Прост и невероятно вкусен пай с извара и череша

Ароматна, красива и невероятно сочна баница с извара и череши със сигурност ще зарадва вас и вашите близки. Деликатно тесто от тесто в комбинация със сочна плънка от извара и череша няма да остави никого безразличен. Това е не само вкусно и просто, но и бърза баница с череша

, което със сигурност ще влезе в касичката на любимите ви рецепти.

Какво е необходимо за тортата

Най-добрият вариант за черешов пай е просто тесто от тесто. Има много рецепти за песъчинки, но ние предлагаме да използвате нашата опция и гарантираме, че тази рецепта за пай с череши и извара ще ви е любима..

Тестото ще изисква:

• масло - 150 гр .;
• захар - 100 гр .;
• яйце 1-2 бр. (зависи от размера);
• сол - 0,5 ч. л .;
• брашно - приблизително 250-300 гр .;
• кора от половин лимон - по желание.

За пълнежа ще трябва да вземете:

• мляко - 500 мл;
• грис - 100 гр .;
• яйце - 4 неща .;
• извара - 500 гр .;
• захар - 250 гр .;
• череша - 300 гр .;
• бакпулвер - 5 ч.л .;
• ядка - 50-100 гр.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на баница с извара и череши

Нека да разберем какво, защо и как да направим.

Три замразено масло на ренде или нарязани с нож. Добавяме брашно, като постепенно го изсипваме през сито, това ще спомогне за обогатяването на бъдещото ни тесто с кислород.

Към получената маса добавете яйца.

Добавете захар, сол и по желание лимонова кора.

Омесете тестото добре, за да не лепне по ръцете ви. Увиваме готовото тесто в найлоново фолио и го прибираме в хладилника за няколко часа.

Докато тестото се охлажда, нека приготвим пълнежа за изварата с череши. За целта изсипете мляко в метален съд и изчакайте да заври.

Изсипете грис в свареното мляко. Оставете отново да заври и изключете газта.

Сега яйцата трябва да разделят жълтъците и белтъците..

Разбийте 4 катерици с миксер, добавяйки щипка сол и 3-5 капки лимонов сок. Сокът не е задължителен, но ще добави лека киселинност към вкуса. Ако не сте почитатели на лимоновия вкус, можете напълно да се справите без сок. Разбийте, докато се образува плътна, хомогенна и силна пяна..

Добавете 3 жълтъка към нашата извара, изсипете там бакпулвера и разбъркайте добре.

Изсипете цялата захар в охладената грис каша и разбъркайте добре.

Смесете грис каша с извара и след това внимателно добавете разбитите протеини. Разбъркайте внимателно, като повдигнете пълнежа отдолу, правейки го хомогенен.

Сега трябва да включите и да загреете фурната до 200⁰ В. Пригответе формата, като я намажете с масло. Имаме мухъл с диаметър 28 см.

Разточваме тестото, като се уверим, че правим отстъпки за страните.

Поставяме готовата форма във фурната и печем до равномерен златист цвят.

Готовността на теста може да се провери с клечка за зъби.

Докато основата ни се пече, нека започнем да приготвяме пълнежа за извара с череша. За това 300 гр. черешите трябва да се измият, отстранете излишната влага със салфетки или хартиени кърпи. Отстранете семената от изсушените плодове и изцедете излишния сок. Колкото по-малко сок има, толкова по-вкусен ще се получи пълнежът..

Поставете подготвените череши върху охладеното тесто на равномерен слой.

След това изсипете нашата смес от извара и грис до самия връх на формата.

Сега е време да си спомните за предварително отделения жълтък, добавете към него малко мляко (можете да го замените с преварена вода) и го разбийте добре.

Разстиламе сместа върху нашата торта.

Ние украсяваме нашата пита с ядки. За да направите това, трябва да ги изпържите малко в тиган, нарязвате на ситно или настъргвате и поръсвате върху пая.

Печем при температура 200⁰ С за 50-60 минути. Можете да украсите тортата по ваша преценка. Така че нашата вкусна пита с череши е готова, приятен апетит!