Кога да събираме моркови през зимата за дългосрочно съхранение

Зеленчуците от вашата собствена градина винаги са много по-чисти, по-екологични от съхраняването на зеленчуци. Необходимо е да се реши кога да се събират морковите предварително, за да не се преекспонират зеленчуците и да се запазят полезните им свойства. Не е трудно да откриете подходящото време за прибиране на реколтата, просто трябва да вземете предвид някои от нюансите.

Основни правила

Когато избирате подходящото време, трябва да разчитате на:

• метеорологично време;
• разнообразие от моркови;
• регион на растеж;
• външен вид на растението.

Задачата на градинаря, ако иска да спаси реколтата, е да има време да събере морковите преди първото студено време. Препоръчително е да не чакате дъждовния сезон, от който зеленчукът може да изгние и да умре. Като правило, ако кореноплодната култура е била засадена със семена от опаковката, там се казва кога да се извадят морковите от градината за съхранение, в зависимост от времето на засаждане.

Приблизителни условия:

Кога да събирате ранните моркови

Тези сортове узряват до юли, ако са засадени през май. Събира се постепенно, добавя се веднага в ястия и рядко се съхранява през зимата. Такива моркови са тънки и крехки; те губят свойствата си по време на съхранение. Кореновите зеленчуци се пасират и от тях се прави сок. По-удобно е да ги съхранявате готови. Ранните сортове са подходящи за бебешка храна, могат да се хранят сурови.

Кога да събираме средни и късни моркови

След настъпването на първите хладни дни се препоръчва корените да се държат в земята още няколко дни. Температурната разлика има благоприятен ефект върху имунитета на зеленчуците. Те съхраняват витамини, стават твърди и сочни. След това те могат да се съхраняват по-дълго.

Средно сезонните и късните сортове не могат да бъдат премахнати от градината до средата на септември - началото на октомври, ако няма силна слана. Необходимо е да се фокусираме върху температурата в атмосферата, ако корените са преекспонирани, те рискуват да се разболеят и да изгният. Температурата на термометъра трябва да остане положителна.

Ако прибирането на реколтата се забави, морковите ще станат мудни и сухи..

Как да се определи по външни признаци

Ако не е имало пакет със семена, тогава ще трябва да използвате старите народни методи.

Има няколко основни признака, по които можете да разберете кога е време да премахнете морковите от градината за зимата:

1. Върховете пожълтяват. Това важи особено за долните листа. Те стават разтегнати.
2. Извадете няколко копия, за да проверите. Ако те са достигнали декларирания размер, значи е време за прибиране на реколтата.
3. Сигурен признак на зреене е появата на допълнителни странични корени. Това означава, че морковите са готови да дадат семена и вече са напълно готови за прибиране на реколтата..

Готовите кореноплодни растения могат просто да бъдат събрани чрез ръчно издърпване на върховете, ако почвата е рохкава. В мазна почва ще ви трябва лопата, за да изкопаете зеленчуци.

Ако морковите не бъдат отстранени навреме от градината, те губят полезните си свойства. Ще стане суха, не годна за консумация.

Готовност на моркови за беритба по региони

Периодите на съхранение и прибиране на реколтата в регионите на страната се различават, трябва да обърнете внимание и на това:

1. В средната лента. В повечето случаи събирането се извършва до средата на октомври. Започнете през септември, след 20-ти. За да определите точния момент, кога да премахнете морковите от градината през есента, трябва да изчакате сухо време, без дъжд.
2. Урал. Слънцето в този регион не се затопля дълго, късните сортове почти никога не се засаждат, нямат време да растат. Ако се засажда към края на пролетта, прибиране на реколтата в края на лятото.
3. Сибир. Тук растат само сортове, адаптирани към климатичните условия. Кореноплодът отлежава средно 100 дни. Беритбата пада в края на август - началото на септември.
4. Ленинградска област, Удмуртия, Нижегородска област. Ранните сортове се берат в началото на август, а късните в края. Трябва да се съсредоточите върху метеорологичните условия и състоянието на морковите. Ако валеше често през лятото, тогава датите се отлагат за началото или средата на септември.

Ако реколтата е събрана преди време, кореноплодът няма да има време да усвои хранителни вещества и витамини. Морковите няма да са сладки, ще станат нежни и горчиви.

Как правилно да събираме морковите

Морковите трябва да се събират правилно, за да си струват усилията за отглеждане на зеленчуци. След това може да се съхранява дълго време..

Как и кога да берете моркови, тънкости:

1. Ако събирането е планирано за следващите дни, поливането се спира по-рано. Най-добрият период за завършване е 1-2 седмици преди ден X.
2. Трябва да изчакаме настъпването на сухо време, без дъжд. Ако морковите се извадят от суха земя, те ще продължат по-дълго.
3. От лунен календар най-доброто време за жътва е намаляващата луна.
4. Ако морковите са средни или малки, те се изваждат без подръчни инструменти, точно зад върховете. По-големите екземпляри се вадят с лопата, за да не се повредят.
5. Кореноплодните култури след прибиране на реколтата трябва да останат непокътнати. В противен случай те ще бъдат атакувани от микроби и няма да продължат дълго..
6. След като морковите бъдат премахнати, трябва незабавно да отрежете блатовете. Или оставете 5 мм, или премахнете напълно, в противен случай плодовете с времето ще станат отпуснати. Не можете да отрежете, отрежете с нож.
7. Ако по кореновите култури има много почва, тя трябва да се изсуши и да се отърси. След това им дайте още един ден на сянка. След като преминете, премахнете нездравословни копия или повредени.
8. Ако морковът е замразен, не се препоръчва да го оставяте за съхранение. Той бързо ще се влоши и няма да запази никакви полезни свойства..

За да не объркате времето за изкопаване на кореноплодни растения за съхранение през зимата - извадете го от земята и опитайте. Ако морковът е узрял и сочен, можете да приберете реколтата.

Как се съхраняват морковите през зимата

В частна къща морковите се съхраняват в избата през зимата - това е идеално тъмно и хладно място. Вентилацията е задължителна.

Но не всеки има изба; в апартамента се съхраняват портокалови кореноплодни растения по следния начин:

1. Найлонов плик. Изсушените моркови се поставят в торба и се завързват плътно. Направете дупки за вентилация и ги поставете в хладилника.
2. Кутия. Морковите трябва да са сухи. Те са положени на редове, покрити с пясък. В допълнение към пясъка, те използват креда, стърготини и борови игли. Има съвременни вещества, с които кореновите култури в кутии се поръсват за зимата: перлит, вермикулит.

Друга възможност за съхранение на сайта е яма. Кореноплодните се поставят там на равномерни слоеве, покрити с трева отгоре.

Ако изберете идеалното време за събиране на вашите моркови, правилно подредените кореноплодни зеленчуци могат да се съхраняват през цялата зима, без да губят полезните си свойства. За да се предотврати замръзването им в мазето, кутиите трябва да се поставят на височина (на рафтове). Някои градинари оставят морковите, засадени за зимата. Това не е най-добрият начин за съхранение, подходящ само за южните региони.

Кога да събираме морковите и как да съхраняваме - видео