Лесно и бързо приготвяне на сладкиши и тесто за баница

Пайовете са любимо лакомство за деца и възрастни. Но за да може печените продукти да са вкусни и да останат свежи, е важно да замесите тестото за пайовете правилно. Приготвянето на тесто е отговорен и интересен процес. Ако спазвате правилата, пресните печени изделия ще бъдат чудесна закуска и допълнение към пиенето на чай..

Как се прави вкусно тесто

Тестото за пай е основата за вкусен и въздушен продукт от брашно. Може да се замеси с мляко или кефир, приготвено със или без мая. Има много рецепти и всяка домакиня избира метода, който й харесва най-много.

Основното правило за всяка рецепта е да се спазват пропорциите и времето за готвене, тогава печените продукти ще зарадват всички домакинства и ще останат буйни и свежи в продължение на няколко дни..

Тесто за пайове и пайове

Всяка домакиня трябва да знае как да прави тесто за пайове. Печенето може да се приготви във фурната или на тиган, да се направи постно или мая. Има много начини, но приготвянето на тестото изисква минимум време и максимално желание да зарадвате семейството си с вкусни продукти от брашно.

Колко грама има в една супена лъжица и една чаена лъжичка:

Тесто за торта с мая

Тестото с мая може да бъде замесено с мляко или вода. За пухкави печени изделия оставете тестото да втаса на топло място..

Продукти:

• мляко - 2 супени лъжици .;
• брашно - 800 г;
• яйце;
• масло - 60 г .;
• прясна мая - 30 г;
• сол, захар - на вкус.

Процес на месене:

1. Маята се разтваря във вода и се оставя за няколко минути, докато се образува пяна..
2. Комбинирайте мляко, сол, захар и яйца. Постепенно въведете брашно и тесто.
3. Месете тестото, докато бучките изчезнат.
4. След като започне да се отдалечава от ръцете ви, добавете разтопено охладено масло.
5. Отбийте отново, сложете в контейнер, покрийте със салфетка и сложете на топлина да втаса.
6. След половин час направете загрявка. Тази процедура се извършва няколко пъти на всеки 15 минути..

Тестото с мая не понася течения.

Маслено тесто за пайове

Тази рецепта съдържа мляко, яйца и захар. Идеалното тесто трябва да е податливо и меко, лесно да се измъкне от ръцете ви. Той е идеален за печене на сладки сладкиши..

Продукти:

• мляко - 500 мл;
• брашно - кг;
• сол на вкус;
• захар - 90 г;
• мая - саше;
• яйце;
• маргарин - 3 с.л. л.

Производителност:

1. Маята се отглежда в топло, сладко мляко.
2. Поръсете тестото с чаша брашно, покрийте с кърпа и забравете за него, оставете го за един час.
3. Яйце, сол се забива в разтопеното, охладено масло и се комбинира с тесто.
4. При непрекъснато разбъркване брашното се въвежда на части и старателно се омесва на масата.
5. След като масата започне да се отдалечава от повърхността на масата, тя се прехвърля в съд, покрива се със салфетка и се оставя да втасва.
6. Час по-късно те отново бият.

Бързо тесто за баница

Тази рецепта е подходяща за домакини, които имат ограничено време и искат да изненадат домакинството си с вкусни сладкиши..

Необходими продукти:

• брашно - 2 супени лъжици .;
• мая - саше;
• мляко - ст.;
• сол - 10 г;
• гранулирана захар - 3 с.л. л.;
• растително масло - 40 мл;
• яйце.

Технология на смесване:

1. Всички съставки с изключение на брашното се добавят към млякото. Разбъркайте всичко добре.
2. Добавете пресято брашно и замесете тестото до еластичност.
3. След като напусне ръцете, се прехвърля в сух съд, покрит с целофан и оставен при стайна температура.
4. При спазване на правилата, след половин час тя трябва да се увеличи няколко пъти.

