Каква е рецептата за приготвяне на доматен сок за зимата, като имаш само сито?

Вкъщи не всяка домакиня има сокоизстисквачка или месомелачка, но всеки има желание да се наслади на домат. Няма значение, ще имате доматен сок за зимата. Рецептата за сито ще ви помогне да оживите тази прекрасна и здравословна течност..

Кое сито да изберете?

За да получите доматена маса, можете да използвате различни видове сита. Ако имате много зеленчуци и трябва да ги смилате възможно най-бързо, най-добре е да използвате механично сито. Такова устройство бързо ще се справи с натоварените в него домати. Тези, които планират да затворят само няколко буркана доматен сок през сито за зимата, можете да използвате обичайното ръчно устройство за почистване на зеленчуци.

Домат през сито: вариант 1

Тази опция включва консервиране на чисти домати без добавки съгласно стандартната рецепта..

Етапи:

1. Измит старателно 1,5 кг домат, нарязан на парчета.
2. Изсипете нарязаните парчета в купа или тенджера, загрейте до кипене. След като заври, доматената маса трябва леко да се охлади, за да е по-удобно да се прави на сито в бъдеще..
3. Поставете варените домати в сито и разтрийте. Като преса можете да използвате метален тласкач (този, който се използва за приготвяне на картофено пюре) или дървена кал. Кому е по-удобно. Някои свикнаха да го правят само с ръце.
4. Полученият сок се разрежда в насипно състояние: 2 чаени лъжички захар и сол. Можете да направите свои собствени пропорции на вкус.
5. Изсипете сместа в тенджера и заври.
6. Изсипете в стерилизирани буркани и затворете. Увийте и оставете настрана за охлаждане.

С 1,2 кг сочни домати можете да получите 1 литър течност, а с месести домати - 0,8 литра.

Домат през сито: вариант 2

В този случай добавянето на друг зеленчук или подправки към обикновения доматен сок през сито се осигурява у дома. По-долу е дадена рецепта за пример за добавяне на чесън за получаване на специфичен вкус.

Етапи:

1. Сварете домати.
2. Избършете на ръчно метално сито.
3. 3 скилидки чесън прекарайте през преса за чесън и поставете на дъното на буркана.
4. Изсипете няколко супени лъжици и една супена лъжица захар в празен буркан със сол.
5. Сварете домат.
6. Изсипете врящия домат в контейнера и затегнете капака. Увийте, няма нужда да обръщате.

Ако няма сито, гевгирът може да замени неговата функция.

Домат през сито: вариант 3

Инструкциите стъпка по стъпка предлагат рецепта за консервиране на доматен сок за зимата през сито с пулп. Характеристика на разглежданата опция е, че тя не съдържа стандартния елемент „варете домати“, но вместо това полученото пюре изисква стерилизация преди валцуване..

Етапи:

1. Измийте 1,2 кг зрели домати. Залейте с вряла вода и отстранете кожата.
2. Поставете белените зеленчуци в гевгир или метално ръчно сито, използвайте тласкач, за да изстискате доматите.
3. Добавете около 2 чаени лъжички сол към полученото доматено пюре (или на вкус), изсипете в буркани и сложете в тенджера с вода за стерилизация.
4. След 15 минути извадете бурканите и ги завийте отново със стерилизирани капаци. Обърнете се и увийте топло.

Времето за стерилизация на консерви със съдържание зависи от размера на консервите. Например, 0,5-литров буркан изисква 10-минутно кипене.

Домат през сито: вариант 4

Тази рецепта за доматен сок през сито се различава от останалите в оригиналните си суровини. Тук основата за домата е сортове жълти домати. За приготвянето на консервиран сок са перфектни медени спа или райска ябълка. Те са доста сочни и след избърсването ще остане малко остатък от сок. Домати като жълти фурми и капки мед са най-добре запазени цели, макар че и те работят за сок, просто повече проблеми. Жълтият домат е идеален за хора с алергия към червени зеленчуци. Полезните му вещества спомагат за прочистването на организма, намаляват възможността за образуване на ракови клетки, помагат за подмладяване на организма и т.н..

Етапи:

1. Измийте жълтите зеленчуци и нарежете на произволни части.
2. Сварете филийките в тенджера, като разбърквате често. Дебелата плът на домата може да изгори. Ако започнете да се сблъсквате с това, препоръчително е да инжектирате малко вода.
3. Сготвеното пюре прекарайте през сито.
4. Изсипете щипка сол в получената маса, захарта не е необходима, доматите вече са сладки. Изсипете в тенджера и я сложете на слаб огън.
5. Налейте в буркани, леко покрийте с капак и стерилизирайте в тенджера за 10 минути.
6. Корк и увийте с топла кърпа за един ден.

Има много рецепти за зимата на доматен сок, получен чрез сито. В процеса на приготвяне на заготовката можете да добавите към стандартния списък на съставките: звънец, копър, дафинов лист, целина, оцет и дори смес със сок от цвекло или ябълка.

Вкусни препарати за вас и витаминна зима!