Апетитни домати в ябълков сок - необичайно ястие

Консервираните зеленчуци отдавна са се превърнали в класика на зимните препарати; те могат да бъдат намерени в менюто на всяко домашно семейство. Домати в ябълков сок - не е ли оригинално?

Това може да изненада някои домакини. Но такава нестандартна комбинация от домати и плодов сок ще зарадва както с оригиналния си вкус, така и с лекота на приготвяне. Доматите и ябълковият сок са свеж вкус на познато ястие. Доматите придобиват необичаен ябълков вкус и сокът става като желе.

Домати, какви са полезните им свойства и вреда

Доматите са много полезни за тялото и кожата. Доматите съдържат витамини Е, С, РР, К и А. Тези зеленчуци са богати на фосфор, калий, магнезий, желязо, натрий. Доматите се препоръчват при запек, анемия, диабет, затлъстяване и недостиг на витамини.

Също така, предимствата на домат включват:

1. Доматите също допринасят за подмладяване и укрепване на организма. С помощта на домати, които са навлезли в нашето тяло, се засилва устойчивостта на ултравиолетово лъчение.
2. Най-важният антиоксидант в доматите е ликопенът, който има противоракови свойства, спира деленето на специфични клетки и предотвратява ДНК мутациите.
3. Малко количество домати е мощен антидепресант. Доматът подобрява настроението със серотонин. А естествените фитонциди помагат в борбата с вътрешното възпаление. Следователно доматите в ябълков сок ще бъдат по-полезни от всякога..

Основното отрицателно свойство на доматите е голям брой алергени в състава им. Хранителните алергии много често са придружени от отхвърлянето от организма на червени домати.

Съставът съдържа оксалова киселина. Вреден е за хора с подагра, хора с бъбречни проблеми и нарушен баланс на солта в организма..

Ябълков сок - ползи и вреди

Ползите от ябълковия сок са:

1. Ябълковият сок съдържа аскорбинова киселина, антиоксиданти, които насърчават елиминирането на химикали, токсини, които се натрупват при употребата на различни лекарства, излагане на радиация, тютюнопушене.
2. Ябълковият сок е полезен за отслабване и фибри, регулиращи холестерола, предотвратявайки инфаркти. Смята се, че сокът помага да се забави стареенето.
3. Ябълковият сок повишава имунитета, съдържа ензими, които смилат храната и премахват вредните вещества от тялото.

Ако ще готвите домати в прясно изцеден ябълков сок, трябва да обърнете внимание на факта, че сокът е вреден за хора с висока киселинност, тъй като сокът съдържа киселини. Освен това напитката е противопоказана при гастроентерит, язва и панкреатит..

Когато сами приготвяте напитка, трябва да внимавате, в противен случай можете направете ябълков оцет.

Зимна подготовка за гастрономи - домати в ябълков сок

Рецепти за домати в ябълков сок за зимата могат да бъдат разделени в три категории: консервиране, мариноване и събиране на реколтата без стерилизация.

Несложно консервиране

Консервирането е лесно. Не изисква сложни съставки или много време. Трябва да използвате:

• 2 кг зрели домати;
• 1 литър пресен ябълков сок;
• копър;
• пипер;
• супена лъжица сол.

Можете да консервирате домати в ябълков сок за зимата така:

1. Измиване на домати и отстраняване на дръжки.
2. Приготвяне на прясно изцеден сок (сокоизстисквачка е полезна).
3. Сокът се смесва със сол и се кипва на слаб огън.
4. Доматите се разпределят в предварително стерилизирани буркани, пълни с варен сок. Добавете пипер и копър (на вкус).
5. Буркани със зеленчуци се поставят в тенджери с топла вода, където след кипене на водата се стерилизират за около 7-10 минути.
6. Консервите се навиват с капаци и се охлаждат.

Преди кипене ябълковият сок трябва да се опита. Ако ви се стори много кисело, можете да изсипете малко захар в него.

Туршията е ключът към незабравим вкус

Маринованите домати в ябълков сок за зимата са истинска украса на празничната трапеза, те имат ярък и неповторим вкус. За тази подготовка ще ви трябват: 1 кг домати, 1 литър сок (от около 2 кг ябълки), 2 супени лъжици захар, супена лъжица сол и чаена лъжичка джинджифил.

Последователност:

1. Доматите се белят, пробиват се с клечка за зъби на няколко места и се подреждат в стерилизирани буркани.
2. Приготвя се ябълков сок (от магазин или дом).
3. Сокът се смесва със сол, захар и нарязан джинджифил, след това се кипва в емайлирана тенджера, след което се изсипва върху бурканите.
4. Буркани със зеленчуци се стерилизират на котлона за около 30 минути, след това се затварят с капаци и се охлаждат до стайна температура.

Ако има недостиг на ябълков сок, той може да се разрежда, но съвсем леко и след като всичко е направено и сокът остане, можете спокойно да го изпиете, като предварително го охладите.

Ако за тази рецепта се използва сок от магазина, той не трябва да се изяснява, без пулп.

Без стерилизация - бързо и полезно

За тези, които искат да запазят максимално хранителните вещества в зеленчуците, има домати в ябълков сок: рецепта без стерилизация. Ще са необходими средно големи домати, сок (домашен или индустриален), сол, захар и листа от череша и касис..
Поставете различни видове листа на дъното на бурканите, пробийте белените домати с клечка за зъби и поставете в същите контейнери. Смесете сока със сол и захар, оставете да заври и изсипете в буркани със зеленчуци. Сега заготовките трябва да се оставят да се охладят. След това изсипете сока обратно в тенджера и кипете отново. След това изсипете сварения сок обратно в контейнери, които могат да бъдат запечатани. Пикантни домати в прясно приготвен ябълков сок са готови!

Понякога измити, обелени и обелени парчета ябълка, попарени преди тази вряща вода, се поставят на дъното на бурканите..

Зелени домати в ябълков сок

Състав:

• домати 2 кг;
• ябълков сок около 1,2 литра;
• сол 50 g;
• пипер 20 грах;
• няколко клона копър;
• половин скилидка чесън.

След това правим това:

1. Стерилизирайте буркани.
2. Измийте всички домати и ги сложете да изсъхнат.
3. Прокарайте кожата на доматите с клечка за зъби.
4. Измийте копъра, обелете чесъна.
5. Сварете ябълков сок с добавена сол.
6. Разбъркайте и извадете от котлона.
7. Разложи домат в буркани с копър, чесън и черен пипер.
   Залейте с вряла вода, оставете за 20-25 минути.
8. Отцедете и напълнете отново с вода за 20 минути.
9. Изцедете водата за втори път, изсипете веднага ябълковия сок и навийте капака.
10. Обърнете с главата надолу, оставете да престои два дни.

Домати в ябълков сок: пазете рецептите за близане на пръсти за бъдещите поколения. Вашите деца ще бъдат възхитени от такава необичайна рецепта..

Доматите в ябълков сок не са вредни за здравето, тъй като оцетът не се използва при консервиране. Консервантът в този случай са плодовите киселини, присъстващи в сока. ябълки, най-добрият вариант е пресен изцеден сок.

Всяка от рецептите е вкусно предястие, което ще се превърне в акцент на вашата маса за вечеря, а на празничната трапеза ще внесе ярки и сочни цветове във вашето ежедневно хранене..

Домати в ябълков сок без подправки - видео