посейте реколтата на конвейер от март до август. Искате ли да събирате в началото на пролетта? Зимната сеитба се извършва през ноември.

Каква трябва да бъде почвата?

Пясъчните глинести и глинести са най-подходящи за спанак. Земята трябва да бъде източена и питателна. Киселинността е от голямо значение. То трябва да съответства на 6.8-7.0. Ако почвата е тежка, тогава трябва да се добави органична материя. Почвата се подготвя предварително. Внимателно се изкопава и наторява с компост, хумус и фосфорно-калиева смес. Ако почвата е твърде кисела, вар, доломитово брашно или креда ще спасят деня. За пролетно засаждане почвата се подготвя през есента, за есента - през пролетта или лятото.

Семена или разсад?

Спанакът може да бъде засаден чрез разсад или семена, но последното е по-често. Това се обяснява с факта, че разсадът се вкоренява по-зле на открито..

Ако въпреки това решите да използвате метода на разсад, дайте предпочитание на термофилните сортове. Засадете семена от спанак в пластмасови каси с хранителна почва в края на март или началото на април. Не задълбочавайте дълбоко - просто ги разпръснете по повърхността, поръсете със земя и леко уплътнете. Покрийте засаждането със стъкло или пластмаса, поставете на топло място и изчакайте покълването. След като това се случи, защитният заслон се премахва и кутиите се поставят на перваза на прозореца. Не забравяйте да поливате. Можете да засадите разсад в почвата, когато земята се загрее добре. В началния етап е необходимо да се предпазят насажденията от интензивна слънчева светлина и температурни спадове с помощта на дъги и агрофибри.

Отглеждането на спанак чрез семена е много по-лесно. Семето не се нуждае от предварителна подготовка, но експертите препоръчват да се накисва за 24 часа в топла вода, след което да се изсуши. В подготвената почва се образуват плитки бразди и в тях се поставят семена на дълбочина 2 см. Интервалът между отделните семена е 3 см, между редовете - 30 см. Разходът на семена е 5 g. на 1 м2. Можете да сеете спанак непрекъснато, от април до август (на всеки 20-25 дни).

Най-доброто време за пролетно засаждане е първото десетилетие на май. Ще прибирате реколтата в началото на юни. Спанакът расте най-бързо през лятото. Между другото, смята се, че лятната реколта е най-вкусна.

Растенията поникват с бързи темпове - не пропускайте момента, в който е време да ги приберете. В противен случай кълновете ще изчезнат. Добре е да сеете спанак през ноември, когато температурите спаднат под 0 градуса. По този начин гарантирано ще получите пресни билки 2 седмици по-рано от обикновено..

Трябва да знаеш!

Не забравяйте да уплътните почвата, за да получите равномерна кълняемост. Ако е сухо, поливайте и мулчирайте. Растенията процъфтяват при дълги светлинни часове и високи температури. Ако светлата част от денонощието е кратка и температурата е ниска, тогава спанакът бързо образува стрелка. Помислете за това и засадете зеленина в изолирани лехи или оранжерии.

Никога не сте чували за изолирани легла? Забийте колчетата в земята и поставете 4 дъски отстрани, така че да се издигнат на 10 см над земята. Засадете семената. След поникването осигурете 10 часа дневна светлина, покривайки спанака сутрин за няколко часа с рамки.

Никога не засаждайте семена в почва с висока киселинност - има голям риск от загуба на цялата реколта.

Ако почвата е тежка, тогава органичното торене е задължително. Препоръчително е да комбинирате торенето с копаенето. В райони без чернозем минералните добавки могат да се прилагат непосредствено преди засаждането. На квадратен метър са необходими калий (10 грама), фосфор (5 грама) и азот (10 грама). За ефективен растеж е необходим амониев нитрат в доза от 30 грама. на 1 м2.

Вегетационният период за спанак е 2 месеца. За да се увеличи този период от време, е необходимо да се отрежат върховете, като се стимулира образуването на нови листа и се спре образуването на стрели. След появата на първите листа, лехите се плевят и изтъняват, като между растенията се оставя празнина от 10 см.

Как да се грижим?

Грижата за спанака не е много трудна. Особено внимание трябва да се обърне на премахването на слабите издънки. Изтъняването не само увеличава доставката на кислород, но също така предотвратява развитието на болести. Второто изтъняване се извършва, когато растенията започнат да се докосват. Сега разстоянието трябва да бъде най-малко 15 cm.

Премахнете плевелите и напойте почвата своевременно. Спанакът е особено податлив на липса на влага по време на покълването на семената и след появата на първите листа. Когато поливате, спазвайте златната среда - земята не трябва да е прекалено влажна или много суха. Излишъкът от течност води до загниване на кореновата система, липса - до стрелка и влошаване на вкуса на спанака.

Ако почвата първоначално е била питателна, тогава не е необходимо торене. Редовно изследвайте растенията за вредители и симптоми на болестта. Ако са заразени, изтрийте ги. Превантивните мерки включват отново изтъняване, компетентно поливане, премахване на плевелите, спазване на сеитбообръщение (засаждане на спанак на старо място само след 3 години).

Събиране и съхранение

Беритбата започва след образуването на 6-8 листа. Не отлагайте брането, или листата ще станат жилави и меки. Розетките се изтеглят направо от корена или се изрязват под първия лист. Най-доброто време за това е рано сутрин или късно вечерта..

Важно е да събирате, преди да се появи роса - спанакът трябва да е сух, защото мокрите листа бързо се влошават.

Спанакът се съхранява по различни начини. Ако планирате да го изядете възможно най-скоро, увийте го в найлонов плик и го приберете в хладилника. Там може да се съхранява 7-10 дни. Дългосрочното съхранение включва консервиране, сушене и замразяване. В този случай листата могат да бъдат цели или смачкани..

Ако искате да замразите спанака, измийте го старателно, подсушете го, поставете го в контейнер или плик и го поставете във фризера. За да изсъхнат билките, те трябва да се режат, да се разстилат върху хартия и да се оставят на сухо и тъмно място. Някои домакини предпочитат да мариноват спанак или да навиват в буркани. И всъщност и в друг случай всички полезни вещества се запазват.

Сега знаете за какво е полезен спанакът, как да го отглеждате и съхранявате правилно, което означава, че винаги ще имате зеленина на трапезата си, богати на витамини и минерали. Яжте спанак в прясно или консервирано състояние и бъдете здрави!

Видео съвети за отглеждане на спанак