Бобови растения: списък с растения със снимка

Бобовите растения са много полезни за хората, тъй като са богати на фибри, съдържат витамин А и витамини от група В, желязо, калций, въглехидрати, протеини, мазнини и нишесте. Бобовите растения съдържат дори повече протеини от месните продукти, така че те могат да заменят месото за вегетарианци.

Кореновата система на бобовите растения е представена от корени с възли по тях, които се образуват при навлизане на азотфиксиращи бактерии. Те фиксират азота, с който растението и почвата получават храна..

Ето няколко интересни факта за бобовите растения:

• Тъй като зърната съдържат фолиева киселина и калий, те могат да имат прочистващ ефект върху кръвта и тялото като цяло.
• Съдържанието на витамин В намалява вероятността от сърдечни заболявания, подобрява храносмилането. Това, което е много важно за момичетата, присъствието на този витамин в диетата подобрява състоянието на косата: те придобиват по-пищна и здрава структура.
• Според диетолозите, яденето на 150 г бобови растения всеки ден ще понижи нивата на холестерола в кръвта.
• Средиземноморските страни се считат за родина на бобовите растения, откъдето впоследствие те се разпространяват по целия свят..

Най-често срещаните бобови растения са:

• Соя
• Вика
• Боб
• Леща за готвене
• Еспарзета
• Нахут
• Грах
• Лупин
• червена детелина
• Широк боб
• Обикновени фъстъци

Както вече споменахме, соята съдържа протеини, които са малко по-ниски от същите протеини от животински произход, поради което тя често се яде от вегетарианци, които трябва да компенсират липсата на протеини, които не биха могли да влязат в тялото поради отказ от храна.

Вика

Често срещано едногодишно растение, което може да се намери почти навсякъде. Често е плевел, който расте по пътищата и където има много отломки. Тъй като е в състояние да расте на най-неочаквани места, не е придирчив към почвата, устойчив е на замръзване.

Цветята, като правило, са единични, лилави или розови, по-рядко бели. Шушулките са светложълти, широки.

Боб

Всички познават този вид бобови растения. Това е истинско хранилище на различни витамини като B1, B2, B3, B6, C, E, K и PP. Можете да прочетете за полезните свойства на тези витамини в съответните интернет ресурси..

Зърната, които могат да варират по размер и цвят, са подредени в шушулки с дължина 6-20 cm.

Леща за готвене

Лещата се счита за едно от най-старите култивирани растения..

Най-често срещаните са червената и кафявата леща. След термична обработка кафявата леща придобива ненатрапчива ядкова миризма. А червената леща се използва в азиатската кухня..

Тъй като тази култура не съдържа мазнини, тя може да се яде от хора с наднормено тегло. Плюсът е, че благодарение на въглехидратите, съдържащи се в лещата, тя ви кара да се чувствате сити за дълъг период от време..

Еспарзета

Това е многогодишна билка, чиято височина варира от 30 до 70 см. Има привличащи окото ярки розово-лилави цветя, събрани в четка. Плодът е боб.

От това растение се добива лек кехлибарен мед, отличаващ се с аромата и вкуса си..

Нахут

За нашата страна отглеждането на този вид бобови растения не е типично. Нахутът се отглежда предимно в Турция, Северна Америка, Мексико.

Има орехов вкус. Може да се свари или пържи, да се сервира като гарнитура, да се добави към пилаф.

Плодовете от нахут са малки зърна, които имат кафеникаво-зелен цвят и наподобяват форма на глава на бухал или овен. В сравнение със същия грах, той има по-голям размер.

Грах

Тъй като принадлежи към бобова култура, плодът на грахово зърно е боб, който може да има различна форма и цвят, в зависимост от сорта..

Има кухо стъбло от светло зелено до тъмно зелено, със залепващи антени. Съдържа само 55 kcal на 100 g продукт, поради което се счита за диетичен продукт. Въпреки това, когато се изсуши, броят на калориите рязко нараства, така че грахът в тази форма не се препоръчва в големи количества за затлъстели хора..

Лупин

Нарича се още „вълчи зърна“. Различава се по издръжливост и способност да абсорбира вещества, които впоследствие ще обогатят почвата.

Листата на растението се събират по 5-6 парчета на изход - бели, червени или лилави цветя образуват дълги четки (до 1 м). На височина лупините могат да достигнат 1,5 м. Съцветията са подобни на фасула.

червена детелина

Всички са запознати с растението, принадлежащо към семейство Бобови. Цъфти от края на пролетта до началото на есента. Расте предимно на ливади, в гората на поляни. Намира се навсякъде.

Има трилистни яркозелени листа. По време на цъфтежа образува ярко розови, по-рядко тъмночервени, сферични глави.

Широк боб

Това е едногодишно растение, способно да достигне височина 180 см. Има кръгли бели цветя с тъмни петна по крилата, събрани в съцветия.

Плодът е боб. Едно растение може да развие 10-20 плода, а в някои случаи и повече.

Предимството на фуражния боб е мощното закрепване на долните плодове, тъй като това позволява прибирането на реколтата с помощта на комбайни и други селскостопански машини.

Обикновени фъстъци

Носи името - фъстъци, отличителна черта на което е развитието на плодове в земята.

Въздушните цветя са жълто-оранжеви, разположени веднъж или 2-3 в пазвите на листата. Подземните цветя са малки и безцветни.

Шушулките са с форма на пашкул с крехка червена или тъмно / светлокафява обвивка. Семената са тъмночервени или светлорозови, продълговато овални или закръглени.