Салата от патладжани и домати - най-добрата селекция от рецепти

Патладжанът обикновено се комбинира добре с други зеленчуци. Резултатът от една от тези комбинации е салата от патладжан и домат. Този асортимент ще бъде подходящ за консумация веднага след приготвянето и може да се затвори в буркани за зимата. Този комплект е перфектно допълнен с моркови, чесън, лук и чушки. Патладжанът е в състояние да се слее с подправки, може да е босилек, магданоз, кориандър, кимион, смлян джинджифил, най-важното е да не прекалявате.

Полезността на салата с патладжан и домати зависи от включените там съставки. Основната съставка - патладжанът - е полезен за сърцето и кръвоносните съдове. Доматите имат положителен ефект върху метаболизма в тялото. Като естествени антибиотици, лукът и чесънът могат да се борят с настинките и заболявания на горните дихателни пътища. Морковите са полезни за зрението. Изяждайки част от такава салата, тялото се насища с малка доза хранителни вещества и микроелементи.

За хората с индивидуална алергия към определен зеленчук е по-добре да го изключат от съставките. Салатата ще бъде приготвена по същите стъпки и липсата на един компонент няма да повлияе на процеса на съхранение.

Салата: патладжан, домат, чесън.

Салата от патладжан с домати и чесън излиза много вкусна. Зеленчуковата смес има приятен солен вкус с горчивина от чесън.

Стъпки за готвене:

1. Разрежете измитите 2 парчета звънец на две части и отстранете сърцевината със семена. Нарежете на ивици.
2. Превърнете три месести домата на половин пръстени.
3. Накълцайте лука на тънки половин пръстени.
4. Накълцайте чесъна по всеки удобен начин.
5. От чисти 2 средно големи патладжана изрежете зеленината от краищата и нарежете на пръстени. Не е необходимо да премахвате кожата. Потопете филийките в голяма купа и ги покрийте със сол, за да се отцеди горчивият сок.
6. След 4 часа запържете кръгчетата патладжан в тиган от двете страни до златисто кафяво.
7. Комбинирайте всички зеленчуци в салата с патладжан и домати, добавете смлян пипер на вкус, 2 супени лъжици захар, изсипете 1 супена лъжица. лъжица оцет. Разбъркайте добре.
8. Салата готова! Подредете в чинии и украсете с билки.

Веднага можете да я поднесете на масата, а тези, които желаят да запазят тази смес за зимата, трябва да се сложат в буркани и да се стерилизират за 15 минути. Извадете, запушете и изчакайте охлаждането. Едва след това изпратете в килера.

Салата: патладжан, черен пипер, домат, морков

Морковите могат да добавят естествена сладост към стандартна салата с патладжани с домати. Така получаваме салата: "Патладжан, пипер, домат, морков".

Стъпки за готвене:

1. Нарежете 1 кг патладжан на кубчета, покрийте с 1 с.л. лъжица сол и оставете да престои 4 часа. През това време цялата горчивина от патладжана ще се отцеди на дъното на съда..
2. Нарежете 800 грама сладък пипер на същите кубчета като патладжана.
3. Настържете 300 грама обелени моркови с големи дупки.
4. Обелете 400 грама лук и нарежете на средно големи парчета.
5. Нарежете на ситно 500 грама домат, за да не се смила в месомелачка.
6. Накълцайте главата чесън.
7. Смесете всички накълцани съставки, налейте 100 грама растително масло и оставете да къкри на котлона. Разбърквайте непрекъснато, докато доматите започнат да отделят сок, което ще предотврати изгарянето на зеленчуците. Веднага след като тиганът се напълни доматен сок, трябва да добавите 2 с.л. супени лъжици сол, 80 грама оцет и същото количество захар. След това оставете да ври 30 минути, докато омекне..
8. Подредете в буркани, затегнете с капаци. След охлаждане се отстранява на хладно място.
9. Салата от патладжан, чушка и домат с моркови готови. Приятен апетит!

Рецепта за арменска салата с патладжан и домати

Арменската кухня е известна със своето разнообразие и оригиналност. Ястията по тези рецепти са вкусно пикантни. Затова не бива да се пренебрегва рецептата за салата с патладжан с домати според тяхната технология. Това описание предполага, че салатата се консумира веднага след приготвянето. Ако има желание този шедьовър да се затвори за зимата, готовата зеленчукова маса трябва да се постави в буркани и да се стерилизира за 15-20 минути.

Стъпки за готвене:

1. Измийте 400 грама патладжан, обелете и нарежете на кръгчета. Поставете в дълбока метална купа и поръсете със сол. Оставете за 20 минути, за да се освободи горчивият сок от патладжан, който ще се отцеди на дъното на купата. След определеното време изплакнете филийките в студена вода. Превърнете пръстените на кубчета.
2. Обелете и нарежете 200 грама лук на пръстени или полупръстени.
3. Изсипете 80 грама олио в тиган, поставете лука, патладжаните и запържете заедно.
4. Нарежете 100 грама сладки чушки на колелца.
5. 400 грама домат, нарязан на кръгчета.
6. Смесете съставките и добавете подправки, които могат да включват сол, смлян пипер, билки. Полейте с оцет, чието количество също се регулира според вкуса.

Рецепта за салата от домати и патладжан за зимата също може да се разреди люта чушка, тиквички, целина, орехи, хрян. Не забравяйте да добавите оцет към броя на компонентите, в противен случай храната ще бъде обект на разбивка. Приятен апетит!

Видео рецепта за есенна салата с патладжан с домати