Един от западноевропейските сортове пъпеш от пъпеш

Пъпешът Канталупа или канталупа се счита за западноевропейски сорт, въпреки че произходът на този подвид е територията на съвременна Турция и Иран. Предполага се, че пъпешите от този вид са били донесени в Европа, а след това и в САЩ, преди около триста години. И първият, който вкуси необичайните ароматни плодове, беше папата. Пъпешите бяха толкова харесани от Главата на католиците, че пъпешите бяха счупени в Канталупо близо до папската резиденция и плодовете, отглеждани върху тях, бяха кръстени на италианската провинция.

По-скоро непретенциозни, с ярко оранжева пулпа и аромат на меден мускус, пъпешите бързо спечелиха любовта на европейското благородство и започнаха да се отглеждат успешно в оранжерии и оранжерии от Италия до Англия. Именно този подвид е пренесен по-късно в Америка..

Плодовете на този пъпеш са лесно разпознаваеми не само по външния вид на пулпата и характерния аромат. Дините имат гъста сиво-зелена или белезникава кора, покрита с изпъкнал ретикуларен модел. Теглото на овалните, сферични или леко сплескани плодове варира от 500 грама до 5 кг. Пъпешите могат да бъдат както плоски, така и сегментирани. Зрелите плодове се отделят лесно от дръжката, докато пъпешите понасят добре дългосрочно съхранение и не се влошават по време на транспортиране.

Единственият недостатък е относително ниското съдържание на захар. За разлика от известните средноазиатски, турски или ирански сортове, които натрупват до 13% захари, пъпешът може да съдържа не повече от 8%. Това обстоятелство обаче изобщо не обърква европейците, свикнали със сорта, които са получили няколко независими сорта пъпеш през предходните векове..

Сорт Charentais

Средно големи кръгли или овални пъпеши с гладки сегментирани повърхности в различни цветове. Дебелата, влакнеста плът на узрелите плодове е оранжево-кремообразна с яркозелена ивица под кората. Много отглеждани сортове от този тип се отглеждат в Европа, а основният център за отглеждане традиционно е Италия..

Сорт Прескот

Външно плодовете от този вид пъпеш са по-скоро като оребрени малки тикви. На среза, под твърдата кора на жълтеникаво-оранжев или белезникав оттенък, се намира оранжева, сочна пулпа. На външен вид културата се различава от тиквата по характерни семена и по-нежна пулпа с по-малко влакна. Съдържанието на захар дори в узрелите плодове е ниско. Използва се в прясно състояние, както и за приготвяне на десерти, сладолед, сладкарски изделия и захаросани плодове.

Сорт Кавайон

Малките до средно големи плодове от пъпеш от този тип имат сферична форма и сиво-зелена повърхност, покрита с подчертана мрежа. Пъпешите са слабо сегментирани; зелените ивици са ясно видими на мястото на разделяне на сегменти. Подобно на други видове пъпеши, тези пъпеши имат твърда, доста дебела кора, която крие оранжева твърда, сладка плът..

Американски пъпеш

Американските пъпеши най-често са хибриди на пъпеш с други по-сладки сортове. Пример е сортовият тип Rockmelon с дебела сиво-зелена мрежеста кожа и сочна сладка каша. Американските пъпеши имат ярък аромат на индийско орехче. Пулпът може да бъде или оранжев, или бял, или зеленикав, както при пъпешите в Мала Азия касов апарат.

Пъпеш пъпеш от Тайланд - видео