Тесто за сладка торта

Сладки сладкиши на вкус не само за деца, но и за възрастни. Пайът може да се направи отворен и затворен; като пълнеж използвайте не само пресни плодове и плодове, но и консерви, мармалади, конфитюри. За да може тестото да втаса, а печенето да стане вкусно и въздушно, трябва да спазвате пропорциите.

Продукти:

• първокласно брашно - 1000 г;
• мляко - 2 супени лъжици .;
• яйца - 3 бр .;
• масло - 5 с.л. л.;
• суха мая - саше;
• гранулирана захар - 60 г;
• сол - щипка;
• растително масло - 20 мл.

Производителност:

1. ½ част от захарта и маята се разреждат в затоплено мляко.
2. След появата на пяна, яйцата се въвеждат в тестото, разбиват се със захар и сол. Всичко е добре смесено.
3. В получената смес се изсипва растително и разтопено масло.
4. Брашното се пресява и се добавя към закваската за дрожди, като се разбърква от време на време.
5. Поставете масата на чиста маса и започнете да месите с ръце..
6. Омесеното тесто се поставя в купа и се покрива със салфетка..
7. След няколко минути се смесва отново и се оставя за 40 минути, докато се увеличи обема..

При готвенето се използват само пресни дрожди.

Тесто за банички на вода

Дори по време на пост можете да печете вкусни и пухкави сладкиши. За да направите това, можете да използвате рецепта, където няма яйца, и млякото се заменя с вода. При месене тестото трябва да е леко лепкаво и влажно.

Необходими продукти:

• брашно - 1000 г;
• мая - 11 г;
• сол - щипка;
• захар - 90 г;
• растително масло без мирис - ½ супена лъжица .;
• вода - половин литър.

Технология на месене:

1. Солта, захарта, маята се разтварят в загрята вода.
2. След появата на пяна, брашното постепенно се въвежда и се разбърква старателно.
3. Когато тестото се оформи, добавете масло, покрийте със салфетка и поставете на топло място.
4. Когато обемът се увеличи, омесете отново.

Ако след месене тестото стане стегнато и не се разтегне добре, добавете малко количество масло.

Тесто за пайове и пайове без мая

Подходящ за печене пайове, пълнени с горски плодове и плодове, зеле, билки, месо и риба.

Продукти:

• брашно - 0,5 кг;
• яйце;
• вода - 2 супени лъжици .;
• сол - 5 г;
• растително масло - 40 мл.

Производителност:

1. Брашното се пресява с пързалка. Направете депресия в центъра и добавете сол и вода.
2. След 10 минути смесване чукнете яйце.
3. Тестото трябва да се разтяга добре и да изостава от масата.
4. Преди да приготвите тортата, масата трябва да почива под филма за около половин час..

Тесто за пайове с мляко без мая

Методът е подходящ за приготвяне на пържени пайове с различни пълнежи. Процесът е прост и бърз, така че дори млада домакиня може да се справи.

Продукти:

• мляко - 2 супени лъжици .;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• брашно - 1000 г;
• сода, захар, сол - по 5 г.

Технология на месене:

1. Солта, содата и захарта се изсипват в топло мляко. Всички разбъркайте, докато захарта се разтвори.
2. Пресетено брашно и масло се добавят към масата на порции.
3. Тестото се меси с лъжица или на ръка.
4. Не трябва да е прекалено готино, но не трябва да се придържа към масата..
5. Масата се разстила върху маса, поръсена с брашно и се разделя на равни части. Покрийте с фолио и оставете да почине за 10-15 минути.

Тесто за пай може да се направи за всеки вкус.

Но всяка домакиня трябва да разбере, че вкусните печени изделия ще се получат само ако спазвате прости правила:

1. За тестото използвайте само пресято брашно.
2. В стаята не трябва да има течение.
3. Храната не трябва да е студена.
4. Дръжте ръцете си топли и сухи, когато боравите с тестото.
5. Маята отговаря на срока на годност и има приятен алкохолен аромат.
6. Тестът отнема 3 часа, за да се покачи.

Обикновено тесто за пайове - видео