Готвене на вкусни зърна в домат за зимата

Домашните зеленчукови препарати винаги са успех през студения сезон. След като сте приготвили боб в домат за зимата, ще получите прекрасна закуска. В бъдеще може да се включва в салати, първи и втори ястия. Простите рецепти, събрани на тази страница, са полезни за опитни и начинаещи готвачи.

Как да готвя боб за зимата

Прекрасният вкус на това ястие ще ви развесели дори в най-студените и мрачни вечери. Ще видите това, когато сервирате предястие на масата с хрупкави препечени филийки и горещ чай..

Състав:

• сух бял боб - един килограм;
• домат пресни - три килограма;
• черен пипер - чаена лъжичка;
• дафинов лист - две или три парчета;
• лют пипер (можете и без него) - половин шушулка;
• сол - супена лъжица;
• захар - две супени лъжици.

Как да готвя консервиран боб в доматен сос? Можете лесно да се справите със задачата, ако внимателно прочетете следната рецепта..

Първо трябва да сортирате зърната, изплакнете добре и прехвърлете в дълбока купа. След това го напълнете с топла вода и го оставете сам за няколко часа..

Ако зърната са все още пресни, те ще растат по размер доста бързо. Затова е по-добре да започнете да се подготвяте сутрин, за да не пропуснете подходящия момент..

След това се заемете с доматите. Отстранете дръжките и отрежете кожата. Потопете доматите във вряща вода за десет секунди, след което внимателно ги извадете с решетъчна лъжица. Отстранете кожата и преобърнете пулпата през месомелачка.

Прехвърлете зеленчуковото пюре в голяма тенджера, добавете сол, подправка и захар. Варете го на слаб огън за половин час, след това добавете зърната и варете, докато зърната са готови.

Как да затворите боб с домати за зимата? За да направите това, имате нужда от половин литрови кутии и капаци от калай. Съдовете трябва да се изплакват добре в течаща вода и да се стерилизират. Подредете готовите зърна в бурканите по „закачалките“ и ги навийте с гаечен ключ. Преди това можете да добавите една супена лъжица 9% оцет към всяка порция. Не забравяйте да обърнете бурканите с главата надолу, да ги покриете с одеяло и да ги оставите на стайна температура за една нощ..

След няколко дни бобът с домати ще бъде готов за зимата. По всяко време можете да го използвате за приготвяне на супи, гарнитури или закуски.

Салата от бял боб и патладжан за зимата

Вашите роднини и приятели със сигурност ще оценят оригиналния вкус на този продукт. Зеленчуковата салата идеално допълва спиртните напитки и е просто незаменима по време на празнично пиршество. Може да се сервира и като гарнитура с месо, риба или птици в делничен ден.Консервирането на боб с домати и патладжани няма да ви създаде затруднения. Просто прочетете внимателно рецептата и повторете всички горепосочени стъпки след нас.

Състав:

• сух боб - 500 грама;
• чесън - 200 грама;
• патладжан - два килограма;
• всякакви пресни домати (могат да бъдат счупени или повредени) - един и половина килограма;
• морков - 500 грама;
• сол - две големи лъжици с пързалка;
• захар - 250 грама;
• оцет 9% - 100 мл;
• растително масло - 350 грама.

На първо място, подгответе зеленчуците си. Накиснете зърната за 12 часа във вода и след това ги сварете, докато омекнат.

Опитайте се да не преварявате зърната, в противен случай те ще приличат на каша и ще трябва да започнете отначало..

Обелете морковите и ги настържете на средно ренде. Освободете чушката от семена и дръжки, нарежете пулпата на кубчета. Отстранете обвивката от чесъна и кората от доматите. Патладжан измийте и нарежете на малки парченца с кората.

Смелете доматите и чесъна с месомелачка, сложете полученото пюре на умерен огън и го кипнете. Веднага щом се появят първите мехурчета, добавете сол, оцет и захар в тенджера. Налейте растително масло.

Добавете всички подготвени зеленчуци един по един, като спазвате интервала от време (около три или четири минути). Първо сложете морковите в пюрето, последвано от чушката и в самия край патладжаните. Гответе храната половин час и когато времето изтече, изпратете зърната в тигана. Гответе ястието още 20 минути.

Фасул с домати за зимата е много проста консерва. Измийте подходящите буркани с всеки препарат или прах и след това поръсете отново със сода за хляб. Изсипете малко вода в съда и го изпратете в микровълновата печка за пет минути (можете да поставите няколко буркана в него едновременно). Сварете метални капаци във вода. Просто трябва да сложите салатата в подготвени буркани и да навиете на руло.

Както обикновено, трябва да вземете предпазни мерки - поставете съдовете върху капаците и ги увийте в дебела кърпа. На следващия ден салатата може да бъде преместена в килера, хладилника или всяко тъмно и хладно място.

Ще се радваме, ако харесвате консерви боб с доматен сос. Рецептите за зимата, които подбрахме за вас на тази страница, са доста прости. Ще се убедите, че дори човек с лошо разбиране на готвенето може да се справи с тях..