Готвене на ориенталски сладкиши с лук по традиционни рецепти

За да разнообразят домашното меню, креативните домакини смело приготвят отвъдморски ястия. Отличните сладкиши с лук са придобили популярност не само на Изток, но и сред славянските готвачи. Те са идеални за обилна закуска. Удобно е да ги заведете на пътуване, на пикник и дори да ядете вместо хляб..

Има много начини за приготвяне на тези прости печени изделия. Тестото се използва безквасно или мая. Те се пекат във фурната или в тиган. За пълнежа са подходящи както лукът, така и зеленият лук. Добре се съчетава с различни добавки. Помислете за няколко варианта за приготвяне на ориенталско ястие.

Узбекски лучени торти за масата за вечеря

Ориенталските ястия се отличават с изискан вкус, приятен аромат и лекота на приготвяне. Като цяло се използват евтини продукти, което ги прави популярни по целия свят.

За узбекски лучени сладки "Катлама" ще ви трябват:

• топла утаена вода;
• пресято пшенично брашно;
• масло;
• бял лук;
• подправки на вкус;
• сол.

Последователността на създаване на ястие

Водата се излива в просторен съд. Поставете сол в него и разбъркайте, докато продуктът се разтвори напълно.

Изсипете пресятото брашно на малки порции, като разбърквате течността с лъжица. По този начин се приготвя меко тесто, което не полепва по стените на съдовете и ръцете. Получената топка се покрива с чиста кърпа или салфетка. Издържат 30 минути.

Маслото се загрява на водна баня или на огън.

Лукът се нарязва на ситно.

Поставете парче масло в предварително загрят тиган и след това изсипете лука. Подправен с подправки. Леко осолена.

Тестото с лук се разделя на 6 равни части. Всяка се разточва до около 0,5 см дебелина без видими повреди. Намажете с още топло масло. Сложете задушен лук върху тортата, като ги разпределите равномерно върху слоя. Навийте малко руло, свързвайки краищата в центъра. Изпратете детайла във фризера за 20 минути. След това тестото се разточва добре, за да се получи кръгла торта..

Според узбекската рецепта, лучените сладки се пържат в тиган без мазнина от двете страни за около 5 минути. Готовите сладкиши се намазват с масло. Сервирайте ястието, нарязано на няколко парчета.

Ако за пълнежа се взема суров зелен лук, препоръчително е да добавите варени яйца към него.

Вкусна ръжена брашно лечение

Домакините, които обичат да създават шедьоври в кухнята, приготвят ориенталски пайове не само от пшенично брашно. Благодарение на това ястието придобива уникален вкус. Помислете за рецепта за печени лучени сладки, приготвени с ръжено брашно.

Набор от продукти:

• кефир с ниско съдържание на мазнини (200 g);
• сода (0,5 чаена лъжичка);
• няколко пера зелен лук;
• слънчогледово олио (100 г);
• ръжено брашно (1 чаша);
• тръстикова захар;
• сол на вкус;
• смес от подправки "провансалски билки".

Технология на готвене

Кефирът се изсипва в просторен съд. Угасете сода за хляб в нея. След това добавете захар и малко сол. Изсипете пресятото ръжено брашно на малки порции, докато получите средно текстурирано тесто.

След това към масата се добавят ситно нарязани пера от зелен лук и растително масло. Тестото се омесва старателно с лъжица или ръце..

Намажете листа за печене или покрийте с хартия за печене. Разстелете получената маса и изравнете с шпатула или нож. Поръсете билки от Прованс върху горната купа с лук. Някои домакини предпочитат пресен копър.

Ориенталски деликатес се пече във фурната за около 15 минути при максимална температура от 190 ° C.

Ястието се сервира, когато се охлади напълно.

Азиатски бутер тесто "Fatir"

Дори неопитен и начинаещ готвач може да приготви такива сладкиши. Продуктът обаче има отличен сладникав вкус и ароматна кора..

За торта с бутер лук ще ви трябват:

• пшенично или ръжено брашно;
• растително масло;
• сода за хляб;
• сол;
• бял лук;
• топла пречистена вода.

Стъпки за готвене

Пресейте брашното в дълбока купа. Добавят се сол и слънчогледово олио. Разбъркайте с дървена шпатула и постепенно добавяйте вода, за да получите плътна смес.

След това масата се разстила върху дъска, предварително поръсена с брашно. Внимателно омесете плътно тесто. След това го увийте със стреч фолио и го оставете настрана за 30 минути.

За да спестите време, бутер тестото може да бъде закупено в магазина.

Докато тестото придобива желаната консистенция, пълнежът се приготвя. Първо обелете и след това нарежете лука на тънки филийки. Поставете в купа, добавете сол и омесете старателно на ръка.

След това извадете тестото от филма. Разделете на 4 равни части. Всеки от тях се разточва тънко, намазва се с растително масло и се намазва с пълнеж от лук. Тортите се навиват първо на руло и след това на "охлюв".

Заготовките се поставят върху лист за печене, покрит с пергамент. Оставете ги за 10 минути, покрийте с кърпа отгоре. Преди печене направете няколко пробиви и смажете с растително масло.

Загрейте фурната до 250 ° C. Пригответе тортите Fatir за около 20 минути. Сервирайте на масата в чиния, когато леко се охладят. Азиатският деликатес ще се хареса дори на придирчивите гастрономи, защото „Изтокът е деликатен въпрос“.

Видео рецепта за приготвяне на китайски сладкиши с лук